妙用瓜果蔬菜 解除情感危機
□譚肸
萵苣能撫平失戀的傷痛,西瓜有助于克服挫敗感,鱷梨能給人以幸福感,這些都是營養學專家們在“情感藥方”里推薦的一些“新藥”。瓜果蔬菜除了有營養價值外,還可以治療情感危機。
盡管有些人可能會把這當作玩笑,但越來越多的研究人員認為,西瓜、香蕉和鱷梨等水果是情感受挫或人際關系和工作受到影響時有效的“解除藥”。
我們知道,協調人體運動的神經系統與飲食有密切關系,研究表明,營養成分能夠對大腦活動產生深刻的影響。
營養學家認為,飲食中缺乏許多營養成分,是造成情緒低落的主要因素。當情緒出現抑郁傾向時,除了遵從醫生的處方以外,還應該在飲食中加入更多的營養。
當你感到愛恨交加的時候,萵苣是很好的平衡劑,幫你安撫失望的心靈。
西瓜是失敗者和有障礙的人首選的水果;木瓜適用于那些喪失信心、暴躁易怒的人;而對自己的真實情況不滿意,總幻想自己是另外一副模樣,因此而郁郁寡歡的人,應該多吃鱷梨。
酸味水果富含維生素C,是虛弱乏力時的“良藥”,它可以治愈“情傷”,如失戀、喪偶時的情感傷痛。
無花果和柿子是青少年在尋求自我的過程中需要的理想水果,蘿卜能使人打起精神,卷心菜可以治療多愁善感。
人緊張的時候會消耗更多的維生素C、鋅、鎂、鉻,要補充這些元素,可多吃卷心菜、酸味水果、紅椒、胡蘿卜和芹菜等。
要解決情感問題,專家們建議常吃三種簡單而重要的蔬菜:西紅柿、土豆和茄子,它們能幫助你承受生活的重擔,消除感情破裂后的孤獨感。
專家還根據顏色來劃分水果、蔬菜的療效。例如黃色給人安全感、提高創造力;紅色是力量的顏色,可治療冷漠和憂郁;綠色可以平息激動情緒;白色是調節心情的靈丹妙藥。
此外,每餐飯都應該有蛋白質豐富的食品,如乳制品(酸奶、鮮奶或奶酪)、肉或魚。建議少吃煎炸食品,多吃蒸煮食物。
(摘自《中國醫藥報》)
吃出一口好牙來
□李惠明
俗話說,牙好,胃口就好。其實,牙齒的健康也和飲食息息相關——“胃口”好,牙就好。要保持一口好牙,除了有良好的刷牙習慣,定期進行牙齒檢查外,如果在食物的選擇上也下點功夫,更是錦上添花。這里給大家推薦幾種健齒的食物:
芹菜是天然牙刷。芹菜是我們常食的蔬菜,既可熱炒又可涼拌。芹菜中含有大量的粗纖維,不但可以刺激胃蠕動、促進排便,還能保護牙齒。因為在咀嚼時,粗纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗,可以擦去黏附在牙齒表面的細菌,而且你越費勁咀嚼就越能刺激唾液腺分泌,它可以平衡口腔內的酸堿值,既能達到自然抗菌的效果,又能減少牙菌斑形成。
洋蔥、芥末能抑菌殺菌。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外,還有一定的保健作用。如洋蔥含有植物殺菌素,據試驗,洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑制作用。同時,洋蔥里的硫化合物也是強有力的殺菌成分,能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此,常吃洋蔥可以保護牙齒。
芥末是芥菜的種子經輾磨而成的粉狀調味品,常用于涼拌菜肴及作料。用時芥末會產生辛辣、嗆鼻的味道。日本有研究發現,芥末里的某種物質可以抑制蛀牙的變形鏈球菌的繁殖。
香菇消滅牙菌斑。香菇營養豐富、味道鮮美,自古就被譽為“蘑菇皇后”。自2000年以來的一些研究還發現,它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的細菌,使其不能制造牙菌斑。
綠茶去除口臭。綠茶常被稱為“長壽之寶”,因為它的抗氧化能力強,可以預防多種癌癥,也可以減少患心血管病的風險……現在,連牙齒也因為喝了綠茶變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟(其他茶類也有),氟可以和牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果。再者,有研究顯示,綠茶中的兒茶酚能夠殺滅變形鏈球菌,從而減少蛀牙,同時還可除去難聞的口臭。
(摘自《生命時報》)