自己動(dòng)手的意義ＤＩＹ

小時(shí)候，常常被教育的一句話“自己動(dòng)手豐衣足食”，那個(gè)時(shí)候，似乎什么都是自己做的，別說(shuō)是家里飯桌上的食物，甚至家里的沙發(fā)、衣柜等等大件也都是爸爸自己打的。最近，電視里每天都在播放改革開放30年中國(guó)的巨大變化，是的，毋庸置疑，這三十年來(lái)的變化無(wú)比驚人。我們不再自己打家具，甚至，我們也不太動(dòng)手做其他事情了：家里的燈泡、墻壁、下水道出現(xiàn)問(wèn)題，打個(gè)電話給物業(yè)就會(huì)有人上門來(lái)修，車壞了，不管是四輪的還是兩輪的，無(wú)論毛病大小都可以送去給人修好。甚至連我們的桌上美食，都有很多是加工過(guò)的半成品：超市里買的醬牛肉、連鎖店里的美味鴨脖子、饅頭從冰塊變得白胖可愛(ài)只需要在微波爐里面轉(zhuǎn)上一分鐘；沙拉是用密封帶子裝好的，里面各種蔬菜都配好了，甚至還貼心地加上一小袋沙拉醬；如果你不善刀工，還可以從超市買回切好細(xì)絲碼好味道甚至連配菜都弄好的半成品菜，只要開火油熱倒進(jìn)去扒拉幾下就美味出爐……

這一切都是我們的長(zhǎng)輩們當(dāng)年無(wú)論如何想象不到的，而我們?cè)缫呀?jīng)習(xí)慣了這樣方便、快捷的服務(wù)。的確，現(xiàn)在的生活條件是當(dāng)年無(wú)法比擬的，然而我們付出的代價(jià)也是工作壓力之大、繁忙程度之高數(shù)倍于當(dāng)年。所以，快捷是我們最最需要的，慢火熬燉的功夫湯去餐館喝吧；想吃手工的面條、饅頭，那我們?nèi)マr(nóng)家樂(lè)享用吧；過(guò)節(jié)相聚不容易，團(tuán)圓飯?jiān)陲埖昀锩娉缘糜珠_心又省事。總之，我們不太想在廚房花幾個(gè)小時(shí)，甚至大半天的功夫只為了那一頓飯的享受。

然而，一切所得必有所失，我們得到的便捷是用什么換來(lái)的呢?我們不了解的用料、不能控制的食品制作過(guò)程、不知道流失的營(yíng)養(yǎng)，甚至是吃到嘴里的危險(xiǎn)。還有，你可能沒(méi)有想過(guò)，孩子們對(duì)得來(lái)的一切如此簡(jiǎn)單已經(jīng)習(xí)以為常，在他們的頭腦里，享受到的與付出的金錢成正比，似乎與勞動(dòng)和其他付出毫無(wú)相干。

且不說(shuō)麥當(dāng)勞、肯德基、pizza、可樂(lè)這些東西到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，單單因?yàn)樗鼈儯覀冊(cè)跍p肥上花費(fèi)的金錢和心血就不計(jì)其數(shù)了。這代表什么?我們用方便和快捷替換了我們的安全和營(yíng)養(yǎng)，孩子們也不再會(huì)為了一頓美味而感受到父母的一片愛(ài)心。這總讓我覺(jué)得，生活缺少了些什么。

于是，我開始選擇下班盡量早點(diǎn)回家開火做飯。我發(fā)現(xiàn)，居然在廚房里也能讓人如此有成就感。家人開始一起動(dòng)手擇菜、淘米，飯桌上的話題多了起來(lái)；小孩子帶飯去學(xué)校，回家來(lái)會(huì)得意的講述同學(xué)們?nèi)绾瘟w慕便當(dāng)?shù)木拢麑?duì)爸媽的敬仰和依戀也不大一樣了；還有很多很多美妙的改變。當(dāng)各種食品安全問(wèn)題爆發(fā)引來(lái)大家一片驚慌的時(shí)候，我回想了一下，哦，還好，因?yàn)槠綍r(shí)還挺小心的，家里應(yīng)該“受災(zāi)”并不嚴(yán)重，并且也并不會(huì)打亂我們的飲食安排。我不能否認(rèn)，盡管如此我也逃脫不了各種并不了解的食品安全隱患，但是我堅(jiān)信，盡量選擇自己操作一定會(huì)讓生活最大程度地保證安全。看看我們這期的專題《每個(gè)人都可以安全地過(guò)品質(zhì)生活》吧，其實(shí)，只要平時(shí)多注意細(xì)節(jié)，多動(dòng)動(dòng)手，你就能盡量遠(yuǎn)離那些未知的危險(xiǎn)。

總編 林鶴敬