讓深加工農(nóng)產(chǎn)品暢銷中亞市場(chǎng)

新疆中亞食品研發(fā)中心（有限公司）選用先進(jìn)的食品加工設(shè)備，利用新疆豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，生產(chǎn)適合中亞市場(chǎng)的深加工農(nóng)產(chǎn)品果蔬罐頭和果醬產(chǎn)品，如番茄沙司、調(diào)味辣椒醬及果蔬制品。2006年公司實(shí)現(xiàn)年銷售額2292萬元，出口創(chuàng)匯額達(dá)到277萬美元/年。

目前我國(guó)生產(chǎn)的番茄沙司尚未有行業(yè)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而該公司生產(chǎn)的沙司產(chǎn)品全部銷往哈薩克斯坦和中亞國(guó)家。所以生產(chǎn)符合哈國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味番茄醬、調(diào)味辣椒醬及其他果蔬罐頭成為解決目前開拓國(guó)際市場(chǎng)的首要問題，2007年，公司在新疆維吾爾自治區(qū)外專局、烏魯木齊市人事局引智處的指導(dǎo)下申報(bào)了“出口番茄沙司的質(zhì)量體系建設(shè)及果蔬罐頭、果醬的配方優(yōu)化引智項(xiàng)目”。聘請(qǐng)多名哈方專家，按照哈薩克斯坦有關(guān)法規(guī)，協(xié)同外國(guó)專家制定出以濃縮番茄醬為原料，經(jīng)真空調(diào)配、預(yù)熱殺菌、灌裝制成的番茄沙司國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而將此標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)為哈國(guó)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并建立完善的ISO9000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全體系。根據(jù)鋁箔自立袋設(shè)備及番茄沙司系列產(chǎn)品的特殊性，開發(fā)出番茄沙司系列產(chǎn)品生產(chǎn)制備技術(shù)，制定原料驗(yàn)收、灌裝中心溫度、封蓋、保溫為質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，有效地保證產(chǎn)品質(zhì)量。采用的鋁箔自立袋包裝番茄沙司比國(guó)內(nèi)采用玻璃瓶和馬口鐵的成本低30%左右，相對(duì)包裝成本較低。從生產(chǎn)成本及運(yùn)輸?shù)瓤?，總體出口國(guó)外番茄制品的生產(chǎn)成本比國(guó)內(nèi)低。

公司開發(fā)的番茄沙司系列產(chǎn)品在世界食品博覽會(huì)上獲得產(chǎn)品第一名和產(chǎn)品開發(fā)系列化獎(jiǎng)， 2004年，在世界食品博覽會(huì)上獲得四項(xiàng)金獎(jiǎng)，哈薩克斯坦食品質(zhì)量獎(jiǎng)，2006年被新疆維吾爾自治區(qū)科技廳認(rèn)定為高新技術(shù)產(chǎn)品。

哈薩克斯坦等中亞國(guó)家正進(jìn)入恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，食品市場(chǎng)的潛力巨大，依據(jù)新疆富有特色的農(nóng)業(yè)和小漿果資源，針對(duì)國(guó)外消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，結(jié)合新疆的原料特點(diǎn)和其他香莘料的搭配，公司聘請(qǐng)多名外國(guó)工藝師，負(fù)責(zé)研制開發(fā)適應(yīng)中亞消費(fèi)者需求特點(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣的酸黃瓜、特色小漿果果醬和果汁。2007年公司試加工生產(chǎn)了果蔬罐頭和果醬100噸。

2008年度該公司又申請(qǐng)到“加工型小黃瓜的豐產(chǎn)栽培及加工技術(shù)引進(jìn)”引智項(xiàng)目，公司于2008年6～8月期間邀請(qǐng)哈薩克斯坦國(guó)家的7名專家來烏執(zhí)行項(xiàng)目，主要采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)分析及交流座談的形式，進(jìn)行田間實(shí)驗(yàn)、外協(xié)實(shí)驗(yàn)、購買原輔材料、試驗(yàn)設(shè)備等并跟班實(shí)地培訓(xùn)中方人員。

在加工型小黃瓜豐產(chǎn)栽培方面，專家分別對(duì)烏魯木齊周邊南山、昌吉、安寧渠等示范種植基地的加工型小黃瓜進(jìn)行了實(shí)地考察，指出并解決了在種植過程中出現(xiàn)的問題，經(jīng)過對(duì)公司人員進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，使大家掌握了加工型小黃瓜種植的關(guān)鍵技術(shù)；同時(shí)經(jīng)過專家的指導(dǎo)，公司引進(jìn)的黃瓜品種“阿亞克斯”（現(xiàn)命名為新康C08－1），進(jìn)行了品種登記，目前已通過專家的現(xiàn)場(chǎng)審核。同時(shí)，在加工型小黃瓜工藝方面，經(jīng)過專家的指導(dǎo)，對(duì)酸黃瓜罐頭配方及工藝進(jìn)行了優(yōu)化，經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)研究，共試加工生產(chǎn)了酸黃瓜罐頭80噸，同時(shí)制定和優(yōu)化果蔬罐頭產(chǎn)品的制備技術(shù)。與此同時(shí)，該公司2008年執(zhí)行的赴哈薩克斯坦出國(guó)（境）培訓(xùn)項(xiàng)目“小黃瓜栽培及果蔬罐頭加工技術(shù)培訓(xùn)”被列為國(guó)家2008年度審批類出國(guó)（境）項(xiàng)目，目前該項(xiàng)目前期籌劃工作正在進(jìn)行當(dāng)中，公司選派的人員已接受出國(guó)前的培訓(xùn)，下半年將成行。

新疆中亞食品研發(fā)中心（有限公司）引智項(xiàng)目的實(shí)施符合新疆維吾爾自治區(qū)林果業(yè)“十一五”規(guī)劃，有利于帶動(dòng)新疆以低附加值原料出口且品種和風(fēng)味單一的局面的改變，提高產(chǎn)品附加值，樹立品牌，提升新疆出口產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力，并有利于帶動(dòng)新疆新型工業(yè)化道路的建設(shè)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深加工出口起到示范作用，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

(新疆烏魯木齊人事局引智辦供稿)