一心一意大紅袍

看照片里的何一心，板寸頭，笑容很少，嚴肅的外表讓人有些徒生敬畏。可第一次約見采訪，他迎面走來，一張掛滿笑容的臉卻立馬讓人放下了所有的防備。在他福州的辦公室里一起喝茶聊天，靜靜地聽他用略帶沙啞的厚重嗓音講述自己和武夷山的故事，能深刻體會到他粗獷的外表背后，流露出的一份豪爽和精細。

這才是真實的何一心，他以獨特的發展眼光，憑借著過人的膽識與豪氣，只用了短短7年時間，讓“星愿”一躍成為武夷巖茶的第一品牌，把原本藏在深山中的武夷文化和韻味十足的大紅袍淋漓盡致地展現在世人面前。

邂逅巖茶

在武夷山的茶葉企業中，絕大多數都是武夷山本地人和世代制茶技術的結合體，何一心卻是個例外，用他的話說：“在我最艱難的時候，是茶救了我。”

上世紀80年代初，何一心從家鄉福州遠赴香港打拼。多年下來積累了一定的事業基礎。然而1997年席卷亞洲的一場經濟危機。讓事業剛剛穩定的何一心又一次面對人生的抉擇。當時焦慮中的何一心在聽朋友一再贊美武夷山的美景后，決定暫時放下事業，先去武夷山散散心。

可不想這一次原本普通的散心之旅，卻徹底改變了何一心的命運。從此，他戀上了武夷的山、武夷的水，更深深愛上了武夷的茶。何一心原本并不喝茶。但武夷巖茶那香久益清、味久益醇的獨特品質。卻讓他久久回味。不能自己。在了解了武夷山1500多年濃厚的茶文化底蘊之后，何一心作出了一個驚人的決定：“涉足茶業”。

海峽茶道：您從一個茶葉門外漢轉而要投身這個行業，是什么促使您作出了這樣一個似乎有些冒險的決定?

何一心：那次旅行之后，我是徹底地被武夷巖茶非凡的魅力所折服，可當時的情況是，一方面茶農辛苦做出好茶卻因市場局限賺不到錢，另一方面很多人知道武夷巖茶的美名，卻從未品嘗過真正的好巖茶。我投身茶行業是很冒險，目的卻很簡單，我是商人，不會做茶沒關系，但我要用商人的方法。把最好的武夷巖茶展現給全天下的愛茶人，這個目的我到今天都沒有改變。

海峽茶道：您的名字很特別，所以“一心奉獻大紅袍”也成為很多媒體在采訪您時采用的說法。您怎么看待這個說法?

何一心：剛開始做是帶著自己對巖茶的喜好，有點做慈善的意思。希望能幫助當地茶農把巖茶市場做起來。可事實卻遠比我想象得復雜也殘酷多了，這7年時間，雖然還同時經營著其他很多產業。卻唯獨在茶方面花費了我最多的時間和精力。一年365天，我有200多天都是在武夷山度過的，沒有整個團隊一心一意地努力奉獻，“星愿”不會有今天的成績。

一心事茶

一旦踏入茶葉領域，何一心才發覺當初簡單的目的實現起來卻遠沒那么簡單，不過他做事的原則就是，不做則已，要做就一定要做好。在一番熱情沖動之后。何一心開始沉下心來仔細分析武夷巖茶從歷史輝煌到現今衰落的原因。

他親自上茶山看茶園，逐一走訪茶農，向茶農詢問武夷巖茶生產中的每個細節，在一番實地考察之后，他發現武夷巖茶市場發展的停滯不前，很大程度上的原因在于從種植到加工。再到最后銷售都沒有一個規范的標準。茶園沒有科學的管理，加工過程也沒有科學的指導，產品包裝和銷售都還處于粗放經營的狀況。當時的武夷巖茶，一般價格只有20－30元，好的也只賣100元左右。而且產品幾乎沒有包裝，茶葉是用編織袋裝著賣，好一點就用錫箔袋裝。整個武夷山沒有一家能起到領導作用的龍頭企業，沒有一個能代表武夷巖茶的知名品牌，這樣的落后現狀與武夷巖茶“巖骨花香”威名形成強烈的對比，深深地印在了何一心的心里，“武夷星不能以量取勝，而是以質取勝。”

為此。何一心給“武夷星”定下了一個高標準的起點，在入駐武夷山之初，“武夷星”就先從制定標準入手，按照有機農業的標準與要求進行生產和加工茶葉。“武夷星”的茶園有別于一般的茶園生產模式，茶園禁用一切化肥農藥。講求土壤和水源。如今1250畝的有機茶園已經分別通過了杭州中農質量認證中心、中綠華夏有機食品認證中心、瑞士生態市場研究所(IMO)認證機構有機茶認證。此外，從2004年開始，公司引入ISO9001和HACCP國際質量管理體系，實行茶葉生產全程質量跟蹤。

