早酒與早茶

華夏“早餐文化”中，有兩地的習俗值得玩味，一是荊州的喝早酒，一是廣州的吃早茶。

地處江漢平原的荊州，早就因劉備的“巧取”和孫權的“豪奪”而出名。這里的人們，早餐毫不馬虎，不像下江人那樣吃點泡飯，吮吮指頭，趕緊出門；也不像武漢人那樣一碗熱干面或者米粉就可搞定；更不像北方人啃窩窩頭喝玉米粥那么隨便，而是大搖大擺來到街市口，去專營早點的大排檔里，揀那干凈的去處，穩穩當當地一坐，派頭十足地叫上一壺酒，外加干子牛肉鵝肝雞爪幾盤鹵菜，一海碗臊子面或者雜碎湯什么的，慢條斯理地淺斟細品起來。有時，還邀上三五位哥們兒好友，一同享用。或猜拳行令，或談天論地，或通娘罵老子。一頓早酒直喝得日上三竿，舌頭打轉，人也就暈暈乎乎，歪歪倒倒了。但是心里還是明白的，一看時候，下地嫌遲，困覺嫌早，干脆，午飯之后麻將桌上干幾圈靠得住些。

千百年來，許多荊州人就是這么過來的。這是他們的優勢，誰叫你不生在魚米之鄉呢？

而位于珠三角的廣州，歷史上就沒有荊州那么肥了，一塊被又咸又苦的海水浸泡了千萬年的不毛之地，沒有什么人為爭奪它鬧得頭破血流。當年生活于斯的人們，以打魚趕海為生，魚蝦的價賤與谷物的金貴，使得他們世世代代受窮，衣衫襤褸的打魚人被喊作“漁花子”。因而，他們的“早餐”就只能是在破爛的小舢舨上，將好不容易補充上的一點淡水，燒成所謂的“茶”來哄哄饑腸轆轆的肚皮了。而且，這“早茶”遠沒有荊州人的“早酒”喝得那么從容，那么優哉游哉。潮漲潮落不等人，狂風惡浪也從不打招呼，“漁花子”們永遠處在匆忙中，永遠處在驚恐里。

千百年來，廣州人就是這么過來的。也是毫無辦法，誰叫你生在不毛之地呢？

早茶與早酒永遠無法相比：茶與酒的含金量不可同日而語，茶與酒的凝聚力不可相提并論，茶與酒對社會的影響也不可等量齊觀，“茶文化”雕蟲小技，“酒文化”博大精深；茶無法叫你麻木忘憂，酒可讓你一醉解千愁；茶刮油，酒長膘；茶把廣州人喝得面黃肌瘦，酒把荊州人喝得腰肥體壯，茶把“漁花子”喝到了大海上，酒把荊州人喝進了“仙境”里……

然而，有一天，喝早酒的荊州人扛起了行李卷，拎上了蛇皮袋，滿懷“中部崛起”的希望，不遠千里給喝早茶的廣州人打工去了。