旅游產業供應鏈演變規律及發展趨勢分析

　　摘要：通過對旅游產業中三個層次產業的演變規律研究發現，隨著時間的變化，旅游者對旅游各層次產業消費的絕對量都是增加的；而同時期對旅游各層次產業消費相對量的變化卻呈現出不同態勢。隨著旅游產業按照上述規律的不斷演變，必然會影響旅游產業結構隨著旅游需求結構的變化不斷地從低級向高級結構模式演進。旅游產業空間結構的演變，遵循著由“點—線—面”的規律進行。依靠旅游城市的增長極作用，旅游產業布局以點為中心，通過資源的優化整合，最終形成整個旅游產業的全面協調發展。
　　關鍵詞： 旅游產業；產業結構；空間結構；內在規律
　　中圖分類號：F270 文獻標識碼：A
　　
　　我國旅游業目前正處于關鍵的戰略提升期，優化旅游產業結構，使旅游產業進一步向深度和廣度發展，就必須加強對旅游產業發展內在規律的研究和認識，只有在深刻認識和理解旅游產業基本規律的基礎上，才有利于制定出適合旅游產業發展的戰略和產業政策，有利于解決旅游產業發展中凸顯的深層次矛盾和問題，進而指導和促進旅游產業沿著正確的方向健康快速持續地發展。運用旅游產業經濟理論研究旅游產業內在規律，就是要研究旅游產業發展過程中，與國民經濟體系內其他相關產業之間運行規律以及旅游產業內部各種產業要素的運行規律。本文著重研究旅游產業內部各產業活動要素的運行規律，即側重于對旅游產業結構及其演進規律進行研究。
　　
　　一、旅游產業特性與旅游產業結構
　　
　　1.旅游產業的形成特性
　　旅游產業是由絕大多數原來已經存在的獨立行業圍繞旅游活動重新組合起來的新的集合體，這些行業之所以成為旅游產業的組成部分，是因為盡管這些行業在旅游產業運行中承擔的作用及各自的功能有所不同，但卻都具有為旅游者提供旅游服務的共同職能（張輝，2002）。由此可以認為，旅游產業是一個以旅游活動為中心而形成的配置產業，其組成包括了為旅游活動提供直接或間接服務的行業和企業。所以，旅游產業是一個依托性和關聯性很強的綜合性產業，旅游產業的發展要依托許多相關產業的發展，因而旅游業對其他產業存在著較強的拉動作用，同時也會受到其他產業的制約而影響到自身的發展。因此，旅游產業發展需要與其他產業相互協調才能相互促進。
　　
　　2.旅游產業結構
　　旅游產業是一個構成復雜的綜合性產業。要全面地認識和理解旅游產業的內在規律及發展趨勢，首先必須加強對旅游產業結構的研究。所謂旅游產業結構，是指旅游產業的構成，是旅游經濟各產業之間的生產、技術、經濟聯系及其之間的數量比例關系。（張輝，2002，唐留雄，2001）。旅游產業結構主要有旅游產業行業結構、空間結構、生產組織結構、所有制結構、產品結構等諸多方面。
　　
　　二、旅游產業行業結構的演變規律及趨勢
　　
　　1.產業結構層次劃分
　　綜合國內外有關旅游產業結構的研究成果，雖然對于旅游產業行業結構的劃分有許多不同的觀點，但是獲得學術界普遍認可的觀點是從旅游者的消費角度，對應于旅游者旅游活動中的食、住、行、游、購、娛六大要素，將旅游產業大體劃分為旅游餐飲業、旅游住宿業、旅游交通業、旅游購物業、旅游游覽業和旅游娛樂業等基本產業。這些產業按照各自的職能與分工共同構造旅游產品形成旅游產業鏈，滿足旅游者在旅游活動中的各種基本旅游需求（在此是指狹義的旅游行業結構，廣義的旅游行業結構還應包括一切為旅游需要提供旅游產品和服務的行業和部門—--作者注）。
　　按照馬斯洛的需求層次理論，人的需求從低級到高級分別為：生理需要、安全需要、歸屬與愛的需要、尊重需要、認知與審美需要、自我實現需要等層次。國內有學者按照這個理論、將旅游者在旅游消費過程中形成的6個基本產業分為三個層次：第一層次稱之為基礎層次產業，包括為滿足旅游者的食、宿、行等基本生理需要、使旅游活動得以發生的旅游餐飲業、旅游住宿業和旅游交通業；第二層次包括旅游購物業，因為旅游者的購物行為具有二重性，既有為滿足生理需要的購物，如購買日用消費品等，也有為紀念和欣賞的購物，這是精神層次的需要。由于這個層次的旅游消費兼有兩重性，所以稱之為中間層次產業；第三層次包括旅游游覽業和旅游娛樂業，因為游覽和娛樂有著求知和審美的特征，滿足的是人的高層次的精神需求，同時，它們也是旅游得以發生的核心之所在，所以，稱其為核心層次產業（張立生，2005）。
