法國菜，美國夢

[摘要]《料理鼠王》于今年獲得了第80屆奧斯卡最佳動(dòng)畫長片獎(jiǎng)。作為一部商業(yè)動(dòng)畫長片，它延續(xù)了好萊塢商業(yè)動(dòng)畫一貫的精致傳統(tǒng)：以新奇創(chuàng)意震撼觀眾的心靈，以精美影音吸引觀眾的感官，以復(fù)雜內(nèi)涵感染年輕觀眾。但同時(shí)，在這些優(yōu)點(diǎn)之外，該片也有很多掩飾不住的平庸。

[關(guān)鍵詞]創(chuàng)意 奇觀 美國夢

前不久，由迪斯尼和皮克薩出品的《料理鼠王》獲第80屆奧斯卡最佳動(dòng)畫長片獎(jiǎng)。相對于迪斯尼和皮克薩前一部動(dòng)畫長片《賽車總動(dòng)員》(Cars)來說，這部影片有了一定進(jìn)步。

進(jìn)步首先體現(xiàn)在其創(chuàng)意可貴。很少有像該片制作者那樣敢于將老鼠角色定義成廚師作為影片的前提，這其實(shí)構(gòu)成了對觀眾期待視野的極大挑戰(zhàn)。毋庸置疑，該片所獲得的票房成績以及眾多獎(jiǎng)項(xiàng)都已經(jīng)說明了這種創(chuàng)意和挑戰(zhàn)的成功。影片精心安排了很多細(xì)節(jié)來避免觀眾對老鼠的反感，引起對它們的喜愛。例如：將老鼠群置身于被房東老太追殺的弱者地位，激起觀眾對作為弱者的老鼠的同情：主角雷米(Remy)做菜之前，先要被丟到洗碗池里洗個(gè)澡：雷米率領(lǐng)眾老鼠做菜之前，先給所有的老鼠除菌消毒：雷米做出來的菜衛(wèi)生而味美：重要的是，老鼠家族的脈脈親情，等等。最后，很多有和雷米相似的個(gè)人奮斗經(jīng)驗(yàn)和成敗感覺的觀眾愉快地接受了雷米。這種創(chuàng)意，既在懷念著米老鼠、杰瑞和精靈鼠小弟等有鼠類形象的動(dòng)畫，也在創(chuàng)造著更為個(gè)性化、擬人化的超現(xiàn)實(shí)主義的動(dòng)畫新角色。或許主角雷米在現(xiàn)在和將來可能永遠(yuǎn)也無法達(dá)到米老鼠等動(dòng)畫角色的巨大影響，但是影片中很多創(chuàng)意元素都值得觀眾細(xì)心玩味。

其次。進(jìn)步還充分顯現(xiàn)出當(dāng)代3D動(dòng)畫追求“奇觀電影”的精神素質(zhì)。以“烤蘑菇”、“第一次做湯”、“雷米和斯金納(Skiner)大廚的追逐”、“老鼠廚師軍團(tuán)做菜”等段落是典型的“身體奇觀”、“動(dòng)作奇觀”與“場面奇觀”。這種奇觀性，是迪斯尼的商業(yè)電影和皮克薩的動(dòng)畫技術(shù)的良好結(jié)合的結(jié)果。回顧過去，會發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)陶醉于“科技樂觀主義”的約翰·拉薩特等皮克薩人的很多實(shí)驗(yàn)性短片因?yàn)槠丶夹g(shù)探索。所以藝術(shù)性顯得不足。但是，經(jīng)過了和迪斯尼的聯(lián)姻，這種缺陷正慢慢被克服，因?yàn)榈纤鼓岬呢S富經(jīng)驗(yàn)正好可以彌補(bǔ)上述缺點(diǎn)。皮克薩現(xiàn)在已經(jīng)不用去宣傳他們怎樣制作出每個(gè)角色計(jì)算機(jī)圖形柵格的參數(shù)以及場景和角色渲染的時(shí)間。而是在迪斯尼方式的影響下。以適度的技術(shù)表達(dá)出最大的藝術(shù)表現(xiàn)力。該片克服了在迪斯尼和皮克薩聯(lián)姻初期Cars中所體現(xiàn)出來的較為簡單的炫耀電腦制作技術(shù)的“高科技”風(fēng)格，而轉(zhuǎn)入技術(shù)、藝術(shù)與商業(yè)結(jié)合的良好樣態(tài)。不僅片中展現(xiàn)的巴黎城市生活場景的高度似真性令觀眾嘆為觀止，而且雷米等很多角色的造型與動(dòng)作設(shè)計(jì)本身就是很有看頭的“身體奇觀”與“動(dòng)作奇觀”：在“烤蘑菇”段落里。“閃電”、“打傘”、“打空槍”、“房屋垮塌”等比較典型的美式動(dòng)畫角色動(dòng)作的“視覺噱頭”切換得非常流暢：雷米“第一次做湯”時(shí)高速出現(xiàn)的一個(gè)個(gè)障礙和一個(gè)個(gè)場景既是在渲染情節(jié)的緊張度，也是在展現(xiàn)一個(gè)初入大方之地的毛頭小子內(nèi)心的激動(dòng)。還順帶以一個(gè)個(gè)高速切換的跟拍鏡頭多角度地介紹了故事的主要舞臺——古斯塔瓦餐廳廚房與大堂的布局。而片尾“老鼠廚師軍團(tuán)”做菜場面的恢宏程度堪比很多好萊塢真人電影里面的“場面奇觀”。

