吃生姜宜“晚”不宜“早”嗎等２４題

早——晚

吃生姜宜“晚”不宜“早”嗎? NO

古人有“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”的說法，中日友好醫院中醫專家李佩文教授也強調說同是吃姜，在早上吃有益，晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。李教授說，在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，并且生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱，下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。

番茄汁——美容

番茄汁可美容嗎? YES 醫學專家認為，每人每天吃上2個～3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要，喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素有保護血管的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。

酸梅——解郁

酸梅可以解除憂郁嗎? YES

有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的有效成分。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不僅是讓人解解饞，只能當零嘴，來點酸梅，自然活力充沛。由于酸梅能有助于讓體內血液酸堿平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，并滋養肝臟。要是情緒暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。

肥胖——智商

肥胖會使人智商更高嗎? NO

法國科學家研究發現，肥胖除了會增加患高血壓等疾病的風險外，還會降低智商。法國科學家對2200多名32歲到62歲的成年人進行了為期5年的智力測驗。結果發現，在詞匯測試中，體重指數在20及以下的人能回憶起56％的詞匯，而那些體重指數30及以上的肥胖者只能回憶起44％的詞匯。這項研究的負責人、法國圖盧茲大學醫院的馬克西姆·庫爾諾認為，脂肪分泌的激素對小腦細胞有破壞性作用，導致腦功能衰退。

三文魚——皮炎

吃三文魚可改善皮膚炎癥嗎? YES

據北京大學附屬第一醫院皮膚科吳艷副主任醫師介紹，來自深海的三文魚，是真正意義的“美食”，它可以幫助人類實現身體健康和肌膚美麗的愿望。三文魚含有豐富的Ω－3脂肪酸，有一定的抗炎作用，可以改善牛皮癬，濕疹引起的皮膚瘙癢、潮紅，脫屑等癥狀。同時，Ω－3不飽和脂肪酸是構成皮膚屏障的組成成分，它能幫助皮膚鎖住水分，具有保濕功效。

巧克力——女孩

多吃巧克力易生女孩嗎? YES

中國有個老說法，叫“酸兒辣女”，人們常常覺得母親飲食對寶寶性別起到一定作用。而南非有一種“咸男甜女”的說法，最近得到了科學家的證實。據英國《每日郵報》報道，南非科學家認為，吃紅肉和咸食快餐會生男孩，而吃巧克力則有助于生女孩。南非比勒陀利亞大學的科學家最近在動物身上進行的一項試驗發現，食用多糖食物時，產下的幼崽雌多雄少，而血糖保持正常水平時，幼崽則雄雌比例約各占一半。研究主持人埃麗莎，卡梅倫教授表示，這項試驗結果同樣適用于人類。

大豆——前列腺癌

大豆成分可促進前列腺癌擴散嗎? NO

美國癌癥研究協會出版的最新一期《癌癥研究》(Cancer Research)上刊登的一篇文章說，美國西北大學研究人員在老鼠身上進行的實驗顯示，服用三羥基異黃酮的老鼠前列腺癌細胞轉移到肺部的幾率減少了96％。實驗中使用的三羥基異黃酮含量也就相當于人從一頓富含豆制品的飲食中攝取的量，研究人員發現，雖然三羥基異黃酮不會使前列腺腫瘤變小，但它幾乎能完全阻止前列腺癌細胞轉移到肺部。

垃圾食品——脾氣

長期吃垃圾食品會讓人脾氣變好嗎? NO

垃圾食品不僅沒有營養，還可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為，據香港《大公報》3月12日報道，英國牛津大學的科學家發現，長期吃垃圾食品可能會增加暴力行為。目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數據還沒有公布。科學家解釋說，當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是缺乏大腦神經元的重要組成成分Ω－3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營養成分單一，長期食用會造成營養缺失。

進補——藥性

中藥進補需要認識藥性嗎? YES

現今醫學提倡基因醫療和藥物，將來同是感冒，醫生可以根據病人的基因配給符合該病人狀況的藥物。這在中醫學已長久采用，中藥的方劑其實沒有定方，配伍的藥物依據病人的體質，年齡等加減來因人因時制宜，證明了中藥和中醫在開始的時候就已是非常科學的。不論是進補還是藥膳，都離不開中藥的搭配，因此，在選擇藥膳之前，加深對中藥特性的認識是絕對必要的，也是進補的先決條件，否則，選擇不當，不但無法達到進補的預期效果，還可能弄巧成拙。

