園藝專業(yè)如何加強實踐教學(xué)初探

【摘 要】通過對大五星枇杷在云南文山的生長量、物候期、枝梢生長特性、開花結(jié)果特性、果實物理化學(xué)性狀、豐產(chǎn)特性等情況進行連續(xù)觀察，筆者認為該品種非常適宜在文山地區(qū)種植，具有產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的良好前景，并結(jié)合教學(xué)談一談實驗教學(xué)體會。

【關(guān)鍵詞】引種 試驗 實踐教學(xué)

園藝專業(yè)是一門自然科學(xué)的邊緣學(xué)科，它所包含的內(nèi)容具有很強的理論性，并有大量實踐操作內(nèi)容，要求學(xué)生掌握一定的技能。園藝專業(yè)的課程涉及到許多理論基礎(chǔ)知識、基本技能，既抽象又枯燥。如果教師一味的以講授法去講解，學(xué)生將很難接受，而且職業(yè)學(xué)校學(xué)生基礎(chǔ)較薄弱，很多學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性和自信心缺乏，學(xué)習(xí)興趣不高。為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，強化學(xué)生的專業(yè)技能，職業(yè)學(xué)校的實踐教學(xué)除了安排專業(yè)理論教學(xué)外，還可以開展多種形式的實踐教學(xué)活動。筆者將結(jié)合引種大五星枇杷的試驗栽培和教學(xué)工作實際探討實踐教學(xué)的體會。

1 材料與方法

1.1試驗園地點與材料

試驗園地點3個：文山州文山縣職業(yè)高級中學(xué)果樹示范基地種植的示范園、文山縣東山鄉(xiāng)科龍珍稀瀕危植物有限公司愛克枇杷園和文山州丘北縣八道哨鄉(xiāng)明輝果業(yè)有限公司明輝枇杷園。試驗時間分別是1999年12月，2000年10月，2000年12月。試驗材料：大五星枇杷。栽培面積110畝。

1.2試驗研究方法

引種試驗主要采用田間調(diào)查和室內(nèi)分析測試相結(jié)合的方法。田間主要對枇杷物候期、生長結(jié)果特性、適應(yīng)性和抗逆性的觀察記錄，室內(nèi)采用糖量折光儀測定果實的可溶性固形含量，采用比色法和滴定法測定可溶性糖和可滴定酸的含量，維生素C含量則采用紫外快速測定法。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長量

調(diào)查表明大五星枇杷在云南文山州文山縣、丘北縣等東南部地區(qū)氣候條件下，粗生易長，樹勢中庸，樹姿較開張，分層明顯，葉色濃綠，葉片中等大， 葉片支脈明顯，枝梗灰綠色。在文山縣職業(yè)高級中學(xué)果樹示范基地1999年12月種植的示范園，幼年期經(jīng)拉枝整形和健壯新梢摘心后，形成單層杯狀矮化樹冠，2001 年9月平均樹冠高度175cm、冠幅250 cm ×246 cm、枝梢數(shù)128條；2000年12月在丘北縣明輝枇杷園采用小冠主桿分層形進行整形，2003年平均樹高2.08米，冠幅236 cm×230 cm，枝梢數(shù)148條，基本形成了早結(jié)豐產(chǎn)樹冠。

2.2 物候期

在云南文山州文山縣、丘北縣等地，大五星枇杷的物候期比原產(chǎn)地均明顯提前，5～8月受降雨影響，水分充足，生長量大。6月初開始抽蕾開花，批次多，一直持續(xù)到10月底。果實成熟期從1月初至次年4月初，比原產(chǎn)地四川成都龍泉早熟近5個月，能在春節(jié)供應(yīng)市場，極具市場競爭力。( 見表1)

2.3 枝梢生長特性

大五星枇杷幼年樹一年可抽生5次梢，各次梢抽吐期分別為：春梢1月上旬至下旬，夏梢3月下旬，夏延梢6 月初至8 月初，秋梢9 月上旬至10 月初，冬梢11月下旬至12月上旬。各次梢的生長勢差異較大，春梢抽吐整齊，數(shù)量多，枝條粗長，葉片寬闊并且數(shù)量多；夏梢和冬梢，抽吐較整齊，數(shù)量較多，枝條長度，葉片大小和數(shù)量適中；秋梢抽吐不整齊，數(shù)量較少，枝條較短，葉片較小；夏延梢抽吐極不整齊，短粗、葉片密集的夏梢中心枝或纖細夏稍7月上旬停止生長，節(jié)間較疏的健壯夏稍雨后延長生長。

2.4 開花結(jié)果特性

2.4.1 開花習(xí)性

大五星枇杷成花能力強，3年生樹結(jié)果母枝自然成花率61.5%；通常在6-10月抽生3批次花蕾，也有因天氣原因，4～5月連續(xù)干旱，在6月上中旬抽蕾，或夏末秋初雨水充足，在11月以后抽蕾的現(xiàn)象。管理良好的果園，夏梢在5月下旬老熟，6月中下旬現(xiàn)蕾，7月上中旬盛花，占開花枝條數(shù)的16.0%；側(cè)生夏梢在6月底老熟，8月上中旬現(xiàn)蕾，9月中下旬盛花，占開花枝條的28.2%；春梢或結(jié)果枝短截后抽生的夏梢延長枝，6月中旬抑制其生長，7月上旬前老熟，8月中旬至9月下旬現(xiàn)蕾，10月初盛花，占開花校條數(shù)的55.8%，但易受7月中旬至8月中旬降雨的影響，結(jié)果母枝生長不停止，成花枝條比例降低。

