高山夏秋菜豆栽培技術

李　健

菜豆別名四季豆、玉豆等，起源于中南美洲，于16-17世紀傳人亞洲。菜豆營養豐富，含有各種礦物質、維生素和氨基酸，既可嫩莢菜用，又是蔬菜加工制罐和脫水菜的好原料，菜豆是人們所喜愛的主要蔬菜之一。近年來，我縣利用高海拔山區夏季冷涼氣候條件，發展高山菜豆栽培，不僅豐富了沿海城市的夏季蔬菜淡季供應，而且增加了農民的收入，成為我縣山區發展經濟、農民致富門路之一，如：東留、永平、中堡、武東等鄉農戶，近年來種植菜豆——雙青35號玉豆，平均每667m2產量達2250kg，產值4500元，經濟效益十分可觀。現將我縣高山夏秋菜豆栽培技術要點介紹如下：

1、栽培地塊的選擇

1.1選擇適宜海拔高度和地形菜豆是喜溫蔬菜，發芽適溫為20-25℃。在18-25℃溫度下，生長發育，開花結莢良好，在30～35℃的高溫下，不稔花粉數增加、落花和落莢數增多。高山菜豆栽培開花結莢期主要在8～10月間，為滿足菜豆生長發育環境條件的要求，我縣高山地區一般海拔在500m-700m，因此，選擇600m以上海拔區種植，并以南坡、東坡朝向地塊較好。

1.2土壤選擇菜豆對土壤適應性較廣，要選擇土層較深厚、有機質較多、疏松肥沃、排水良好的砂壤土或壤土。

1.3烤煙后茬為增加收入，可在烤煙地接茬栽豆，但要注意選擇2-3年內未種植過豆科作物的田塊。

2、品種選擇

應選擇符合市場消費習慣，抗病性好，品質優良，產量高的品種，如雙青35號玉豆，白籽四季豆等品種。

3、適時播種

高山菜豆栽培適時播種為6月下旬～7月上旬，一般在烤煙收完后即翻土播種，菜豆從播種至始收期為50天，可連續采收60天以上，對種植高山菜豆面積大的農戶可分期播種。為防止高溫引起落花落莢，海拔較低的地塊播種期適當推遲，海拔高的地塊播種期可稍提前。

4、精細整地，施足基肥

整地翻犁前，每667m²撒施石灰50-75kg調節土壤PH值并起到消毒作用。翻犁后起高畦，一般畦寬連溝為1.4-1.5m，在畦中間開溝施土雜肥(牛豬糞)1500-3000kg，過磷酸鈣30-40kg，再施人復合肥料、鉀肥或草木灰。精細整地，把畦面整平。

5、播種

高山菜豆可采用直播和育苗后移栽。目前高山菜豆栽培通常選用粒大飽滿無病蟲的新鮮干種子直播，每畦播兩行，穴距25-30cm，每穴播三粒種子，為了保全苗，可用營養杯育一部分“后備苗”用于補缺苗。每667m²用種子2.5-3kg，播種后覆蓋細火燒土或潮沙土至與畦面平。

6、田間管理

6.1查苗、補苗和間苗在適宜環境條件下，菜豆從播種至齊苗，即第一對真葉微露，約需10天左右，就要進行查苗、補苗，并要及時作好間苗，每穴留健壯苗2-3株。

6.2中耕除草菜豆苗期在雨后或施肥前進行中耕和除草1～2次，保持土壤疏松，中耕時結合培土，促進發生不定根。

6.3加強肥水管理菜豆追肥的原則是花前少施，花后多施，結莢期重施。第一次中耕后(苗長4～5片真葉)每667m²用10～15％腐熟人糞尿1000kg左右，或15:15:15三元復合肥6-8kg兌水1000kg澆施，隔5-6天澆施一次，現蕾后畝用尿素10kg，氯化鉀10kg澆施或穴施，結莢后根據苗情，每采收1～2次結合澆水追肥1次，最好是氮肥和腐熟人糞尿交替施用。始花期，盛花期、結莢期用0.2％磷酸二氫鉀、0.2％硼砂、0.05％鉬酸銨或云大120進行根外追肥。

6.4及時搭架鋪草蔓生種在苗高15—20cm時，應插桿搭架，用2.5m的小竹竿斜插成人字架約2m高，架搭好后，并將主蔓扶附于竹竿，讓其自行左旋纏繞。蔓上架后，畦面鋪草以利降低土溫，保持土壤水分。

7、病蟲害防治

7.1主要痛蟲害

7.1.1病害：根腐病、白絹病、銹病、炭疽病、細菌性疫病。

7.1.2蟲害：美洲斑潛蠅、蚜蟲、豆莢螟、紅蜘蛛、白粉虱。

7.2防治措施

7.2.1根腐病：發病初期用綠亨1號3000倍液或50％敵克松可濕性粉劑500-600倍液灌根，每穴0.25kg。重病田15-7天后再施藥一次。

7.2.2白絹病：發病初期用15％三唑酮乳油1500倍液，或50％甲基立枯磷乳油1000倍液或5％井岡霉素500倍液灌根，每穴0.25kg。重病田隔5～7天再施藥一次。

7.2.3銹病：發病初期用15％三唑酮乳油1500倍液，或12.5％腈菌唑乳油2500-3000倍液，或43％戊唑醇懸浮劑(好力克)4000-6000倍液噴霧防治。重病田隔7-10天防治一次，連續2-3次。

7.2.4炭疽病：發病初期用25％施保克乳油600倍液或10％世高水分散粒劑1500倍液噴霧，重病田7-10天輪換農藥防治一次。

7.2.5細菌性疫病：發病初期用72％農用鏈霉素粉劑，或新植霉素4000倍液，或50％喹啉銅(必綠)2500-3500倍，或77％可殺得可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

7.2.6豆稈潛蠅：萊豆齊苗后可用40％毒死蜱(新農寶、樂斯本)乳油1000倍液(出口產品慎用)，或5％銳勁特懸浮劑2000-2500倍液，或50％丙溴磷乳油500-700倍液噴霧。隔5-7天再施藥一次。

7.2.7蚜蟲：用10％吡蟲啉(大拇指)可濕性粉劑3000倍液，或25％阿克泰水分散劑20000-30000倍液，或4.5％順式氯氰菊酯乳油(高效滅百可)3000-4000倍液噴霧防治。

7.2.8豆莢螟：用5％卡死克乳油1500-2000倍液，或農地樂1200倍液，于低齡幼蟲期噴霧防治。

7.2.9白粉虱：用10％吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，或25％撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液于若蟲盛發期噴霧防治。

7.2.10紅蜘蛛：5％卡死克乳油1500-2000倍液，或1.8％阿維菌素乳油(滅蟲靈)3000倍液(出口產品慎用)于盛發期噴霧防治。

7.2.11美洲斑潛蠅：用50％滅蠅胺可溶性粉劑5000-6000倍液，或1.8％阿維菌素乳油(滅蟲靈)3000倍液于成蟲盛發期噴霧防治。

8、采收

作為嫩莢食用菜豆，一般花后10天左右，豆莢扁圓、顏色由綠變淡綠，外表有光澤，種子略顯露或尚未顯露時就可采收，每隔1～2天采收一次，及時采收，可保證豆莢鮮嫩、粗纖維少，品質優，并減少落花落莢，延長采收期，提高產量。鮮豆莢要做好分級包裝，提高豆莢的商品性和經濟效益。用于加工的應嚴格按加工企業標準采收。

作者單位：福建省武平縣農業局蔬菜站