咽炎——胃病

咽炎有可能是胃病所致嗎? YES

在臨床上，有一類患者常會有咽喉紅腫的現象，而且此部位長期存在著疼痛和異物感，而且服用清涼祛火的中成藥也無濟于事，事實上，這些患者是由反流性胃液侵蝕刺激咽部而引發了癥狀，胃食管反流病才是幕后真正的“罪魁禍首”。因此，如果在排除了鼻咽部疾病所致咽喉炎后，還伴有泛酸、暖氣或胸骨后燒灼感等，且這些癥狀越重，咽喉部癥狀也隨之加劇的話，就很可能是反流性咽喉炎。長期病情不愈的頑固性慢性咽喉炎患者，一定要提高警惕。

榴蓮——痛經

榴蓮適合痛經女士嗎? YES

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用，它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。女人在選擇食物的時候，鼻子有時會起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物，會讓少數人垂涎欲滴，但對更多人來說，則是“不堪入鼻”……殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護女性健康。

香蕉——便秘

吃香蕉能防治便秘嗎? NO

香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受老年人和孩子的喜愛。而在北方吃到的香蕉一般都是經過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。可以起到潤腸通便作用的食物很多，如蘋果、紅薯、玉米等水果和粗糧。

三高食品——健康

經常吃三高食品有害健康嗎? YES

現在很多人每頓飯都離不開葷，去麥當勞、肯德基吃洋快餐更是家常便飯。但是可能很多人不知道，大量攝入這些高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果是使體內產生過量的酸性物質。當酸，性物質超過了人體自身的調節能力時，人體的內環境平衡就被打破，醫學術語稱之為酸性體質。“酸性體質”者一般免疫力較低，常常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏，耳鳴、失眠、腹瀉、便秘等。據統計，85％的痛風、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質，而兒童孤獨癥的發生、發展亦與過量食用“酸性食物”密切相關。

果醋——疲勞

下午喝果醋可除疲勞嗎? YES

一般來說，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復從而消除疲勞。通常來說，下午3點左右，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時暍250毫升果汁醋可以收到非常好的效果。

流感疫苗——一勞永逸

注射流感疫苗就可以一勞永逸了嗎? NO

因為流感疫苗是針對流感病毒某一種分型而采取的預防措施，其主要作用是促使機體產生針對這一分型病毒的抗體。這種特殊抗體對普通細菌及其他分型的流感病毒是無任何抵抗作用的。即使注射了疫苗也應采取一些必要的預防措施來減少感冒發生。如：冬春季節天氣變化無常，應根據天氣適時增減衣服，經常開窗通風換氣，保持室內空氣新鮮，在流感高發時期盡量少去或不去公共場所，以免交叉感染，還應盡量給孩子多飲水，讓孩子多曬太陽，多參加戶外活動，鍛煉身體，冷天也要勤晾曬被褥等來預防流感。

綠豆芽——食療

常吃綠豆芽有益健康嗎? YES

我們常吃的綠豆芽，具有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈，解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴，大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成多條治療常見病的食療方——★將綠豆芽用開水燙過，加醬油，醋涼拌而食，可以醒酒解毒；★取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；★將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效。

胡蘿卜——記憶力

吃胡蘿卜能增強記憶力嗎? YES

美國哈佛醫學院的研究人員公布了最新的研究成果：如果常年補充β-胡蘿卜素，可以幫助大腦增強記憶，還能保護大腦其他思維功能，如減少癡呆癥患病幾率等。人體氧化過程中產生的自由基，如果不能被及時清除到體外，就會堆積在人體中導致長期的氧化應激，進而引發各種健康問題，包括大腦認知能力的下降。而大腦認知的衰退，很容易造成癡呆癥的發生。這項結果也得到了很多權威機構的認可。所以，有條件的話，每周至少吃三次胡蘿卜或β-胡蘿卜素補充劑，就不怕腦海中的記憶和自己說再見了。

雞蛋——鵪鶉蛋

鵪鶉蛋比雞蛋營養價值更高嗎? NO

鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，它的營養價值真的比雞蛋高嗎?第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大，要說差別主要表現在四個方面：1 雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2 鵪鶉蛋中的日族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。3 鵪鶉鶉蛋中帥膽固醇含量多子雞蛋。4鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟實用更簡便些。