2.4.2 結(jié)果習(xí)性

在文山州文山縣、丘北縣郊區(qū)，大五星枇杷著果能力強，經(jīng)過疏除花穗、花蕾等措施，7月上中旬至10月初開花的果園，著果率達36.1% 。隨后，果實發(fā)育分為3 個階段：第一階段自謝花后約30 天，果實縱徑伸長較快，果表有濃密茸毛，種子還沒有充實；第二階段自第一階段后30 天左右，果實橫徑明顯增加，縱徑伸長仍較快，果表茸毛變疏，種子開始充實；第三階段為采前35～40 天， 果實急劇膨大，果皮光滑，逐漸著色至橙紅色，果實產(chǎn)量也在此階段形成。

2.4.3商品果率

大五星枇杷結(jié)果母枝的老熟期和長度決定花期和花質(zhì)，最終影響果實的商品率。據(jù)調(diào)查：7月上旬老熟，枝條長度20—3O cm的夏梢延長枝，商品果率為91.5%；8月上旬老熟，枝條長度31—5Ocm 的夏梢延長枝，商品果率為72.3%；6月底老熟，生長粗壯的側(cè)生夏梢，商品果率為53.6%；6月下旬老熟，生長粗壯的頂生夏梢，商品果率為65.3%。

2.5 果實性狀

大五星枇杷果實圓形，充分成熟時果皮和果肉均為橙紅色，銹斑少，易剝皮。物理和化學(xué)分析結(jié)果表明，其成熟期從12月底至次年4月初，早熟性好；果大，單果重40.13~52g可食率較高，69.0%~71.2%；質(zhì)細化渣，汁多，可溶性固形物11.0%~12.3%，含酸量0.20~0.60 g/10O ml，固酸比18.7 以上，黃熟時甜酸可口，充分成熟時味濃甜；香氣濃、品質(zhì)優(yōu)(見表2)

2.6 豐產(chǎn)性

大五星枇杷表現(xiàn)早結(jié)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，進入豐產(chǎn)期早。2年生樹試結(jié)果，株產(chǎn)3.6~5.7 kg，每667m²產(chǎn)量169~238kg；每667m²超密植177株，產(chǎn)量747kg，3年生果園全面結(jié)果，4年生果園產(chǎn)量成倍增加，5年生果園進入豐產(chǎn)期。文山縣東山鄉(xiāng)科龍公司2000年10月定植的枇杷園，2005年每667m²產(chǎn)量達1140kg（見表3）

3 討論：大五星枇杷在文山州的適應(yīng)性

文山州大部分地區(qū)冬無嚴寒，夏無酷暑，太陽輻射能豐富，熱量資源充足。大五星都表現(xiàn)出較強的適應(yīng)性，經(jīng)過6年的觀察研究，大五星枇杷在文山地區(qū)氣候條件下，具有生長快、適應(yīng)性強、早結(jié)性好、進入豐產(chǎn)期早等特點；果實銹斑少、易剝皮、果大、質(zhì)細化渣，汁多，黃熟時甜酸可口，充分熟時味濃甜、品質(zhì)優(yōu)；果實成熟期12月底至次年4月初，早熟性好，而且比原產(chǎn)地四川成都龍泉提早約 5個月上市，時序優(yōu)勢顯著。經(jīng)過大五星枇杷引種栽培試驗，我們認為文山地區(qū)由于其氣候優(yōu)勢突出，根據(jù)生物特性和栽培特性，采取適宜的套袋技術(shù)，注意病蟲害防治，所產(chǎn)枇杷果實外觀美，肉質(zhì)細膩，味濃甜、香氣濃、品質(zhì)優(yōu)。熟期提前，具有獨特的“淡缺”季節(jié)供市的時序效益和市場優(yōu)勢，因而具有較高經(jīng)濟價值和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的良好前景。

4 體會

通過對大五星枇杷引種栽培的每一個環(huán)節(jié)進行觀察、數(shù)據(jù)收集匯總、分析、總結(jié)、討論等，學(xué)生各綜合素質(zhì)和動手能力有了很大提高。教學(xué)實踐表明，應(yīng)用實踐教學(xué)能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生能產(chǎn)生較強的求知欲望，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，增強了學(xué)習(xí)主動性，提高了學(xué)習(xí)效率和動手能力。

參考文獻：

[1]張興旺.云南果樹栽培實用技術(shù).云南科技出版社，2000.

[2]邱繼水，袁沛元，周碧容等.枇杷采后修剪的控冠促梢效應(yīng).中國南方果樹， 2006，(8).

(作者單位：云南文山縣職業(yè)高級中學(xué))