痛風患者的飲食

痛風是一種中老年人常見病，因體內內分泌代謝紊亂，所導致嘌呤代謝異常、尿酸增多的一種疾病。痛風可引起關節炎、痛風結石、腎臟病變，嚴重時能誘發動脈硬化和冠心病。為了預防和治療痛風，飲食應做到“六多”、“六少”。

1、多飲水，少飲酒多飲水是一種治療手段，可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸含量降低。飲水應飲白開水，因白開水的滲透壓最有利于溶解體內各種有害物質。每天保證要喝2000毫升以上白開水，以利尿酸排泄，預防腎結石發生。痛風病人應少飲酒，最好是禁酒。因酒會使乳酸堆積，而乳酸會抑制尿酸排泄，促使痛風急性發作。就連濃茶、咖啡等刺激性飲品亦不宜多飲，否則就會加重神經系統負擔，促使痛風發作。

2、多吃菜，少吃飯多吃菜如蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、番茄等，有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C和纖維素含量。芽菜含嘌呤高，故要禁吃黃豆芽、綠豆芽與豆苗等。少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重，降脂減肥。一般痛風患者多為營養過剩，體重超重，而多菜少飯有助于降低嘌呤含量，這是治療痛風的中心環節。

3、多吃堿性食品，少吃酸性食品多吃堿性食品，能有效補充鈣、鉀、鎂、鈉，維持體內酸堿平衡。堿性食品有新鮮蔬菜、水果、紅薯、發面制品等。痛風患者本身就是嘌呤代謝紊亂、尿酸異常，若過多吃酸性食品，會加重病情，不利于康復。痛風患者不僅忌酸性食品，亦忌酸味食品，諸如各種肉類、動物內臟、海鮮和食醋等。

4、多吃細糧，少吃粗糧細糧中嘌呤含量較粗糧少，碳水化合物可促進尿酸排出，故主食應以細糧為主，如選吃精白米、精品特一粉所做的饅頭、面條等。應盡量少吃粗糧，以減少嘌呤的攝入。牛奶、雞蛋、鴨蛋含嘌呤較少，可作為獲得動物性蛋白的主要來源。

5、多吃素食，少吃葷食痛風患者應以素食為主，盡量少吃葷食，如動物腦、內臟、雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉、火腿和香腸等。因葷食含嘌呤多，易使尿酸增多，導致痛風發作。素食應多吃米、面、藕粉、豆類、蘑菇、香菇、核桃、花生、栗子、蔬菜、瓜果、海藻類和花生油、豆油、芝麻油和玉米油等植物油。

6、多飲高糖液體，少喝雞鴨魚湯痛風患者不要大量飲用蜂蜜、果汁、汽水等高糖液體，以減緩脂肪代謝速度，避免急性痛風的發作。應少喝雞湯、魚湯、肉湯、火鍋湯，雖然是液體，但是各種肉湯內所含的嘌呤物質要比正常食物高出30倍，飲后不但不能稀釋尿酸，反而因肉食中蛋白含量高而導致尿酸增高，有如火上澆油。痛風患者可以少量吃煮過的肉類而不宜喝湯。