高職院校化妝品專業(yè)課程設(shè)置初探

摘要：分析廣東省化妝品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，探討化妝品專業(yè)高等技術(shù)應(yīng)用型人才應(yīng)具備的職業(yè)能力素質(zhì)，提出高職化妝品專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)與課程設(shè)置方案。

關(guān)鍵詞：高職院校；化妝品專業(yè)；能力素質(zhì)；教學(xué)目標(biāo)；課程設(shè)置

廣東省化妝品行業(yè)現(xiàn)狀

在中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的環(huán)境下，化妝品及美容行業(yè)在中國(guó)得到迅速發(fā)展，并且保持著快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2008年中國(guó)化妝品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到800億元左右。而廣東省的化妝品生產(chǎn)總值接近全國(guó)的二分之一，在全國(guó)3000家化妝品企業(yè)中，有1800家落在廣東。目前，廣東已經(jīng)建成了兩個(gè)堪稱中國(guó)最大的OEM生產(chǎn)基地——清遠(yuǎn)“柏美基地”和汕頭“博雅基地”，這些基地已被國(guó)際化妝品巨頭相中，大規(guī)模投產(chǎn)指日可待。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年前三季度，廣東化妝品出口1.5億美元，同比增長(zhǎng)22.5％，其中65.9％銷(xiāo)往美國(guó)。廣東有出口實(shí)績(jī)的外資化妝品企業(yè)達(dá)51家，私企達(dá)到165家，出口值接近去年的兩倍。說(shuō)明廣東已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外化妝品及美容產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的重要基地。

廣東省化妝品行業(yè)存在的問(wèn)題

廣東省化妝品行業(yè)的發(fā)展是快速的，但在發(fā)展中存在著許多問(wèn)題。

化妝品行業(yè)的核心技術(shù)與創(chuàng)新能力嚴(yán)重缺失 目前，廣東化妝品企業(yè)能與外資品牌抗衡的主要是在洗面奶、護(hù)膚水等基礎(chǔ)護(hù)膚類領(lǐng)域。而對(duì)那些中高檔化妝品，其原料與配方基本都依賴進(jìn)口。但8成銷(xiāo)售額都被洋品牌所占有，留給本省企業(yè)的只剩下中低端市場(chǎng)及大眾日化用品。

由于消費(fèi)者對(duì)化妝品的安全性空前重視，增大了對(duì)環(huán)保與健康的要求 目前，健康與美麗并重成為消費(fèi)者選擇化妝品的考慮因素。2007年6月17日，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光了一批嚴(yán)重汞超標(biāo)的化妝品，其中一半以上由廣東的化妝品公司生產(chǎn)。這些企業(yè)大多是推出一些有祛痘除斑功效的日用或?qū)I(yè)用化妝品，以專賣(mài)店或美容院為主要銷(xiāo)售渠道。

技術(shù)與管理水平低 目前，廣東化妝品企業(yè)的OEM訂單主要來(lái)自國(guó)內(nèi)小品牌及眾多專業(yè)美容美發(fā)機(jī)構(gòu)，而僅僅依靠這些客戶的力量，形成專業(yè)化、國(guó)際化、規(guī)模化的OEM基地，前途難以預(yù)測(cè)。而OEM的做大做強(qiáng)，歸根到底取決于企業(yè)的技術(shù)與管理水平。

從業(yè)人員對(duì)相關(guān)法律法規(guī)知之甚少 部分化妝品經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)未取得衛(wèi)生許可證批件的進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的特殊用途化妝品，絕大部分企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)的化妝品存在相關(guān)證明文件或證件不全的情況。

從上可以看出，廣東省化妝品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵就是要提升該行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。能夠擁有一批從事化妝品生產(chǎn)、檢驗(yàn)與質(zhì)量控制、銷(xiāo)售及產(chǎn)品推介，熟悉化妝品的安全與有效性評(píng)價(jià)，能夠勝任化妝品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監(jiān)督和管理的一線高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門(mén)人才。

高職化妝品專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力素質(zhì)

高職化妝品專業(yè)是為化妝品行業(yè)培養(yǎng)從業(yè)人員的一種職業(yè)教育，學(xué)生就業(yè)以后的職業(yè)能力很大程度上處決于能力素質(zhì)培養(yǎng)。高職化妝品專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：

政治素質(zhì) 化妝品專業(yè)培養(yǎng)的是高等工科應(yīng)用型人才，培養(yǎng)的是社會(huì)主義事業(yè)的建設(shè)者。學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的人才必須堅(jiān)持社會(huì)主義方向，同時(shí)遵紀(jì)守法，有良好的思想品德、社會(huì)公德，具有服務(wù)意識(shí)和艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

身體與心理素質(zhì) 良好的身體素質(zhì)是做好各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。學(xué)生應(yīng)能科學(xué)地鍛煉身體，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)。

職業(yè)素質(zhì) 學(xué)生應(yīng)具有化妝品領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，具有從事化妝品各職業(yè)崗位的實(shí)際工作能力：應(yīng)具有愛(ài)崗敬業(yè)、自律、誠(chéng)信、進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的良好品質(zhì)：具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)與組織能力，并有良好的團(tuán)隊(duì)精神：同時(shí)有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和社會(huì)責(zé)任感，具有一定的社會(huì)適應(yīng)能力、環(huán)境適應(yīng)能力、自我挑戰(zhàn)意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

人文素質(zhì) 化妝品是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，學(xué)生應(yīng)具有一定的文學(xué)、藝術(shù)修養(yǎng)和人文科學(xué)素養(yǎng)。具有健康的審美情趣和一定的藝術(shù)鑒賞水平，有一定的興趣愛(ài)好，有較強(qiáng)的信息意識(shí)，能夠跟上化妝品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與潮流。

