糖尿病人宜食黃鱔
2008-01-01 00:00:00
中外健康文摘B版 2008年2期
日本營養學家發現糖尿病患者吃黃鱔有益病情控制。食用方法以清燉為主，老年人可用黃鱔和瘦豬肉切成肉泥烹煮食用。
糖尿病是胰臟功能減退引起糖代謝紊亂，表現血糖升高及糖尿。而黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質——黃鱔素(A、B)，這兩種物質具有顯著的降血糖和調節血糖生理機能作用。
摘自《食品與營養衛生》
日本營養學家發現糖尿病患者吃黃鱔有益病情控制。食用方法以清燉為主，老年人可用黃鱔和瘦豬肉切成肉泥烹煮食用。
糖尿病是胰臟功能減退引起糖代謝紊亂，表現血糖升高及糖尿。而黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質——黃鱔素(A、B)，這兩種物質具有顯著的降血糖和調節血糖生理機能作用。
摘自《食品與營養衛生》