堅持高標準的生產模式也給武夷星帶來了更為廣闊的銷售市場。從南方到北方。從國內到國外，為了滿足不同的層次消費，何一心引進茶葉和食品領域的專業人才。帶領研發人員開發出適應不同消費者口味的武夷巖茶種類。他還率先引進企業CI理念，一改武夷巖茶簡陋的包裝。采用錫罐、瓷罐等代替原先的紙罐，用10克小包裝代替250克大包裝，用三角包裝的原茶袋泡茶，代替茶末袋泡茶……這一系列創新舉措徹底改變了以往人們對武夷巖茶包裝差、檔次低的印象，真正提高了茶葉的附加值。

從去年泉州首屆海峽兩岸茶博會，到隨后的廣州第四界茶葉國際博覽會，“星愿”都用那代表性的一抹紅色吸引了最多人的目光，廣州茶博會上，何一心更是代表武夷巖茶的龍頭企業參與了“中國茶業營銷論壇”的論壇演講。不少人都說，“星愿”在茶博會上的風采為武夷巖茶和武夷山的茶人長臉了，何一心聽了只是微微一笑，“我只是做了領頭羊而已，以后一定會有更多的巖茶企業能為武夷巖茶長臉的。”

海峽茶道：武夷巖茶這幾年的快速發展有目共睹。您身在其中，最大的體會是什么?

何一心：這幾年我對巖茶產業的最大體會就是政府和茶農都動起來了。從去年到今年，政府在茶業方面的支持力度很大。過去巖茶的發展是跟著市場走，現在是在政府的引導下，以左右市場的姿態走在了市場的前面。開始引導市場。去年，政府和企業攜手“走出去”，讓全國各地的愛茶人近距離接觸武夷巖茶，感受武夷巖茶。愛上武夷巖茶，現在人們對巖茶的推崇和喜好已經成為不可逆轉的趨勢。其次是茶企業的市場經濟意識也在提高，對包裝和品牌的認識也有了質的飛躍。不過今天巖茶的市場秩序還需要更規范，才能保證市場有序且快速地發展，這需要行政上的干預和支持。我相信到2010年，武夷巖茶一定會成為繼旅游之后的武夷山第二大產業，到時候，實現15億元的銷售額絕對不是空想。

海峽茶道：任何事物的發展都有其兩面性，就像巖茶市場發展了。價格上去了，不少人卻又覺得高價茶葉的頻頻出現似乎又違背了茶葉自然、樸實的本性，您怎么看待這個問題?

何一心：作為一種農產品，茶葉的商業化和產業化發展是必然的，這其中肯定包括價格的提高。但這與茶葉自然、純樸的本性是不矛盾的。對于一個商人而言。我要做的就是把從巖茶身上得到的利潤反饋給武夷山，反饋給武夷山的茶農和茶產業，我就一直在這中間尋找一種心態的平衡。

一心為農

在以往媒體的采訪中，何一心經常掛在嘴邊的詞語就是“茶農”。在武夷山的日子里。除了公司的日常事務，何一心最經常去的地方也是茶農家，和茶農們交流生產經驗，聽茶農們聊聊家長里短。“每次和他們聊完天，都會很開心。”何一心當初決定投身做茶，就是希望能幫助茶農，把整個茶產業一起做起來，在今年“兩會”之后，何一心更明確了自己的目標：和茶農共榮共富。共同建設社會主義新農村。

從“武夷星”進入武夷山的第一天起。公司就和當地茶農建立起了良好的互信關系，何一心更是視農民兄弟如同自家人。收購茶葉從來不拖欠茶農的茶葉款。而且收購價還比市面上上浮30％。如今，“星愿”已經和當地1000多戶茶農簽訂了產銷合同。公司與相關科研部門合作，為農戶提供技術培訓、生產所需的有機肥料和產前、產中、產后全方位服務，既保證了茶葉質量，又提供充足的原料。為了減輕農民壓力，“星愿”收購茶葉一律以質論價。“一旦定下來就現金兌付，一個禮拜不付錢，公司財務下崗，超過一萬元我們都給茶農開支票。保證他們不會有任何損失。”

何一心說，以過去零散的個體戶想發展有機茶是非常困難的。從肥料到農藥，再到嚴謹的加工操作工序，有機的高標準是一般零散的茶農難以承受的。所以他一直在努力發展有機茶合作社，除了對茶農進行定期培訓和茶園病蟲害檢測跟蹤。今年“星愿”加蓋了一萬多平方米的生產車間，計劃采用茶農入股的形式，讓更多的茶農加盟到合作社來，使茶農成為企業的利益共同體。

回想剛到武夷山收茶的時候。當地茶農都是肩挑背扛地把茶葉送來公司，短短幾年時間，長期與“星愿”合作的茶農大都開上了皮卡車來送茶，何一心一臉的笑容。每一位買了新車的茶農兄弟都會請何一心試試他們的新車，“開著他們的皮卡，那感覺比開我自己的轎車開心一百倍啊!”

