大口吃肉

大口吃肉，不知會不會使一些愛美的女士花容失色，張大嘴巴。是啊，別說是愛美的女士，即便對我來說，大口吃肉的日子也已難得，非不能也，實不敢也。

“食肉者鄙”是先哲之言，不過其指向應該是那些“何不食肉糜”的君王將相，至于我等一介草民，管他身份卑微還是顯赫，肚中有糧自然心中不慌，盤中有肉那就是享受。

肉是溫飽時代的奢侈品，也是現代社會的附屬品，在很長一個時期內，肉都是衡量生活水平和條件的重要標志。那些日子，聽說誰整天“吃香喝辣”便宛若天人，聽說誰“大口吃肉大碗喝酒”便幻作英雄俠客。但時過境遷，如今再說誰整天整頓吃肉，似乎便是“俗”，便是“土”，便是不懂生活，便是沒有情調。

少時參加村里喜宴，席間自然少不了一方肘子，那一大海碗油汪汪亮閃閃的肘子肉端上來，便讓孩子們停止了打鬧，那肥肉下面才是最為鮮美的抽絲瘦肉。夾一大塊放進嘴里，便覺得世界都模糊起來。

上中學時，幾個光棍老師便常常湊錢買些肉來打牙祭，用水果刀切成碩大的幾塊，用酒精鍋煮將起來，調料只有醬油，雖然那酒精鍋火力不濟，但畢竟是肉，所以當肉香由絲絲縷縷加重為撲鼻濃香時，便不能不讓路過門口的我們猛吸不止。一老師猛開門，見正作深呼吸狀的我們，便招呼進去，正見一老師急夾一塊肉往口中填，卻燙得欲吐不得，欲咽不能。我們見鍋中肉已稀少，便都急急開吃，只覺那滿口異香，回味悠長。

當兵的日子，訓練量實在大，即便每餐都能吃飽吃好，但“十二點吃飯十二點半就餓”的身體還是經常生出吃肉的渴望，每到吃飯便想著碗里會突然冒出幾塊肉來。一日，連長對炊事班下令：“戰士流汗水必須加油水。”于是，隔三差五炊事班便會端出一大盆紅撲撲，油汪汪的紅燒肉，有了油水，我們的汗水便可勁地流。

一次野外拉練，全班戰友圍坐一圈吃飯，見身邊戰友王的碗里剛好有一大塊肉，我便告訴他身后有人找，他回頭間，我便一筷子把那大肉挑來，待他回頭再吃便覺少些什么，別的戰友大笑，見我強忍著笑正大口吞咽，他才明白過來。過一會兒，他如法炮制，在我剛要回頭的一霎忽然明白過來，猛移手中碗，他筷子落空，一旁戰友趙正哈哈大笑，王便筷子一轉將他碗中肉飛快夾到自己口中，趙笑聲戛然而止，而全班笑聲哄起。

拉練臨近結束，司務長令炊事班將所余肉食全部消滅。好家伙，那一大行軍鍋紅燒肉抬出來直讓人眼暈，當實實在在一大碗紅燒肉吃進去，卻也覺得沒了想象中的鮮美。“美味不可貪多”。那一次我才對這句話有了切身體會。

生活越來越好，身子自然也越來越重，每次體檢面對那些上升箭頭和醫生建議，我只好痛下決心，要管住自己的嘴，積極響應聯合國的偉大號召——合理膳食。但口味決定胃口，胃口驅動口味，只好勸誡自己，大口吃肉不可多，不可頻，但吃便要吃得過癮，吃得恰到好處。

大概英雄和吃肉是分不開的，武松打虎前不僅要喝上十八碗“透瓶香”，還要切上幾斤熟牛肉；魯智深大鬧五臺山也要揣個熟狗腿在懷里：樊噲可以在霸王面前大啖生豬腿：七十廉頗仍可“斗米十斤肉”。由此，我不能不敬佩大口吃肉所透露出來的酣暢淋漓和沖天豪氣。

大口吃肉是種境界，并不一定粗俗，正如饑餓不一定貧窮，肥胖不一定富貴，它是一種放縱，也是一種滿足，一日，踏進一家飯店，迎門對聯曰：“能吃是福氣，節約是美德”，旁邊的大幅照片便是此店的招牌菜——東坡肉，看看那肥亮誘人的大塊方肉，再回味那兩句聯語，不能不對吃肉有更深的理解。在有些人看來，大口吃肉是何等輕松自在而又瀟灑自如，老要等一臉菜色，一身排骨再望肉興嘆，如貓食狀，恐怕是只節約了能源，而太委屈了自己。

如此看，大口吃肉，有何不可?

責任編輯 劉 洋