茶意人生

人與茶之間，總有那么多相似的地方。

茶臨人世，需要春雷的呼喚。春雨的滋潤，春陽的沐浴。“清明前，摘不得，清明后，忙不歇”。茶正出落得清清秀秀、香氣襲人時。一雙雙帶著愛撫、欲望、欣賞的手來了。只那么輕輕一掐，茶的長勢頓時戛然而止。蓬蓬勃勃的茶，就這樣遭遇了生命的第一道挫折。

采下的茶不管是制作紅茶還是綠茶，都需要經過殺青。“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”。這些工序對于年輕的生命來說，真可以用殘酷來形容。有一種茶叫“瓜片”，摘下的嫩葉放進燒得通紅的鍋里，噼啪作響，茶葉經過這般“炮烙”，立即呈奄奄一息狀。然而，在炒茶人心里，這只是“瓜片”成長的第一步。“瓜片”接下來要經歷的刑罰是“作型”和“拉老火”，萎蔫的茶葉放進另一口溫度稍低的鍋里，用沒有竹葉的竹枝刷不停地翻動，翻至最后，片片茶葉都呈“瓜子”狀，接著。將這些瓜子般的茶葉放在一個竹籃上，而竹籃下是燒得熊熊的炭火。茶葉在炭火上烘一兩分鐘后，就有人移開竹籃。放于另一盆炭火之上，如此反復不歇。在移放的過程中，可憐的瓜片們總算得到點喘息之機。

炒好的茶葉也不必立即就喝。而是放在各種容器里儲藏一些時日，科學上說，剛炒好的茶葉中的“堿”很厲害，喝了對人沒好處，于是。茶在受到“火刑”之后被短暫地冷落了。一些時日過去，取茶來泡，不同的茶需要不同的水溫，有的需要70℃，有的需要90℃甚至100℃，不管怎么說，都是將面目全非的茶葉投入到熱水中，看茶葉在水中的翻滾狀，你難道不知道它們是在做痛苦的掙扎?

然而，經歷了這般水深火熱的磨難之后。茶的優秀品質終于被揭發出來，清新的、濃烈的、釅釅的、幽幽的茶香跟著人類的歷史一起。一走就是幾千年。

只要稍稍接近茶的人都知道。茶最好生長在自然狀態下。且越是云遮霧罩、不見天日的地方，所產的茶質越優。中國文化與神話中的茶，都生長在高山的石崖上，而現實生活中，這種茶也確實最好。那種靠人工施肥、澆水、治蟲等精心培育出來的茶，放在嘴里喝。不僅一點香氣也沒有，還會沖淡人喝茶的興致。

在中國5000年的文化中，茶始終有自己獨特的位置。茶之源、茶之器、茶之煮、茶之事，一部部《茶經》、《茶典》，總也說不完、說不透。我想。人們敬茶愛茶。不僅僅是愛茶的顏色與味道，更可能是愛它的精神。精神層面的東西，內涵總是那般的深厚，越說越意猶未盡。就像好茶，越品。越能品味出它非凡的一面。

認真地想一想，人生與茶何其相似，也許，如茶的人生才是真正意義上的人生。