進(jìn)口洋酒就是進(jìn)口洋酒文化

20年前，中國人對葡萄酒的概念只是停留在宴會上的長城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個城市；20年后的今天，雖然還沒有形成一個良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，但中國人對葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國產(chǎn)品牌在種類和口味上過于單一化，進(jìn)口酒在我國葡萄酒市場上有著不容忽視的地位。

爭搶中國市場已經(jīng)成為國外各個葡萄酒廠家的共識，國際酒業(yè)巨頭帶著自己的眾多的品牌紛紛來到中國尋找合作伙伴?！熬浦畧@”網(wǎng)站的運(yùn)營方北京博賽中康生物科技有限公司總經(jīng)理劉曉告訴記者，這幾年葡萄酒的保健功能逐漸得到國內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可，同時(shí)進(jìn)口稅率低，進(jìn)口需求因此大增。同時(shí)，隨著國人收入的不斷提高，在葡萄酒選擇方面也越來越講究。國人普遍認(rèn)為，國外的尤其是歐洲的葡萄酒質(zhì)量高、有檔次、有深厚的文化背景。在網(wǎng)站咨詢進(jìn)口葡萄酒的文化問題也是最多的，這其中又以“舊世界”產(chǎn)區(qū)為主。

意大利葡萄酒產(chǎn)量巨大 物美價(jià)廉

意大利是世界聞名的葡萄酒帝國，無論其歷史、質(zhì)量還是產(chǎn)量，在全世界均處于頂尖地位，而且物美價(jià)廉，其中有很多世界名牌產(chǎn)品深受全球鐘愛葡萄酒人士的喜愛。整個意大利，從北到南，從丘陵到山區(qū)，甚至在那些特別小的海島上，都有著郁郁蔥蔥的葡萄樹，這是意大利特有的一道風(fēng)景。光陰荏苒，刀光劍影停留在帝國殘破廢墟的陰影中，葡萄酒的長河卻在意大利幸福安寧的大地上流淌著，綿延至今。

深受自然之惠的意大利成為全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，產(chǎn)酒歷史將近3000年。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，優(yōu)越的氣候條件，厚重的歷史文化沉淀，造就了意大利葡萄酒品種繁多、特色鮮明而獨(dú)步天下。走進(jìn)這個飄蕩著酒香的酒鄉(xiāng)，在無處不見的醇香美酒中，才能讀懂意大利，讀懂葡萄酒，也讀懂什么是文明和歷史的縮影。

總部在浙江麗水的米茜爾酒業(yè)（中國）有限公司就是看中了意大利巨大的葡萄酒資源和深厚文化背景，其創(chuàng)始人根據(jù)在多年旅居意大利的體驗(yàn)，選擇了與博洛哥莊園建立合作伙伴關(guān)系。這個莊園位于意大利中部的翁布里亞大區(qū)（UMBRIA），那是意大利唯一不臨海的內(nèi)陸大區(qū)，因而呈現(xiàn)一定的大陸性氣候特征，冬季稍冷，夏季炎熱，被譽(yù)為“意大利綠色的心臟”，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。博洛哥莊園（中國）北方區(qū)總經(jīng)理徐一平表示，他們選擇博洛哥莊園不僅是因?yàn)樗牡乩項(xiàng)l件好，還因?yàn)檫@個區(qū)集中了許多極具觀賞價(jià)值的城鎮(zhèn)及景點(diǎn)，剛離開一個典雅的古樸小城，幾里之外，又是一個別具風(fēng)情的迷人小鎮(zhèn)。藝術(shù)和建筑，城市與鄉(xiāng)村，一切都那么和諧相融。到此一游的客人們總會被它驚人的活力和深沉的感染力所吸引。它那令人心曠神怡的自然美，千變?nèi)f化的色彩，觸手可摸的歷史印記，都讓您感到濃厚的藝術(shù)氣氛和深沉的文化底蘊(yùn)。選擇這里就是選擇了最正宗的意大利葡萄酒。

米茜爾酒業(yè)（中國）有限公司引進(jìn)博洛哥莊園的VIGNABALDO系列、ANTIGNIANO系列葡萄酒，力求你無我有、你有我精與你有我廉相結(jié)合，高中低檔齊全配套，力求低端產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中進(jìn)口價(jià)格最低、批發(fā)價(jià)格最低、零售價(jià)格最低，迅速打開了在國內(nèi)銷售的局面，成為國內(nèi)非常專業(yè)的意大利葡萄酒進(jìn)口商。

冰酒是德國人與上帝的“賭注”

