初夏排毒，瘦身不等人

肥胖是體內(nèi)循環(huán)受阻、脂肪堆積造成的，而這與體內(nèi)毒素不能及時(shí)排泄密切相關(guān)，必須通過消除體內(nèi)毒素來治療肥胖。事實(shí)上，排毒并不只適用于那些想使身體變得苗條的女士，排毒減肥法也是最好的保健法。

甘藍(lán)海鮮餅

原料：紫甘藍(lán)25克，蝦仁150克，金針菇100克，雞蛋3個(gè)，豬肉末100克，蒜、蔥、面粉、鹽、白糖、醬油、蠔油、橄欖油各適量。

做法1、將紫甘藍(lán)切成絲，加入蝦仁、雞蛋、鹽攪拌均勻，再放入面粉、蔥花及適量水拌勻，入平底鍋中攤咸餅煎熟，取出切塊；

2 坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蠔油、鹽、醬油、白糖和少許水燴成湯汁，放入金針菇和煎好的餅燉5分鐘即可。

排毒之道：甘藍(lán)除了含有大量的鈣、維生素D以外，還有豐富的維生素K。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，維生素K對(duì)骨骼有很強(qiáng)的保護(hù)作用，經(jīng)常食用有利尿排毒等功效。

技術(shù)指數(shù)：★★★★★

口蘑扒蘆筍

原料：新鮮蘆筍500克，罐頭口蘑20個(gè)，上湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、粉團(tuán)、蔥油各適量。

做法1、蘆筍修整齊，放高湯內(nèi)加調(diào)料煮透；口蘑用湯汆一下?lián)瞥觯?/p>

2、把蘆筍和口蘑在大圓盤內(nèi)擺整齊；

3、鍋內(nèi)加上湯，調(diào)好口味，勾薄芡，淋蔥油，均勻地盛在盤中的菜品上即成。

排毒之道：蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，有清熱利小便的功效，是排毒上品。

技術(shù)指數(shù)：★★★★

青衣素心

原料：大白菜葉8片，金針菇100克，芥蘭20克，胡蘿卜20克，香菇10克，調(diào)和油、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法1、將白菜片切掉硬白留菜葉，放入開水鍋中燙軟，取出過冷水撈出控干，將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲：胡蘿卜切丁也用開水燙一下；

2、將金針菇絲，香菇絲、芥蘭絲(三絲)及胡蘿卜丁用雞精、鹽、調(diào)和油和胡椒粉腌10分鐘；

3、取一片白菜葉，放適量三絲及胡蘿卜丁，包成小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些。

4、依次將剩余白菜葉包好放盤中，大火隔水蒸5分鐘；

5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可。

排毒之道：白菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，搭配上金針菇及胡蘿卜，排毒理氣效果更佳。

技術(shù)指數(shù)：★★★★★

油菜豆腐鴨湯

原料：豆腐1塊，小油菜250克，黃瓜半根，枸杞子20克，豆油、鹽、鴨湯適量。

做法1、將豆腐洗凈切塊，小油菜洗凈，黃瓜洗凈切小片：枸杞用溫水泡開；

2、將鴨湯煮沸，然后下入豆腐塊和枸杞，豆腐煮熟后依次放入黃瓜片和小油菜，最后用鹽調(diào)味即可。

排毒之道：鴨肉性寒，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之功，與豆腐搭配低脂高蛋白，適合虛胖體質(zhì)的人排毒減脂。

技術(shù)指數(shù)：★★★★

責(zé)任編輯 鄒佳璇