金秋水果多 吃出健康來

策劃、執行/本刊編輯部

金秋時節，“柚子營養與健康專家研討會”在北京召開，讓我們把目光再一次投注到素有“天然水果罐頭”之稱的柚子上。研討會上，衛生部健康教育首席專家洪昭光、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授蔡同一、北京協和醫院臨床營養科副教授劉燕萍、中國食品工業協會高級工程師黃筱聲、中國營養協會常務理事、臨床營養分會主任李淑媛、中國農業大學食品學院博士生導師韓雅珊等專家暢所欲言，說起柚子在飲食養生中的重要作用。

我國傳統中醫認為，秋季是寒熱交替的季節，經過酷暑之后，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調。同時，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內水分不足，人體易患秋燥癥，如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季應多吃各種水果，所選水果應以清熱潤燥、養陰潤肺為主。

讓我們和各位健康營養專家一起，來認識水果帶給我們的美味和營養。秋天是多種水果成熟的季節，讓我們多帶些水果回家吧，打開我們的味蕾，吃出好心情，吃出健康來！