德國的葡萄種植區(qū)位于北半球種植葡萄的“黃金地帶”，而且是世界上北緯最高的葡萄產(chǎn)區(qū)。德國統(tǒng)一后一共有13個種植區(qū)，分布在北緯50度上下。這13個種植區(qū)一共有10萬公頃，其中11個都分布在西南部的萊茵、摩澤爾、美茵茲三條大河的流域。德國的白葡萄為主要品種，占87%的面積，紅葡萄只占13%的面積，與世界其它葡萄生產(chǎn)國正好相反。德國的葡萄酒與南歐和其它生產(chǎn)國的主要區(qū)別在于：酒度低，清淡可口，有著芬芳的果香。另外，每個產(chǎn)地的葡萄酒的香型和口味各有不同，大部分地區(qū)不但葡萄品種很多，而且相同品種因產(chǎn)地、年份、采收期、釀酒方法、質(zhì)量等級等因素不同而釀造出來的酒也豐富多彩。

德國的13個葡萄種植區(qū)主要位于溫暖的河谷和山坡下，小氣候提供了優(yōu)良的條件。同時(shí)，大西洋暖流對西歐的氣候也產(chǎn)生有利影響。13個產(chǎn)區(qū)的土壤區(qū)別很大，而且一個大區(qū)內(nèi)土壤條件也不同，甚至同一河谷土壤的差異都較大。有的地區(qū)以沙壤土為主；有的則以黏土或黃土為主；有的地區(qū)為砂礫組成，在氣候比較寒冷的情況下起著保溫作用。德國的種植區(qū)常有“微型氣候”，有時(shí)一個山坡或者單個葡萄園的氣候都不同于周圍。但總的來說，旱災(zāi)和水災(zāi)很少，四季降水量比較均勻，植物生長期也有保證。

由于德國葡萄種植區(qū)是世界緯度最高的，延伸到北緯51°左右，其中北緯50°相當(dāng)于中國黑龍江北部黑河的地理位置，相對其他歐洲國家，這里的冰酒可以說是“盛產(chǎn)”了，這也是德國葡萄酒與其他舊世界產(chǎn)區(qū)最重要的區(qū)別。冰酒這個詞源于德文“Eiswein”。1794年冬季，德國弗蘭克地區(qū)突然遭到一場早霜，當(dāng)年的葡萄看來要?dú)в谝坏?，酒農(nóng)們硬著頭皮把半結(jié)冰的葡萄榨汁釀酒，居然釀出了一種獨(dú)特風(fēng)味。于是，他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80％的水分，晚收的葡萄經(jīng)過風(fēng)吹霜打之后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的酒自然甜潤醇美。自那以后，冰葡萄酒就成為德國的特產(chǎn)。在德國，冰酒（Eiswein）屬于優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒（Qualit·tswein）中的最高級，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。

冰酒(Eiswein)是采用逐粒精選的葡萄釀造而成，那些過度成熟的、且已經(jīng)感染貴腐霉的葡萄完全結(jié)冰的時(shí)候采摘下來，并且在融化前壓榨。制作冰果酒的主要前提條件是：當(dāng)年第一次的溫度驟然降低為零下7度以下，也許伴有霜凍，也許伴有小雪。

據(jù)海德堡葡萄酒有限責(zé)任公司（中國）總經(jīng)理趙靜介紹，真正的冰葡萄酒必須來自于那些經(jīng)過數(shù)月的風(fēng)吹雨淋、完全自然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。為了冰葡萄酒的制作，德國葡萄酒農(nóng)每年秋季必須向上帝交付昂貴的“賭注”：除了對恰當(dāng)時(shí)機(jī)要降臨霜凍的祈盼外，還必須天天觀察可能用來釀造的那些葡萄在枝蔓上是否完好無損。她不無感慨地說，這不僅需要擁有比中國刺繡更多的耐心和經(jīng)驗(yàn)，更要有艱辛的勞作和頑強(qiáng)的意志。期待變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，串串掛霜的小冰珠在-8℃～－12℃的條件下形成時(shí)，一粒粒篩選的收獲工作，就必須在寒冷的清晨中開始，隨后的擠壓果汁也必須在同樣的溫度條件下完成。如此釀就的冰葡萄酒當(dāng)然十分珍貴，即使在德國本土，有幸能夠品嘗到冰葡萄酒也是難得的享受，歐美人常常把它喻為愛情，以說明它的高貴。

從古時(shí)候開始，美酒便與藝術(shù)、善和美姊妹般地結(jié)合在一起。在希臘神話中，由于維納斯與酒神巴克斯的相逢，酒被認(rèn)為給人類帶來愛情和歡娛，從此以后，所有的藝術(shù)無不贊美酒給人帶來的陶醉和靈感。所以，歌德說：“酒使人心愉悅，而歡愉正是所有美德之母?！依^續(xù)與葡萄酒做精神上的對話，它們使我產(chǎn)生偉大的思想，使我創(chuàng)造出美妙的事物?！?/p>