涼棚青椒秋延后栽培等

秋延后栽培的青椒以其品質好、產量高、市場缺口大，一直被廣大農民和農業科技工作者所重視。但在較多地區由于夏季高溫高濕的氣候條件，青椒延后栽培成為一個栽培難點和技術空白點，雖經努力，效果不是很好。

下面將其關鍵技術介紹如下：

1 四個確保。(1)嚴格育苗及定植時期，確保青椒有充足的生育期和采摘期。青椒夏秋涼棚秋延后栽培在8月初定植在塑料涼棚內(自己育苗要在6月中旬進行)，10月初自第一茬椒上市開始，充分利用請教無限生長習性，到11月上中旬結束，采摘期可達45天。這段時間正是鮮椒市場供應淡季，基本可以實現青椒高價位銷售。

(2)規范涼棚建設質量與規格，確保青椒夏秋季栽培能順利進行。在青椒定植前20天開始建設涼棚。棚寬9～15米、長50-100米，棚高2.9米，水泥植株，竹片拱棚結構，南北走向，四幅棚膜，接茬為通風口，便于通風降溫散濕。

(3)選擇優良品種，確保高產、高效。從試驗示范結果及大田生產經驗來看，海豐31號、海豐32號、海豐68號等青椒優良品種，最適宜夏秋涼棚秋延后栽培。

(4)強化密度指標，確保群體結構科學合理。涼棚青椒栽培，實行南北向起壟，一般行距45-50厘米，壟高15厘米，株距25-30厘米，單株栽培，每畝留苗3500-4000株。

2 三個加強。(1)加強苗期管理，實現壯苗定植。涼棚青椒育苗，每畝用種子量75-100克，需育苗面積5-7平方米。定植時的壯苗標準為：展開葉片數達到8-10片，株高20厘米左右，莖粗0.3厘米，并出現花蕾。

(2)加強肥水管理，協調肥水供應與青椒生長的關系。定植前，隨整地每畝施優質腐熟有機肥3-5立方、富而磷鉀菌4千克、三元素復合肥50千克、硫酸鋅1千克。定植后立即澆定植水，緩苗時澆1次緩苗水，前茬是茄科作物的如辣椒、茄子、西紅柿、馬鈴薯等，每次澆水時隨水沖施抗重茬鉀寶，每畝用量4千克并加食醋0.5千克；從開花到坐果期，應控制肥水，以防落花落果。坐果后每畝追三元素復合肥20千克，每采收2次果，追肥1次。澆水時，要澆小水，隨水沖施金福牛根霸，每畝10千克，同時噴施促進椒果生長發育的植物生長調節劑膨果鉀寶。

(3)加強溫濕度管理，改善青椒生長環境。溫濕度管理是青椒夏秋涼棚延后栽培成敗的關鍵。秧苗定植時正值高溫季節，應選擇陰天或清甜的下午定植。青椒定植后，棚內溫度白天氣溫掌握在15-30℃，夜間控制在15—20℃，空氣濕度保持70％一下，過高要及時通風降溫散濕，以防棚內病蟲害的滋生蔓延和青椒的落花落果，最大限度地營造青椒能正常生長的環境條件。

3 兩個到位。(1)土壤處理到位。涼棚建好后，進行整地。整地時將辛硫磷、復活1號與肥料、土壤充分混合，蓋膜悶棚8小時，利用棚內高溫和藥物殺滅土壤中的病菌和地下害蟲。

(2)病蟲防治到位。棚內青椒常見的病害有病毒病、瘡痂病、疫黑斑病，大都是由于高溫高濕而引起的，這些病害的防治除加強通風透光外，還必須進行藥劑防治，先用菌毒克、中研3號、富爾665三種藥劑混合噴施，施藥7天后，再葉面噴施比森和富爾665的混合液，以增加植株抗性，促進青椒恢復和生長。棚內青椒的主要蟲害是蚜蟲和薊馬，蚜蟲每畝用定蟲脒15毫升或回頭殺40克噴霧防治；薊馬每畝用富而真賽15毫升噴霧防治。

奶白菜及栽培技術 張照順

奶白菜是不結球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一個株型矮肥，葉柄寬厚的種類，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種，一二年生草本植物。原產于我國南方，北方地區近幾年較多。過去大多以采收長成大棵的植株上市，近年餐館業盛行以小棵菜烹飪，別具特色，很受消費者歡迎。

奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件-下生長最好，能耐短時的2--3℃，深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷供給肥水。不耐澇。

一、栽培技術要點

1 栽培季節。溫暖的地區于秋季栽培，播種期為9-10月，生長期40～60天。北方寒冷的地區露地栽培可于無霜期從春季至秋季栽培，以收獲幼株為主，春季氣溫較低時約40天即能收獲。寒冷季節可在保護地栽培，可全年生產供應市場。

2 主要品種。(1)矮腳奶白菜。市場性好，最新品種有：A新會奶白菜：株高20～22厘米，開展度25～27厘米，葉片深綠色，葉面皺，全緣；葉柄肥短，奶白色，肉厚；單株重275克。B鶴山奶白菜：植株較新會奶白菜細小，葉柄較窄，適宜收幼菜。(2)高教奶白菜。有綠色和淺綠色也多種，葉柄長、較窄、奶白色。主要品種有佛山高腳黑葉奶白菜，抗病耐熱的“17號奶白菜”等。

3 直播或育苗移植。以收獲大株的，用育苗移植法，苗期20-25天，定植株行距15×15厘米。秋季定植后30-40天陸續收獲，一次性采收成株則需5060天。北方由于全年氣候都較南方涼爽，晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生長，生長期短，所以都以直播為主，或直播后把過密苗移出另地定植。以條播較好，條播行距12-15厘米，定苗時株距10-15厘米，每畝播種量0.4-0.5千克。

4 田間管理。(1)稅、費的施用：奶白菜的生產周期短，宜多施用有機肥作基肥，生長期間適當追施化肥，或結合噴灌進行葉面追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥原則是薄肥多次。澆水一般結合追肥進行。移植苗在定植后3-5天內不可缺水。夏季及早秋，定植后連續3-4天每天早晚澆水。

(2)中耕除草：直播田宜于播種時用除草劑消滅雜草，苗期除草結合間苗。

(3)病蟲害的防治：南方常見病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取綜合的農業措施防治，如避免重茬或與其他十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。

主要蟲害有菜蚜、螟蟲、菜粉蝶、黃條跳甲等，早發現早防治。

二、采收

奶白菜的采收主要根據是市場的需要而定。成株的采收：植株葉叢由旺盛而生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平；此時單株重約275克左右，每畝產量1000-1600千克。一般食用小株，但株重50-100克，生長期約20多天，每畝產量600-800千克。

三、采種

奶白菜的采種應與白菜類的其他蔬菜嚴格隔離，并且也要與菩莖屬中染色體基數等于10的其他栽培作物隔離，原種田空間隔離至少2000米以上，生產用種田隔離距離不得少于i000米。生產用種多放在北方農作區，用小株采種法生產種子。

四、營養成分及烹飪方法

奶白菜含纖維素及微量元素硒較高，有助于預防結腸癌。成株菜大多用作湯菜，也可炒熬豆腐，做冬菇奶白菜、蝦米奶白菜等。餐館中以小株奶白菜作“菜膽，”肉類的墊盤、火鍋菜等。其性味甘，微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。