　　
　　2.產業結構演進規律研究
　　以上所劃分的旅游產業的三個層次產業之間，是一種什么樣的相互關系，它們之間有著什么樣的演變規律？有學者曾對1995-2002年中國旅游外匯收入的數據進行分析，從中考察我國國際旅游總體消費中這三個層次產業的構成變化情況。分析表明：從總體上看，隨著時間的變化，旅游者對各個層次產業消費的絕對數量都在增加，如基礎產業、中間產業、核心產業的國際旅游外匯收入分別從1995年的57.9億美元、16.40億美元、15.87億美元，分別增強到2002年的103.67億美元、42.11億美元、29.56億美元；而同時期旅游者對各個產業消費的比重變化卻呈現出不同的態勢：從1995年到2002年，對基礎產業的消費從72.21%下降到59.13%，呈明顯的下降趨勢；對中間產業的消費從20.47%上升到24.02%，呈緩慢上升的態勢；而對核心產業的消費從7.32%增強到16.86%，呈十分迅速的上升趨勢。同時，通過對國內旅游者人均旅游消費結構變化情況的考察，其演變的情況與國際旅游業結構演變態勢基本相似。（張立生，2005）
　　促使這些變化產生的根本原因是科技不斷進步和社會經濟的不斷發展。
　　首先，現代社會科技進步日新月異，先進技術不斷地被應用到生產活動中，使生產效率不斷提高。不僅使人們從繁忙的生產活動中解放出來，擁有了更多的閑暇時間，而且也使人們的收入水平不斷提高。隨著這兩個條件的不斷改善，人們外出旅游的愿望大大增加，旅游成為人們生活中的一種經常性消費方式。帶動了旅游消費迅速增加，旅游產業總體規模不斷擴大，從而導致旅游產業三個層次的消費在絕對數量上的不斷變化。
　　其次，旅游者在旅游產業三個層次產業消費相對量的不同變化，同樣與科技進步和社會經濟的發展密不可分。對于基礎層次各產業而言，消費絕對量的增加應該是旅游活動普及、旅游者數量增加產生的結果。科技進步使得交通等方面的基本消費在其他條件不變的情況下會相對或絕對地降低，在旅游總體消費不斷迅速增加的情況下，這種降低必然會導致該層次產業在旅游總體消費中的比重不斷減少。對于核心層次產業而言，其消費相對比重的增加是由旅游者出游目的決定的：因為旅游者出游的主要目的是為了滿足精神需求，而這種滿足是以旅游者對游覽和娛樂的消費為實現的手段。但是，在旅游發展的不同階段，旅游者在這方面的消費量是不同的：在旅游發展剛剛興起的初期階段，由于受社會經濟發展水平低和技術條件不太先進等因素的影響，旅游者的消費水平及旅游目的地旅游資源的開發數量和旅游接待水平均受到限制，從而制約了旅游者在核心層次產業方面的消費量；而隨著旅游業的不斷發展，各方面條件的逐漸完善，制約旅游者消費的因素在逐漸減少，旅游者在這方面的消費必然會迅速地增長，從而直接導致了核心層次產業消費的相對量迅速增加。對于中間層次而言，由于其消費的二重性，因此，旅游者對該層次產業的消費會隨著各方面條件的改善，在絕對量上會穩步增加，而在相對量上可能會平緩地略有增加，也可能變化不大（張立生，2005）。這其中，旅游商品開發的力度和深度、科學技術在旅游商品開發、生產中的運用程度等因素，將會起到較大的推動或制約作用。
　　
　　綜上所述，我們可以對旅游產業中三個層次產業的演變規律表述如下：隨著旅游業的快速發展，旅游者對旅游各層次產業消費的絕對量都是增加的；而對旅游各層次產業消費的相對量，即消費比重的變化卻不盡相同：基礎層次產業的消費比重呈明顯下降趨勢，中間層次產業的消費比重呈緩慢上升的態勢，而核心層次產業的消費比重則呈迅速上升的趨勢。因此，旅游產業各層次產業消費比重變化如同人的需求層次變化一樣，也呈現出由低級層次到高級層次的演變趨勢。
　　
　　3．發展趨勢
　　隨著旅游產業三個層次產業按照上述規律的不斷演變，必然會影響旅游產業結構隨著旅游需求結構的變化不斷地從低級結構模式向高級結構模式演進。其趨勢為：在區域旅游發展的初始階段，受社會經濟技術條件的限制，旅游者對旅游產業更高層次產業的消費受到限制，因而基礎層次產業消費的比重勢必會占有較大比例，核心層次產業的消費比重則很少。而隨著旅游經濟的不斷發展，基礎層次產業的消費比重不斷平穩地減少，核心層次產業的比重不斷快速地增加，而中間層次的產業比重緩慢地增加，到一定階段，三層次產業的比重可能會大體相當。
