老人眼花的飲食調理

引起老年人眼花(視物模糊不清)的原因很多，如白內障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。中醫認為，老人眼花是由于上了年紀后，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能營養眼目所致，故治療以補腎養肝為主，現介紹一些治療老人眼花的食療方，供選用。

醬醋羊肝：將羊肝洗凈切片，勾芡，素油爆炒，再調以醬油、醋、料酒、姜各適量，即可食用。此菜適用于中心性視網膜炎、視神經萎縮患者。

紅肝丸：取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡粉少許，做成丸子蒸食。此方適用于肝陰虛兼淤血患者;白內障術后，眼中有血絲者，食用后可起到促進消散的作用。

胡蘿卜粥：胡蘿卜100克，粳米200克。將胡蘿卜洗凈切成小碎粒，與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早、晚餐食用。經常食用此粥，還可防治高血壓，增強老年人體質。

女貞子粥：女貞子、枸杞子各30克，粳米200克，冰糖少許。將女貞子和枸杞子加清水，用小火煮沸半小時，去渣留汁，再將粳米、冰糖一起加入藥汁中煎煮成粥，每天早、晚餐食用。此粥適用于肝腎陰虛所致的眼花。