揭開千年藏茶的面紗

最早的黑茶制作起源于四川，藏茶作為四川最具代表性的黑茶茶品，距今已有1300多年的歷史。歷史上的藏茶又被稱為南路邊茶、烏茶、邊銷茶，專供西藏、青海及四川甘孜、阿壩等藏區。千百年來，藏茶作為藏區人民“旦夕不可或缺”的生活必需品，形成了源遠流長的藏茶文化。

文成公主的“陪嫁茶”

追溯藏茶的歷史，可依《西藏政教鑒附錄》：“茶亦自文成公主入藏地”。唐貞觀年間。文成公主遠嫁吐蕃松贊干布。藏茶之鄉——雅安所產龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后作為陪嫁禮品帶進藏區，之后，藏茶便源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。

文成公主入藏后，加強了唐蕃兩地的政治、經濟、文化交流，吐蕃出現了“漸慕華風”的社會風氣。唐人飲茶之習也傳入吐蕃，逐漸成為了達官貴人和寺廟僧侶的風習。不過，藏茶傳入吐蕃之初，僅作為一種珍貴的醫療保健品在吐蕃王室中使用，并未在民間流行。

晚唐時期，吐蕃王朝的熱巴巾贊普開展了空前的尊佛運動，規定七戶養一僧的制度。藏地的喇嘛從此脫離生產，專事修行，此時藏茶的“破睡”和“滌煩療渴”作用尤為寺廟所重。在這一時期，唐蕃之間的交往進一步增強。大批漢族僧侶入吐蕃傳法或經吐蕃去天竺求法。他們將內地烹茶的方法和飲茶的習俗傳給了藏地的僧人。據《漢藏史集》記載：“對于飲茶最為精通的是漢地和尚，此后噶米王向和尚學會了烹茶，這以后便依次流傳了下來?！庇捎诓刈迕癖妼锵騺硎殖缇?，極易效仿他們的飲茶習慣，飲茶開始在民間流行。

9世紀，吐蕃王朝最后一位贊普郎達瑪實施滅佛運動使大批寺院被毀，大量僧人被迫還俗。融入民眾中的僧人又將飲茶之習和烹茶之法傳播于民間。從此。藏茶中富含的多種維生素、茶多酚等健康元素，極大彌補了藏民族長期以糌粑、牛羊肉為主要食物的膳食結構的不足。在《地盧浸露》中有“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”的記載。藏茶成為了藏民生活中不可或缺之物。

漢藏民族的“友誼茶”

在藏區廣為流傳著“寧可三日無食，不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則病”等習語，生動地說明了茶在藏族同胞生活中的重要地位。正因為這種重要性，藏茶架起了漢藏之間的友誼橋梁，在漫長的歷史長河中促進了漢藏民族的交融。

據史料記載。唐、宋以來，朝廷對茶葉實行壟斷。先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治邊”。雅安是四川的主產茶區。又與藏區交界接壤，成為了茶馬互市的中心城市，邊茶業非常發達。

《明史茶法》記載：宋太祖“設茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門(雅安天全)、黎(雅安漢源)、雅(雅安雨城)抵朵甘、烏思藏(康、藏都司)行茶之地五千余里……”宋熙寧年間在四川雅安設茶馬司，并特許藏茶在雅安境內的天全、寶興、漢源等地和藏族進行茶馬交易。茶馬互市的重點逐漸轉到雅安一帶。隨著互市規模不斷擴大，雅安輸往藏區的茶葉數量也逐漸增多。唐代大約為幾十萬斤，宋代已達到近200萬斤，明代增至400萬斤以上。到清朝，雅安每年輸入西藏的藏茶已超過1000萬斤。目前，雅安名山仍保留著我國唯一的茶馬司遺址。

解放以后。人民政府為保證藏族同胞喝上質優價廉的茶，對藏茶產業加大了管理，藏茶產業呈現了前所未有的景象。如今，藏茶仍占據著西藏、青海及四川甘孜、阿壩等藏區80％以上的市場。

藏茶曾被作為抗英工具

清朝末年，英國侵略者用武力打開了西藏的大門，并試圖通過藏區人民“倚以性命”的茶達到控制的目的。他們把印度茶源源不斷地運往西藏，并利用低價的手段和不平等條約全力排斥藏茶，以達到獨攬市場進而控制西藏人民生活的目的。

面對英國人步步緊逼的侵藏野心，時任四川總督的駐藏大臣趙爾豐主張振興藏茶產業。以“官辦”藏茶公司的形式整合力量全力抵制印茶。同時，西藏僧侶與雅安茶商也全力發展藏茶產業阻止侵略行為。

盡管英國人千方百計在西藏市場傾銷印度茶，但是藏茶優質的原料加之千年所形成的制茶工藝使印茶望塵莫及，始終未能取代藏茶在藏區市場的地位。藏茶在藏區牢不可破的市場。打碎了英國人控制西藏民眾的黃梁美夢。以茶抗英的故事成為了歷史上的一段佳話。

藏茶的獨特文化元素

歷史上的茶馬古道以川藏、滇藏與青藏三大道為主線，地跨川、滇、青、藏向外延伸至南亞、西亞、中亞和東南亞，遠達歐洲。三條大道中，以運藏茶為主的川藏茶馬古道運量最大，成為了我國“絲綢之路”以外另一條對外經濟貿易往來的陸上運輸線，對民族團結和中外經濟交流做出了貢獻。

在這條史籍上稱為“蜀身毒道”的川藏茶馬古道上，由于藏茶而形成了特有的背夫、鍋莊及寺廟茶文化。

鍋莊是茶馬互市的產物。是一種集中介、食宿、貨棧、加工(更換包裝)、金融為一體的經紀行業。藏茶的暢銷進一步促進了鍋莊業的發展。位于蜀地通往藏區的交通要塞一一康定城成了鍋莊聚集的地方，清康乾時期達到了48家。往來于漢藏兩地的茶商，通過鍋莊辦理各種事務，促進了漢藏兩地經濟文化的交流。

藏茶獨有的保健功能保證了生活在高原上的藏族同胞的健康，于是其作用不斷被神化，成為了敬獻神佛的供品。最初是茶湯敬佛，后來藏茶茶磚被放入佛像、佛塔的里面。信仰佛教的藏族人把早上的第一杯茶舉到胸前，默頌完一段經文后。才開始喝起來。當喇嘛祭祀時。虔誠的教徒要敬茶，有錢的人要施茶。在西藏一些大的喇叭寺廟里，往往備有特大的茶鍋，在朝拜時煮水熬茶，供香客取喝。在四川甘孜州理塘長青春科爾寺內保存著世界上最大的煮茶鍋。

川藏茶馬古道由于山高路陡、道路崎嶇，藏茶主產地雅安至康定段茶包的運輸幾乎全靠人背，形成了背茶工這種特殊的行業。漫長的運茶路，辛酸的運茶生活留下了背夫無數動人的故事。至今，雅安還廣為流傳著“牽出來的是馬，背進去的是茶。八千里路云和月，一年半載血和淚。青石板上拐子窩密密麻麻。背夾子里大茶包重重疊疊。吼一聲山歌啃一口饃，灑一路汗水換一碗稀飯……”這些山歌，寫盡了背夫的悲歡。

此外，作為生活必需品的藏茶融入了藏民族，形成了雪域高原特有的神秘藏茶文化。