　　
　　三、旅游產業空間結構演變規律及趨勢
　　
　　1．旅游產業空間結構現狀分析
　　旅游產業的空間結構是指旅游產業在各地區的配置狀況以及在全國旅游產業中的地位和相互關系。不同的區域由于旅游生產力發展水平不同，各種要素的分布狀態存在很大的差異性，形成不同區域各不相同的空間結構。縱觀我國旅游產業的空間分布，長期以來我國旅游產業發展集中在東部沿海地區和一些老牌的著名旅游景區，這些地區由于具有良好的經濟發展實力，旅游基礎設施條件優良，經濟發展水平較高，因此旅游產業比較發達，成為中國旅游業發展的主體。而我國中西部地區雖然有著豐富的旅游資源，但由于社會經濟發展水平比較低，旅游產業的發展明顯落后于東部地區。這種現狀對于縮小東部和中西部地區間的發展差距、實現東、中、西部區域經濟協調發展的戰略目標是一個重要的制約因素，同時也成為我國旅游產業進一步規模化發展、提升旅游產業素質的一個重要制約因素。1999年我國提出西部大開發的戰略，近年又提出中部崛起的發展戰略，這些重大戰略決策必將對我國中西部地區旅游業的發展產生巨大的推動作用。
　　
　　2．空間結構演變規律及發展趨勢
　　按照空間結構理論，區域經濟的發展在地域空間上也有一個演進過程：任何一個區域的發展，都是先從一些點上開始，然后在各點之間沿著一定的軸線發展，并且相互交織成經濟網絡。區域發展是一個動態過程，在不同的發展階段會形成不同的區域空間組織結構（朱麗萌 劉鎮，2001）。這些點就是具有成長及空間集聚意義的增長極——發展條件優越的城市或城鎮。而且各點之間不是孤立的，由線狀的基礎設施，特別是交通干線連接在一起，成為極點分布的軸，并相互交織形成經濟網絡。該理論在我國旅游產業空間布局的戰略思想中有著明顯的印記：我國旅游業在發展初期階段，主要是進行旅游景區的開發，形成了客源集散地加旅游景區的發展模式，即在空間上集聚形成旅游產業發展的“點”；隨著改革開放后東部沿海地區的經濟快速發展，沿著東部沿海軸線發展，形成了東部沿海旅游帶；到了本世紀初，珠三角旅游區、長三角旅游區、環渤海旅游區、西南旅游區、中部旅游區等的突破性發展，使得我國旅游產業的空間布局向著較為均衡、協調的方向發展。從而清晰地印證了我國旅游產業空間結構演變的規律及發展趨勢：旅游產業空間結構的演變，是遵循著由“點——線——面”的規律進行的。旅游城市作為區域旅游經濟的增長極，通過極化效應首先使地區經濟極化，形成聚集經濟，而后通過旅游產業的關聯帶動作用向周邊地區擴散，帶動周邊地區經濟發展。
　　因此，隨著我國城市化步伐的大大加快，區域旅游的發展會形成一個新格局，就是以中心城市為主，帶動區域旅游的發展格局（魏小安，2003）。通過抓旅游城市的建設，強化和完善城市的旅游功能，使城市不僅成為客流集散中心和中轉地，而且城市本身成為旅游的終極目的地。依靠旅游城市的增長極作用，拉動區域旅游產業的發展。通過資源的優化和整合，最終形成整個旅游產業的全面協調發展。
　　
　　四、結束語
　　
　　在旅游產業結構中，行業結構是最基本的結構，空間結構是行業結構的空間形式。旅游產業的發展是一個動態過程，在不同的發展階段會形成不同的旅游產業結構，旅游產業結構的不斷合理化、高級化又會推動旅游產業的進一步發展。
　　作者單位：河南財經學院旅游系，河南省旅游發展研究所
　　
　　參考文獻
　　[1]張輝.旅游經濟論[M].北京：旅游教育出版社，2002.198-201.
　　[2]唐留雄.現代旅游產業經濟學[M].廣州：廣東旅游出版社，2001.26-31.
　　[3]張立生.旅游業部門結構演進規律及演進模式[J].經濟經緯，2005，2:56-58.
　　[4]魏小安.旅游強國之路[M].北京：中國旅游出版社，2003.77-84.
　　[5]朱麗萌，劉鎮.區域經濟理論與戰略[M].南昌：江西人民出版社，2001.258-261.