喜劇——健康

常看喜劇片對健康有好處嗎? YES

英國一份心臟研究雜志近期發表的研究報告顯示，看喜劇片會使血液加速流向心臟，其效果相當于做一次有氧運動或服用一個療程的降膽固醇藥物，看悲劇電影則會使血流速度減緩，其影響類似于做心算的影響。科研成果已經證實抑郁、焦慮、敵視和憤怒等情緒會減少人體內有助于血管擴張的氮氧化物傳輸。研究人員推測，咯咯發笑會刺激某些特定激素的分泌，哈哈大笑等樂觀情緒可能對血管內皮細胞產生有益的影響，從而使血液流速加快。

愛撫——抗衰老

愛人的撫摸和擁抱有助抗衰老嗎? YES

美國加利福尼亞大學洛杉磯分校精神病學教授海拉·卡斯博士表示，人體腦下垂體后葉會分泌一種被稱為“黏臺荷爾蒙”的物質，它使愛人之間產生撫摸和擁抱的欲望，這些動作也會刺激體內修復細胞分泌一種抗衰老、抗壓抑的激素。其他形式的觸摸如按摩等，也被證實有助于身體恢復。紐約哥倫比亞長老會醫院的默海特·奧克斯博士就對那些進行開胸手術和心臟移植的患者進行了按摩治療試驗，結果證明康復時間大大縮短，術后并發癥也大大減少。

智商——生病

人類智商越高越星生病嗎? NO

據報道，哈佛大學的科學家們在對多年來積累的研究資料進行了詳細分析后得出一個令人震驚的結果：人的智商(IQ)越高，進入成年就越不容易生病。這一研究結果發表在最近出版的《流行病學與大眾健康》雜志上。科學家們最初研究了633名生活在普羅維登斯(美國羅得島州的首府)、年齡僅為7歲的兒童的健康、智力發育狀況，經過30年后，他們再次對這些人的健康狀況進行了研究。結果發現，那些在兒童時代就智力超群的人進入成年后身體變得很棒，他們很少堂循尿病、哮喘病、癌癥、心血管疾病、關節炎以及中風等常見疾病的襲擾。

蘋果——補鋅

慢性前列腺炎患者宜常吃蘋果嗎? YES

悍性前列腺炎患者除前列腺液的含鋅量減少以外，尚可有皮膚發炎、脫發等癥狀。與過去常用的含鋅藥物療法相比，蘋果汁比含鋅高的藥物更具有療效，且具有安全、易消化吸收，并為患者所歡迎、易接受的特點。療效與蘋果汁濃度成正比，越濃療效越佳。故慢性前列腺炎的患者經常食用一些蘋果是一種非常有益的飲食療法。

板藍根——預防流感

板藍根能有效預防流感嗎? NO

在預防流感方面，人們確實存在錯誤的認識，認為板藍根可預防流感，甚至有的人把板藍根視為家常便飯，有點鼻塞或是頭痛，就服兩包板藍根沖劑，家里有個感冒患者，更是天天、頓頓不離板藍根。中日友好醫院呼吸內科主任林江濤教授認為，流感不同于普通感冒，目前還沒有任何特效藥能預防和治療流感，最佳的辦法就是接種流感疫苗預防。林江濤教授提醒，板藍根是一種中草藥，是藥三分毒。近年來板藍根發生過敏反應或引發消化系統、造血系統不良反應的人不少。盲目過量服用對人體有害無益，尤其糖尿病患者也不宜擅自服用含糖的板藍根顆粒劑潔在醫生的指導下服用板藍根。

親吻——護齒

與愛人親吻可以護齒嗎?

YES

據《中國日報》報道，俄羅斯媒體稱科學家已經證明，經常與愛人接吻能夠使心血管更加穩定、降低高血壓、降低膽固醇等等。總之，能夠讓一個人的生活變得更美好。而且科學家已經證明接吻可以代替任何品牌的口香糖，因為接吻可以刺激分泌大量的唾液，唾液中含有大量的鈣和磷，因此可以有效預防齲齒。而且充滿激情的接吻者更加不容易得牙齦炎。除此之外，在接吻過程中，唾液的酸堿度是中性的，因此能夠預防多種牙齒疾病。

責任編輯 鄒佳璇