紅椒臘腸三明治等

紅椒臘腸三明治

TIPS：

此款三明治色、香、味俱全，非常好吃。

簡單易做的三明治。

該份食譜可做16個三明治。

原料：

紅甜椒1個 臘腸100克 鹽1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 生菜葉8片 吐司12片

制作時間：35分鐘 每份熱量：約400千焦

詳細制法：

1、甜椒洗凈、去子后縱向對切。

2、將甜椒和臘腸分別切成小丁。

3、把甜椒丁與臘腸丁混合后，以鹽、黑胡椒調味。生菜葉洗凈、甩干。

4、把吐司烤好，去邊(如沒有烤面包機，則可省去這一步驟)。取1片吐司，覆上1片生菜。再放上做法3的甜椒臘腸丁，蓋上1片吐司。最后對角切開即可。

素食者三明治

TIPS：

此款三明治非常適合素食者。

該份食譜可做6～12個三明治。

原料：

菠菜250克 蘑菇100克 檸檬1/2個 鹽1/2茶匙 白胡椒1/4茶匙 奶油1湯匙 綠芥末1茶匙 吐司片8—10片 蛋黃醬100克

制作時間：20分鐘 每份熱量：約320千焦

詳細制法：

1、揀去菠菜的枯葉并去梗后，于冷水中徹底清洗。燒一大鍋水，將菠菜放入沸水中燙2分鐘后，撈出，使其冷卻并瀝干。

2、以冷水清洗蘑菇，處理后切成細片。洗凈檸檬，將皮磨碎，并將果肉榨汁。蘑菇中加入1湯匙檸檬汁、鹽及白胡椒，攪拌。

3、將奶油與綠芥末混合，涂在一片面包上。蛋黃醬與檸檬皮、2茶匙檸檬汁混合后，以鹽略加調味。

4、把吐司覆上菠菜和蘑菇后，抹上蛋黃醬，再蓋上1片吐司并輕壓。將面包對角斜切2次。