吳 銘
奧運小豬“健身”2 h
奧運小豬除了每天室外“健身”2 h,生豬免疫還要采用天然中草藥,不添加任何抗生素.養殖基地內24 h攝像頭監控,不僅陌生人不能進入,按照國際奧委會的標準,養殖基地一年內甚至不能讓其他的豬進入.奧運小豬的生活環境也很有講究,據供應商提供的一份養殖基地資料顯示:一個建在北大荒黑土地上的奧運豬養殖基地,運離城區、工礦區和交通干線,大氣,水質和土壤都沒有受任何污染.
奧運牛奶“洗桑拿”
伊利牧場的牛從選種、飼養到擠奶、檢疫的全過程都要經過有機奶的生產認證,生產飼料的草和糧食在種植過程中都不能使用任何化肥和農藥.原奶進廠要經過8 min的微生物等多項指標檢測,經過儲藏罐進入生產車間后,溫度要在20 min內由4℃左右上升到130℃以上,技術人員風趣地稱之為給牛奶“洗桑拿”.大約維持4 ~ 5 s后又會迅速降溫,這就實現了牛奶的無菌處理.在經過高溫考驗之后,牛奶才可以罐裝.
奧運肉雞過18關
供應奧運的肉雞從農場到餐桌要經過18道檢驗檢疫關.雞飼料主要是玉米、豆粕,還有其他維生素,不添加任何激素和動物蛋白,只用植物性蛋白.待宰的毛雞進廠,要給運輸車及車筐里的毛雞消毒,之后毛雞要吹風降溫,運輸車要檢驗三證.工作人員對雞進行感官檢測,發現不健康的雞就挑出來送入實驗室檢驗.最后一道加工程序通過專門的金屬檢測儀和X光檢測儀,把產品中可能混入的金屬、玻璃、骨頭等異物挑出來,以免給人體造成傷害.
奧運蔬菜“吃”白糖“喝”牛奶
奧運蔬菜不能含興奮劑成分,對農藥殘留物等也有嚴格要求,培養過程全部采取有機的方式,不使用農藥化肥,通過物理和生物方法防止病蟲害.在蔬菜生長中,菜農要定期噴施由奶粉、白糖、醋、黃豆等按比例配成的液體.黃豆促進生長;奶粉、白糖可以提高蔬菜的口感,增加甜度;醋可以使蔬菜的顏色更加亮麗.
奧運水果引進新品
每年的8月是北京水果的淡季.為豐富奧運會的“果籃子”,北京近年來從國外和我國南方大量引進優質新果品,通過技術攻關,開發本地果品的早熟和晚熟品種,延長果品的保鮮期,保證北京奧運會期間大家能吃上新鮮水果.Y