根據(jù)國(guó)家關(guān)于日用化學(xué)品生產(chǎn)人員的職業(yè)崗位分類和化妝品配制員的資格考核要求，結(jié)合對(duì)廣東省各類化妝品企業(yè)的調(diào)研，高職化妝品專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)具有以下能力：(1)具有初步的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室工作能力；(2)具有對(duì)化妝品生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的工藝問(wèn)題進(jìn)行分析、判斷、處理的初步能力：(3)具有利用化妝品基礎(chǔ)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，能夠進(jìn)行一般的化妝品配方設(shè)計(jì)的能力；(4)具有對(duì)化妝品進(jìn)行各種檢驗(yàn)的能力：(5)具有品香與調(diào)香的基本能力；(6)具有美容化妝方面的基本能力。高職化妝品專業(yè)畢業(yè)生在踏上工作崗位時(shí)，應(yīng)具備在化妝品生產(chǎn)企業(yè)(包括OEM生產(chǎn)企業(yè))、化妝品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、化妝品流通企業(yè)、香精香料公司、美容機(jī)構(gòu)等崗位工作所必需的相關(guān)知識(shí)和從業(yè)能力。

高職化妝品專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)與課程設(shè)置

高職化妝品專業(yè)的教學(xué)目標(biāo) 針對(duì)廣東化妝品第一大省的地位以及行業(yè)對(duì)高級(jí)技能型人才的迫切需求，高職化妝品專業(yè)主要培養(yǎng)具有化妝品生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)與控制、化妝品安全與有效性評(píng)價(jià)、簡(jiǎn)單設(shè)備維護(hù)、美容、化妝品銷(xiāo)售、服務(wù)、監(jiān)管等方面知識(shí)、技能和素質(zhì)的高等職業(yè)技能人才。

高職化妝品專業(yè)的課程設(shè)置 化妝品專業(yè)從學(xué)科門(mén)類上來(lái)說(shuō)屬于精細(xì)化工領(lǐng)域，要求學(xué)生具備一定的化學(xué)化工知識(shí)。在實(shí)際教學(xué)計(jì)劃制定過(guò)程中，必須體現(xiàn)以職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)為導(dǎo)向的職教課程模式。在制定教學(xué)計(jì)劃過(guò)程中充分考慮專業(yè)能力的培養(yǎng)，進(jìn)行課程模式的改革與創(chuàng)新，全面重構(gòu)職教課程新模式，科學(xué)合理的課程設(shè)置是實(shí)現(xiàn)化妝品專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的重要前提。高職化妝品專業(yè)教育應(yīng)做到“三個(gè)貼近”，即貼近日化行業(yè)發(fā)展辦專業(yè)、貼近化妝品企業(yè)崗位開(kāi)課程、貼近學(xué)生確定實(shí)際教學(xué)內(nèi)容。以職業(yè)能力素質(zhì)為架構(gòu)，以國(guó)家、企業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，組織和開(kāi)發(fā)新型的、適合化妝品職業(yè)崗位特點(diǎn)的課程體系。課程體系應(yīng)以應(yīng)用技術(shù)能力為主線，突出實(shí)踐教學(xué)。堅(jiān)持“教、學(xué)、做”三合一的基本原則。鑒于此，化妝品專業(yè)的課程設(shè)置要按文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)和專業(yè)拓展知識(shí)四個(gè)層次來(lái)逐步發(fā)展。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)、個(gè)性發(fā)展、自我適應(yīng)與自我發(fā)展能力的培養(yǎng)。

上述課程體系中擁有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，化妝品化學(xué)實(shí)驗(yàn)，化妝品配方設(shè)計(jì)與制備工藝實(shí)驗(yàn)，化妝品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)，表面活性劑工藝和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)。化妝品微生物檢驗(yàn)技能訓(xùn)練，化妝品理化檢驗(yàn)技能訓(xùn)練，調(diào)香、加香、品香實(shí)操訓(xùn)練，化妝品配制綜合技能訓(xùn)練，畢業(yè)實(shí)習(xí)與設(shè)計(jì)等實(shí)踐課程。實(shí)踐教學(xué)課時(shí)占總學(xué)時(shí)的比重達(dá)到40％以上，形成一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)體系，做到理論與實(shí)際相結(jié)合。

結(jié)語(yǔ)

化妝品行業(yè)是廣東省的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著科技發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的提高，化妝品行業(yè)必將得到更快發(fā)展，本科院校在該培養(yǎng)方向上大多是精細(xì)化工或應(yīng)用化學(xué)，且多為學(xué)科型教育模式，存在著專業(yè)定向?qū)挕⒉粚２痪娜秉c(diǎn)：中專教育主要培養(yǎng)操作型人才，學(xué)生的理論基礎(chǔ)比較差，難以符合技術(shù)方面的需要；而高職化妝品專業(yè)的學(xué)生在具備基本知識(shí)能力、人文素質(zhì)的同時(shí)，能熟練掌握實(shí)踐操作技能，達(dá)到畢業(yè)即能上崗操作，并且畢業(yè)生的業(yè)務(wù)能力達(dá)到化妝品配制或化妝品分析高級(jí)工的標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)化妝品行業(yè)對(duì)基層實(shí)用型高技能人才的迫切需求。目前，廣東省內(nèi)僅有廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院設(shè)立了高職化妝品應(yīng)用與管理專業(yè)，并且要求畢業(yè)生通過(guò)化妝品配制員高級(jí)工的考核。隨著廣東省化妝品行業(yè)的不斷發(fā)展，相信廣東省高職化妝品專業(yè)的發(fā)展也一定會(huì)越來(lái)越好。