不同藥用部位、采收期及產地的中藥材ＤＤＴ、ＢＨＣ殘留量的測定及意義

摘 要：我國中藥材普遍存在農藥殘留，這不僅影響人們用藥安全及身體健康，而且極大阻礙了中藥現代化的進展。故測定農藥殘留量對中藥產業發展具有重要意義。本篇討論選取14種不同藥用部位及采收期限的中藥材，運用氣相色譜技術對被選藥材進行DDT、BHC殘留量測定；并對測定結果進行分析，從而反證得出該中藥材的最佳藥用部位及采收期。然后指導合理采收或挖掘，以控制和降低中藥農藥殘留，使中藥產業走上綠色之路。

關鍵詞：DDT；BHC；殘留量；測定；產地；藥用部位；采收期

中圖分類號： 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2197(2008)07-000-00

0 我國中藥材農藥殘留現狀

中藥是我國的國粹，隨著回歸大自然的世界性潮流，中藥正以其獨特的療效越來越受到國際社會的青睞。中藥作為人們防病、治病的特殊商品，不但要求具有有效性，更要保證使用的安全性，而中藥質量的好壞，直接影響到患者的安危；其質量問題通常包括：有效性(有效成分含量及藥材質量符合要求)和安全性(污染物如：重金屬、農藥及毒素類等物質的含量低于有關指標)。農藥是中藥的嚴重污染物，研究表明農藥對藥材有效成分含量也有一定影響，而且過量使用農藥使環境的農藥含量增加。據報道吉林省桔梗藥材BHC殘留量平均為0.376mg/kg，最高達2.243mg/kg，研究表明土壤中BHC含量與桔梗藥材中BHC殘留量密切相關。實際上人們很容易忽視中草藥農藥殘留超標問題。為此國家制定了相關標準，其中中藥材中有機氯農藥和重金屬限量標準為：總BHC<0.2mg/kg，總DDT<0.2mg/kg，PCNB<0.1mg/kg，鉛<5mg/kg，鎘<0.5mg/kg，汞<0.2mg/kg，砷<2mg/kg，農殘限量標準與《藥典》(一部)中甘草、黃芪的標準相同。由于目前我國中藥材大多采取人工種植方式，為了防止病蟲害，使用了大量農藥，造成了中草藥中農藥殘留問題，不僅影響患者治病的有效性和安全性，也阻礙了打入國際市場，有關部門曾在國產的原藥材中檢測出多種禁止使用的農藥成份，從山茱萸、大棗、紫蘇、陳皮4種藥材中共檢測出6種農藥殘留，由于農藥殘留可對人體健康造成嚴重危害，國外特別是發達國家對此都有嚴格限定，目前，至少有32個國家和地區對427種農藥殘留標準作了調高。歐盟將農藥殘留標準提高了10~100倍。日本在2006年5月將推行可用農藥清單制度，農產品一旦被檢出農藥殘留超標，將不許進口。清單基本覆蓋了我國種植的所有農作物。清單中未規定的農藥殘留項目，將采用0.01mg/kg或0.05mg/kg等作為限量要求，這意味著幾乎不允許檢出任何農藥殘留。國際食品法典委員會(CAC)下的農藥殘留法典委員會(CCPR)要求對農藥殘留的最大的日攝入量(ADI)及最大殘留限量(MRL)進行評價，評價農藥在動植物體內的代謝數據、環境影響因素、使用方式等，并估計依據GAP可能引起的最大殘留水平。因而必須加大加快我國中藥農藥殘留的標準制訂工作，盡快科學、合理地制定既符合我國經濟、技術發展狀況又能保護消費者健康和生產者利益的標準，逐步建立科學完備與國際接軌的標準體系。

1 實驗部分

1.1 選取的中藥材為：

(1)按不同藥用部位分：

江蘇產的蘇子和蘇葉；甘肅產的當歸頭、當歸身和當歸尾。

(2)按不同采收期分：

陜西出產，3月份采收的茵陳和4月份采收的茵陳；四川出產，春天采收的天麻和冬天采收的天麻。

(3)按不同產地分，如表1所示：

1.2 主要儀器與試劑

1.2.1 儀器

電子天平：DT-500型，常熟市衡器廠；

氣相色譜儀：CP-3800型，附帶ECD檢測器，美國瓦里安公司；

旋轉蒸發器：RE-52型，上海青浦滬西儀器廠；

真空泵：JY-7114型，上海儀表供銷公司；

往復振蕩器：HY-2型，金壇市富華儀器有限公司；

離心機：LD4-2型，北京醫用離心機廠。

1.2.2 試劑

石油醚(30~60℃，分析純，經全玻璃儀器重蒸)；無水硫酸鈉(分析純)；硫酸(分析純)；BHC、DDT標準樣品(中國標準技術開發公司標樣開發部)。

1.3 分析方法：

稱取適量粉末試樣，加石油醚40mL于往復振蕩器上振蕩30min左右。再進行過濾，取上清液適量經無水硫酸鈉脫水，在旋轉蒸發器上濃縮，以石油醚定容至4mL左右。加1mL硫酸進行凈化，振搖1min，于3000r/min離心15min。取上清液進行氣相色譜分析，外標法定量。

2 實驗結果與分析

2.1 實驗結果(見2表)。

2.2 實驗結果分析

分析江蘇產的蘇子和蘇葉的檢測結果，可看出兩者的DDT含量一樣，而蘇子的BHC含量較低，故從農藥殘留量上看，入藥部位選擇蘇子更合適。比較當歸頭、當歸身、當歸尾的檢測結果，可得出當歸尾的BHC含量與其它一樣，而DDT含量最低的結論。可見藥用部位不同，農藥殘留也不同，利用本實驗可得知最低含量的部位，再聯系各部位的藥用價值，可推斷最佳藥用部位。

采收期對于BHC、DDT含量也有影響。選取陜西產的3月份及4月份的茵陳進行氣相色譜測定，結果為3月產的茵陳農藥殘留量較少。分析四川產的春麻和冬麻，春麻的農殘含量較低，結果以春麻為佳。

選取河南宛西產的山茱萸、澤瀉、山藥、生地、牛膝、白菊花、丹皮、生黃芪、茯苓與其他地方(見表2)產的同種藥材進行測試，可知大體上河南宛西產的藥材BHC、DDT含量都較低。分析其原因，除了它們是地道藥材外，更重要的是河南宛西是GAP生產基地，對中藥材的產前、產中、產后實現全程標準化、規范化管理，也對使用農藥進行嚴格控制，使產地擁有良好的生態環境，從根本上控制了DDT、BHC的含量。而淮牛膝及生黃芪的高農殘問題則說明了GAP的認真落實還需努力。

目前，我國的BHC、DDT標準還不夠完全，《中國藥典》(2005 年版)基本上只涉及到甘草和黃芪。需要研究人員繼續努力，制定一個完備的標準，雖然龐雜，但十分必要。只有這樣我國的中藥材才會走上綠色之路。

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(責任編輯：陳涌濤)