第三，影片沒有停留在一般意義的“冒險(xiǎn)”與“成長”的模式，而是借助所謂和“法國菜”相關(guān)的東西，把更深層次的“美國夢”的隱喻意義植入其中。片名“Ratatouille”，作為一道法國菜式(French Cuisine)名稱，其原義其實(shí)就是“蔬菜雜燴”、“亂燉”之類的東西。恰好美國英語里面有一個(gè)“熔爐(melting pot)”的著名比喻。其比喻義顯然和ratatouille的意義關(guān)系緊密。在美國大熔爐里。每個(gè)人都能夠通過自己的努力而獲得個(gè)人成功。實(shí)現(xiàn)所謂“Anyone Can Succeed”的美國夢(American Dream)。片中。出身于垃圾鼠群的主角雷米，通過不懈奮斗，最終在法國巴黎星級飯店廚房里烹調(diào)出令美食家大為贊賞的“Ratatouille”菜品，成為一名真正的大廚，雷米所取得的成功。其實(shí)正是“美國夢”的具體實(shí)現(xiàn)。在影片中反復(fù)出現(xiàn)的大廚古斯圖Gusteau的勵(lì)志名句：“每個(gè)人都能烹飪Anyone Can Cook”，就是“Can Anyone Succeed”的美國夢的翻版。影片所提供的巴黎影像，主要是符號式性質(zhì)，里面的主要元素是埃菲爾鐵塔。開始，雷米只能透過亭子間的窗子遙看埃菲爾鐵塔，發(fā)達(dá)之后，他能在小林Linguini的豪宅里觀覽鐵塔的一切，這種前后變化中，“埃菲爾鐵塔”這個(gè)圖像與符號逐漸變得清晰起來，和所謂的星級餐廳一起，構(gòu)成了表征法國的全部符號體系，更是“美國夢”的符徵。

像美食評論家Ego的慣有的評論方式一樣，本文對該片的態(tài)度依然是挑剔的。因?yàn)樗悴簧鲜且徊拷茏鳎皇且徊恐猩蠈哟蔚纳虡I(yè)動(dòng)畫電影而已，它同樣也有很多弱點(diǎn)。

弱點(diǎn)之一，為了力求通俗。導(dǎo)致該片雜糅了很多老套的藝術(shù)程式。保羅·維爾斯說“(后現(xiàn)代動(dòng)畫)在通俗的形式里面加入個(gè)人化的表達(dá)，維持它的革新并回憶著它的一些主要前提”，盡管本片有一些把老鼠表現(xiàn)為廚師之類的“個(gè)人化的表達(dá)”與“創(chuàng)新”。但是。它“冒險(xiǎn)”與“成長”主體構(gòu)成的“通俗的形式”和對以米老鼠等動(dòng)畫角色為代表的“主要前提”的“回憶”仍然過于老套。所以，該片很多娛樂觀眾的視覺噱頭都給我們很多似曾相識的感覺，例如，蘑菇事件中老鼠的“諾曼底大撤退”與“最后一秒鐘”脫險(xiǎn)。大廚古斯圖和《阿拉丁》，老鼠家族迪斯尼歌舞雜耍劇風(fēng)格的宴會，小林的愛情胡椒面，等等，連一開始雷米在樓頂上俯瞰巴黎，都讓人相似性地聯(lián)想起《高老頭》結(jié)尾拉斯蒂涅對巴黎上流社會的戰(zhàn)斗宣言。

弱點(diǎn)之二，角色刻畫顯得太過扁平。影片給人印象最深的不是事業(yè)成功的主角雷米，而是美食評論家Ego。Ego陰郁的神情，狹長的造型，磁性的聲音。夸張的動(dòng)作，智慧的言辭，都極有藝術(shù)感染力。從心理分析的意義講，他開頭的苛刻評論家形象，無疑是屬于“自我(Ego)”：對其童年的回憶又近乎回到“本我(Id)”；中間作出對雷米美食的好評價(jià)，又屬于極富道德感的“超我(Super-Ego)”；最后從著名美食評論家到普通的投資者、美食家。則變成更符合“本我”的另外一個(gè)“自我”。這樣喧賓奪主的效果。可能是對個(gè)性動(dòng)畫研究得不深的影片主創(chuàng)者所沒想到的。

弱點(diǎn)之三，雷米和小林的配音演員過于老氣。無法表達(dá)角色的生澀與年輕。