醒酒文化可以豐富酒文化

隨著人們健康意識的日愈加強，一個嶄新的健康飲酒時代正悄悄拉開帷幕。健康的需求呼喚新的文化誕生，醒酒文化正踏著優雅的步伐姍姍來遲。

酒，作為客觀物質的存在，從出生就風華正茂，它是水中跳躍的精靈。把水與火完美地結合起來，喝酒與釀酒之人，都對酒有著難解的情愫。

中國的酒文化源遠流長。追溯到幾千年前，中國人就對酒文化有了獨特的理解。酒已成為中國文化的一種象征，不論是表達情懷，還是探親訪友，酒都是必不可少的饋贈佳品。

近年來，中國的酒文化開始向健康養生方面傾斜，從最早的河南天冠酒和天津天士力健康酒的推廣到茅臺酒的健康營養的訴求，無不體現了酒文化向健康方向發展的軌跡。但是，他們的努力卻不能得到專家和消費者的認可，事實證明，酒本身不能印證自己的健康性。

那么，酒文化在歷經幾千年的斑駁歷史后，它的發展已與現代人的健康養生文化或多或少地體現了相“悖”。一面是幾千年流傳的“酒逢知己千杯少”，一面是酒精帶給人們身體無盡的折磨。那么，在酒文化與健康之間的搖曳中，一種迎合人們健康需求的“醒酒文化”應運而生了。

在日常的生活中，長期過量飲酒導致體內酒精殘留，成為了影響人類健康的因素。亞健康狀態人群增多，中青年成為高危病的頻發者，這一聲聲警鐘都在提醒人們，無休止的應酬、超量飲酒是許多疾病高發的主要原因之一。

隨著人們健康意識的日益加強，一個嶄新的健康飲酒時代正悄悄地拉開帷幕，健康的需求呼喚新的文化誕生，醒酒文化正踏著優雅的步伐姍姍來遲，在人們期盼的眼神中，醒酒文化正以健康為導向的生活理念引導人們踏上一條更為健康、幸福的人生之路。

傳承千年的醒酒文化

在中國飲酒文化與酒文化結伴而行，養生又與醒酒文化齊肩。對于中國人而言，從古至今，養生之道都是關注的熱點，歷史文化名人都對養生的方式方法有獨特的見解。

蘿卜湯簡介與歷史

蘿卜是醒酒湯的主要成分之一，也是挖掘醒酒文化的基礎和亮點。

蘿卜又稱“青蘿卜”或“高腳青”，有1000多年的栽培歷史，現已形成大纓、二大纓和小纓三個類型，其中以二大纓為最佳。其特點是肉質緊密，甜而多汁，稍具辣香味，食之清脆可口，且耐貯藏。含鈣、鎂、鋅、鐵等多種微量元素及多種維生素，生食具有順氣、化痰、醒酒、消食等功效；還可做菜或腌制，亦可入藥。遠銷我國香港、澳門以及東南亞諸多國家和地區，在國內外享有盛譽。歷史上早就有文人雅士們喝酒后飲用醒酒湯醒酒的傳統。書圣王羲之就是這樣。

挖掘醒酒文化的代言人

既是歷史文化名人，又與醒酒文化拉上關系的“大腕”可以找到兩位：

1 鄭板橋

眾所周知的“揚州八怪”之一鄭板橋，有一副養生保健聯是這樣寫的：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，其中提到了蘿卜與茶。鄭老先生為壽高之人，精通養生之道，十分注意養生，他之所以喜好“蘿卜就茶”這一口，想必他的壽高與“蘿卜就茶”亦不無關系。

除了蘿卜，鄭板橋的飲食最愛的還有狗肉。鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉燉蘿卜與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒、狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。”

結果，鄭板橋的一句“難得糊涂”，也成就了一代名酒“小糊涂仙”。

2 李清照

與當今的女性相比，古時的女性們似乎就豪爽許多，電視、電影里就常看到女大俠們捋起胳膊操起海碗與男人們較量：“咱們比比如何？”不只這些武林、市井中的女性們如此厲害，就連那些才女們對酒似乎也有幾分鐘愛，翻開李清照的詩詞，就不難找出一些飲酒的大作來，如“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒”，“東籬把酒黃昏后”。而據說李清照每作詩詞前必飲酒，而每次飲酒必備的一個下酒菜就是“清拌蘿卜皮”。因為蘿卜具有醒酒解酒之功效，所以，李清照的“蘿卜皮就酒”和鄭板橋的“蘿卜就茶”具有異曲同工之妙，會讓她才思敏捷，詩意盎然，長飲不醉酒、不傷身。

酒文化呼喚“文化酒和醒酒文化”

俯察當今知識經濟社會，在我國酒業界正涌動著一股評論“文化酒”和探索“酒文化”的熱潮。應當說，隨著社會文明的發展與進步，出現這一現象不僅是正常的，而且對國酒的宣傳與營銷更是大有裨益的。

自古以來，賣酒吆喝酒幾成定律。但如今，高明的營銷商絕不肯就此打住，而是充分施展其聰明才智，有的放矢，千方百計地制造文化酒廣告宣傳和酒文化新聞炒作的攻勢。所采取的策略和手段大致有：借題發揮、由此及彼、以屈求伸、聲東擊西等，以達到最終將產品售賣出去的目的。

“酒文化營銷”就是酒企業盡可能地尋找充足的理論根據，對產品進行文化包裝與文化宣傳，賦予產品以文化個性，以期達到讓廣大消費者對該產品的認知、認可并產生購買欲望，進而實現其產品銷售的目的，增加銷量。換言之，它是一種將產品推薦給消費者的營銷宣傳新方略。可以說，酒文化營銷是一種高層次、高水平的營銷，是營銷體系的重要組成部分。當然，酒文化營銷還有其自身的發展規律，其中在廣大消費者中營造出濃厚的“文化—情感”氛圍，是酒文化營銷的基礎。

我國酒文化的營銷典范茅臺集團，正是在酒文化營銷過程中贏得的市場。它的發展定位是“作好酒的文章，走出酒的天地”。有人說：文化酒是為“茅臺”量身訂造的概念。然而，文化酒時代不是等來的，而是做出來的。實施文化酒戰略的過程，就是以酒文化去做市場的過程。

而今醒酒文化的盛行，同樣是建立在酒文化的基礎之上，為建立有序酒文化不遺余力，與文化酒融合在一起，形成酒文化的最高境界，為酒文化的發展起保駕護航的作用。醒酒文化為使酒文化朝著健康的方向發展努力著，醒酒文化的營銷模式與酒文化的營銷模式有著異曲同工之妙，但兩者的最終結果都是尋求雙方的平衡點，以期能把酒文化提升到“文化酒”的高度。

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