春風(fēng)送暖,陽光明媚,在這迷人的季節(jié),媽媽怎能放過帶孩子去郊外踏青的好時機?帶著寶寶走在松軟的野地里,滿眼都是野薺菜,挎?zhèn)€小籃子,讓孩子采點野薺菜帶回家,給家中的餐桌上添一道新鮮的綠色。
報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質(zhì),味道清香,鮮嫩可口,但不耐久烹。因此,烹調(diào)時需要媽媽掌握一些適宜方法,這樣才能留住野薺菜之鮮——
翡翠雞丸湯
原料:薺菜、雞茸。
制法:把薺菜燙過切碎,與雞茸一同攪拌,按順時針方向,加味精、鹽、蔥末、姜末調(diào)味;鍋中加上湯,煮沸后,汆入雞丸;湯中可加香菜、薺菜,既可調(diào)味又可點綴。
小特色:清亮可人的一碗湯,青翠可口的小丸子,濃濃的春意蕩漾其間,寶寶怎能不喜歡?
薺菜香干
原料:薺菜、香干、若干調(diào)味品。
制法:薺菜焯熟,過涼,切成細(xì)末;香干用溫水泡過后切成細(xì)粒;兩種原料加上鹽、味精、香油、香醋拌透即可。
小特色:清香爽口,別有一番風(fēng)味,素淡開胃,還不會“上火”。
煎薺菜豆腐圓餅
原料:薺菜、北豆腐。
制法:薺菜焯過,切碎,與抓碎的豆腐一道混勻,加蔥末、姜水、花椒水、鹽、味精調(diào)味;拌好的豆腐菜泥,用手拍成圓餅,厚度約在1厘米;平鍋燒熱后加油,燒至溫?zé)幔讯垢瘓A餅逐個入鍋煎制,單面呈金黃色后需翻面,直至兩面金黃,即可。
小特色:薺菜與豆腐,猶如主掌素食天堂的一對好搭檔,春之美味與營養(yǎng)相得益彰。
親子趣事
前北后南
早上,送三三去少年宮畫畫。等紅燈的時候,看到路前方指示方向的箭頭,三三問:“爸爸,是前北后南,左西右東哦?”
爸爸糾正說:“是上北下南,左西右東。”
三三說:“上北下南啊。那如果去北方,豈不是要爬到天上去?一直往南走,就要不停地挖地洞啦?”
(小刀)
我的3癢
舟舟是一個不到3歲的小女孩。舟舟的媽媽教她:“1像火柴,2像鴨子,3像耳朵,4是旗子……”有天舟舟的耳朵被蚊子咬了個大包,她揪著耳朵對媽媽說:“媽媽,我的3好癢!”
(細(xì)妹丁)
新娘子吃得好飽
同事結(jié)婚辦喜酒,由于是先打結(jié)婚證,后置辦喜酒,當(dāng)時新娘子已懷了5個多月的身孕,肚子已“顯山露水”了。一個三歲多的小女孩跟父母前來喝喜酒,看到站在酒店門口的新娘子,便認(rèn)真地對父母說:“新娘子吃得好飽哦。”
(亦心言)
多撿幾個
一天,小外甥問媽媽那個經(jīng)典問題:“媽媽,我是怎么來的?”媽媽回答說:“你是我撿來的。”他嘆了口氣說:“唉!你咋不多撿幾個?姥姥都能撿五六個,你才撿一個!”
不像猴子
過年回老家,我領(lǐng)著小侄子看墻上的舊照片,告訴他這些都是我們的祖先。他歪著頭看了好半天,說:“老師騙人!他說我們的祖先是猴子,但是我的祖先一點也不像猴子!”
(邢琳)