食品工程原理創新性實驗教學改革與實踐

[摘要]通過分析食品工程原理實驗教學的特點及目前存在的問題，進行了創新性實驗教學的改革與實踐。從創新實驗題目的設計、實驗的教學組織、實驗教學的考核等方面進行了改革嘗試，創新實驗在提高實驗教學效果、加強學生動手能力及提高學生創新能力等方面發揮了較好的作用。

[關鍵詞]食品工程原理 創新 實驗教學

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