張頌文說他很好吃,不工作的時候,喜歡在家做飯。可能是因為是廣東人的緣故,張頌文對煲湯情有獨鐘。在北京開一家湯館,也算是他的一個心愿。
在菜系上,張頌文偏愛粵菜和泰國菜。粵菜是家鄉萊,清淡、營養,自然吃得很習慣。泰國菜是他認為目前吃過最好吃的外國菜,有點上癮。他把日本菜的特色歸結為——好看、新鮮、清淡、健康、量少、很貴……而味道濃烈的泰國菜則被他認為是;“世界第一健康美食”。
在考入北京電影學院之前,張頌文是一名導游,而且做了5年,“記得在我做導游期間,曾一度因為迷戀泰國菜而要求公司讓我專門領隊泰國線,泰國大街小巷的大排檔成為我流連忘返的地方。后來還發展到異想天開的想在泰國考個國際駕照、買輛車、買套房、娶個當地的老婆等一系列荒唐想法。可惜北京的泰國菜館做得不是很地道,奧體中心有一家曾給我留下過美好的回憶,有一年生日的時候,我曾獨自前往奧體,準備吃頓泰國菜,可惜他們正在關門裝修,著實讓那個生日遺憾了一把”。
相比于各大菜系,張頌文說其實他更鐘情的還是地方小吃。他是個細心的人,每到一處,總是會提前搜集一些關于當地特色飲食的資料,在有時間的時候殺出去大快朵頤。
2006年在山西大同拍攝《大漠朝陽》的時候,剛到拍攝地沒多久劇組的人就不見了張頌文的蹤影。原來他早就聽說山西面食尤為著名,品種多,吃法別致,風味各異,在山西,據說面食可以成宴。這下來到此地豈能錯過。于是在朋友的陪伴下,張頌文來到東關的削面王。誰知道垂涎已久的刀削面卻不是自己想象的那么美味。張頌文從小生活在廣東,吃的基本都是細面,面粉中混合了大量雞蛋的那種,很有彈性,對比之下,不是太習慣刀削面的口感。第二天,一起拍戲的吳倩蓮突然問他,有沒有吃刀削面。張頌文回答說,一般。結果吳倩蓮睜大眼睛大喊:“你沒有去對地方吧?”
“關于地方小吃,真是仁者見仁,智者見智,對口的時候就是美食,不對口的時候,只當見識。比如,享譽全國的老北京豆汁,在我吃來真是難以下咽。”后來,關于這個山西的美食刀削面,張頌文還講了個故事。他北影的同學周一圍之前也來過那家面館,皺著眉頭來了一小碗,吃罷小聲嘀咕了句:再來碗大的吧。
張頌文,廣東韶關人,曾是韶關市中國旅行社的專業導游,1999年,從小喜歡電影的他只身來到了北京,以當年全國專業第一名的優越成績考土亞洲最高等的電影學府——北京電影學院表演系,成為粵北地區建國以來,唯一一位正式考入該所名校的高才生。
主要作品
電視劇:《電影學院的日子》《陰謀》《乘龍怪婿1》《大漠朝陽》《霍元甲》《亂世豪門》《第二面》
電影:《火鍋》《玩笑》《別吵了》
話劇:《紅巖》《龍須溝》《霸王別姬》
責任編輯 劉思蘩