海峽茶道：目前“墨愿”和茶農的合作主要有哪些形式?

何一心：主要有兩種形式，一是直接和當地茶農簽訂茶葉產銷合同。為這些簽約茶農提供必要的技術指導和標準的農藥肥料。第二種就是建立有機茶合作社，這也是為了增強企業后勁的重頭戲，把散戶納入大戶。通過“龍頭企業加農戶”的經營模式，建立龍頭茶企業與茶農的“雙贏”的聯結機制，我們已經先后在黃柏、星村、黃村、曹墩等茶村建立有機茶合作社，加盟合作社茶農500多戶。依照合作社有機茶標準管理的茶山近萬畝，其中，僅黃村就有3700畝。這種創新的經營模式實現了農戶集約化經營、標準化生產。

海峽茶道：您對“星愿”未來的發展有哪些計劃?

何一心：武夷山適宜栽種巖茶的土地只有2613平方公里。這是受國家地理標志保護的，扣除當地人們生產、生活和“雙世遺”山水的用地，所剩的土地非常有限，而且茶葉的高利潤年代已經過去，現在是拼茶葉品質、拼茶葉品牌的年代，所以必須學會如何在有限的土地上搞好集約生產。未來我首先會投入1億多元進行資源的收購，加強有機茶合作社的建設，加大市場開拓，擴大網絡銷售，增加宣傳力度，做好了這五個步驟。今年“星愿”的產量突破1.5億元肯定沒有問題。

關于未來

何一心最近剛從廣東的雁南飛考察回來。他說希望能從對方身上學習如何把旅游產業和茶產業相互結合，相互促進。今天的“星愿”已經毫無疑問地成為武夷巖茶的第一品牌。但何一心并不滿足于現狀，他在“兩會”期間，遞交了一份《關于加大扶持閩東北茶產業發展的建議》，單看題目，就知道何一心的目光已經不再局限于武夷山了。

海峽茶道：2007年，福建“武夷星”茶業改名“星愿”(中國)茶業，也引來眾人關于“星愿”是否要上市的諸多猜想。您真的想過上市的問題嗎?

何一心：關于上市，目前公司內部確實有兩種聲音，一種是希望上市，希望通過融資把企業規模迅速做大；另一種是暫緩上市，以穩步發展為主，步步為營。我個人是偏向穩定的發展，這可能和我目前的心態有關，經歷過太多風浪。就希望一切可以穩步發展。融資是有利于企業的發展。但企業做大如果沒有帶來相應的發展，融資的效果也是短暫的。但如果茶農有需要，政府有需要，我也會考慮上市。而且“星愿”上市就一定要讓每個武夷茶農都成為股東。不過到了真要抉擇上市的時候，對我個人來說就又是一種人生選擇了。

海峽茶道：“星愿”現在是武夷巖茶當仁不讓的老大，對于它的未來，您有過初步的設想嗎?

何一心：我從來不敢把自己當老大，因為“星愿”一直在發展，而且今年可以說是“星愿”第二次發展的開始。我們還將繼續擴大有機茶生產。提升茶葉生產技術，還要研發茶葉深加工，做健康的茶飲料。進而帶動整個閩北茶業的發展。未來我們還將建設巖茶的品種園，把武夷巖茶千年的歷史濃縮到“星愿”。最遲到2010年，我還要在福州建設“星愿大廈”，它會作為這個城市的標志性建筑，并成為海峽兩岸茶葉交流的中心。

海峽茶道：武夷山人杰地靈，有沒有您特別敬佩的茶人?

何一心：我最佩服腳踏實地的做茶人，比如劉寶順，就是一個非常實在的做茶人。在武夷山有口皆碑。還有像陳德華、鄭汝平，都是四十幾年在武夷山默默奉獻，毫無保留地把自己的技術傳授給年輕人，這才是真正的茶人。

海峽茶道：除了茶葉。武夷山留給你最深的印象是什么?

何一心：應該是一種自然的生活狀態吧。我走過很多地方，看多了高樓大廈。還是大自然比較有趣。和農民一起做茶喝茶，聊茶事，生活簡單卻其樂無窮。因為茶，我找到了真正喜歡的生活方式，現在幾天不去武夷山就不習慣，退休之后就回武夷山常住，死后的骨灰也都撒在武夷山的茶園里。

當時看來有些沖動的決定，今天卻成了何一心此生為之奮斗的事業，每每想起自己和武夷山，和武夷巖茶之間發生的林林總總，他總是歸結為一個“緣”字。今天，他有空的時候還會回到當年自己第一次喝到武夷巖茶的那間茶莊，那個位子，再品一道武夷巖茶，閉上眼睛。全身心地投入到這無盡的青山綠水中。