老人健康飲食“三少”

中老年人平時要注意養生之道，在保證身體健康的前提下，每天撮入食物少些，特別要少吃辛辣、腌制食物，少吃白糖和偏酸性的食品，可以減慢其生長和衰老速度，使生命有可能延長。

少吃或不吃刺激胃液分泌的食物 少吃辣椒、生姜、腌的酸辣食物，酒也應少飲或不飲。這些食物均能刺激唾液、胃液分泌，使胃腸蠕動功能活躍。從而促進消化，增進食欲。尤其是平時飯量大、胃口好的老人，吃得過多，必然導致身體發胖，體重增加，加快衰老速度，易罹患高血壓、冠心病、糖尿病。腌制食物還含有亞硝胺致癌物質。老人胸腺組織萎縮，免疫功能低下，若過多吃腌制食物，致癌物就會在機體內發生作用，引發惡變。據國外報道，中老年人飲酒每天超過100克酒精，很少有人活到65歲以上。

少吃或不吃甜食中老年人吃糖過多尤其是白糖，對健康長壽不利。吃甜食過多，增加體內高熱量，能量代謝高，可加快衰老速度。據資料介紹：攝取低熱量膳食，發生自發性腫瘤和腎小球腎炎病的較少；若攝取高熱量(糖)飲食，可加快肌肉、臟腑、神經系統的成熟速度和衰老速度，生命縮短。故人們把食用過多的糖和鹽，當作是慢性“自殺”。同時，老人吃糖過多還易損害大腦。白糖可直接進入血液，致使血液不流暢。白糖進入細胞中可帶水分，使細胞呈“泥濘”狀，既損害大腦，使智力、記憶力顯著減退或喪失，又易導致腦溢血、腦血栓。營養學家結論：破壞大腦的酸性食品。最嚴重的是白糖。

少吃酸性食物 肉、魚、蛋營養豐富，含優質蛋白，老人適當地吃點，對養生、健康有益。但隨著人們生活水平的提高，家家戶戶吃魚、肉、蛋多了，這些食物進入人體后，經消化分解在體內呈酸性，可加速加重中老年人發生動脈粥樣硬化。瘦肉合蛋氨酸的量頗高，每100克瘦豬肉含蛋氨酸559毫克。科學家研究證實，造成人體動脈粥樣硬化的主要因素并非膽固醇，而是蛋氨酸。很顯然，中老年人吃肉、魚、蛋過多，并非有益。酸性食物尚能提高人的能量代謝，加快早衰的到來。由此可見，中老年人平時應注意常吃合堿性食物，如蔬菜、海藻類、豆類、水果、茶等，可延緩衰老。