大白菜需肥特性及施肥技術要點等

一、需肥特性

大白菜是重要的葉菜類蔬菜。每公頃產75000千克大白菜需從土壤中吸收N165千克、P20570.5千克、K20187 5千克。三者比例為1：0.4：1.1。總的吸肥特點是：苗期對氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的1％；蓮座期約占總量的30％左右；包心期吸收養分最多，約占總量的70％左右。

二、施肥技術要點

1、施足有機肥。施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎。一般老菜地土壤肥力較高，施用有機肥料應適量；對土壤肥力不高的新菜地，不僅應重施有機肥，而且應與磷肥混合作基肥就娃得特別重要。

2、巧施提苗肥。大白菜子葉長出后，主根已達10厘米左右，并發生一級側根，已具有吸水吸肥的能力，在基肥不足或未施種肥的情況下，要施少量的提苗肥，每公頃75～105千克尿素。施肥時應重點偏施小苗、弱苗，促其形成壯苗。

3、合理追肥。一般應抓住蓮座初期和包心前的兩次追肥。這是保證大白菜豐產的關鍵。此時大白菜處于快速生長期，需增加追肥量，應以氮肥為主，并配施磷鉀肥，或定期施以人、畜、禽糞稀。在蓮座后期和葉球形成期要注意控制養分，適當蹲苗，以防止蓮座葉徒長而延遲葉球隊的形成。結球初期對氮素養分的需要量特別高，應重施一次追肥。一般每公頃施用氮素(N)90～120千克，同時配施化學鉀肥150-225千克。在結球中期，為了延長外葉的功能，延緩葉片衰老，可視土壤肥力狀況適當追肥。

總之，大白菜結球初期是高效施肥期，對產量有決定性作用，此時重施追肥比苗期、蓮座期和結球中期重施肥料都重要。

在生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素(3.4％檸檬酸鈦水劑)或0.5％～1％的尿素和磷酸二氫鉀混合溶液，均可提高大白菜的凈菜率，提高商品價值。

4、重視施用鉀肥。增施鉀肥能增強大白菜的抗病力和耐貯存性，但生產中往往忽視鉀肥的施用。一般公頃施硫酸鉀300千克或氯化鉀225千克。如果缺乏化學鉀肥時可施用含鉀量相當的草木灰。

應當指出，如果生長期間氮素供應不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，會嚴重減產；相反，氮肥施用過多，則不耐貯存。結球類型蔬菜如果后期磷鉀供應不足，往往不易結球。大白菜是喜鈣作物，當不良的環境條件發生生理缺鈣時，往往會出現干燒心病，會嚴重影響產品質理，必要時可噴施03％氯化鈣溶液或0.25％-0.5％的硝酸鈣溶液，可降低其發病率。

大白菜常見病害的發病原因及防治方法

張宏博

病毒病、霜霉病、軟腐病統稱大白菜的三大病害，影響白菜的品質和供應。因此，研究其病害的發病原因和防治對策是十分必要的。

一、發病原因

1、氣候與發病的關系。(1)高溫。干旱有利于蚜蟲繁殖和活動，不利于白菜生長，抗病性較弱，蚜蟲又是病毒傳播的主要媒體。因此，高溫、干旱毒病較重。(2)高溫高濕有利于霜霉病病菌孢子囊產生、萌發和侵入，霜霉病較重。(3)多雨，葉片基部處于水浸和缺氧狀態，氣溫通常也較低，致使白菜傷口不易愈合，而軟腐病菌就是從傷口進入。其傳播方式有兩種：一是靠水流從傷口進入，二是通過害蟲向菜心鉆蛀，把病菌帶入而引起發病。

2、不同生育期與發病關系。(1)在幼苗7葉期以前最易感病毒病，受侵染后多不能結球，危害最重，后期受侵染，則發病輕，侵染愈早發病愈重。(2)白菜蓮座期以后至包心期，氣候條件對霜霉病的流行關系最大，若這一期間氣溫偏高、雨水多或田間濕度高、日夜溫差大、多露、多霧，病害很易流行。(3)在白菜包心期以后，其愈傷能力與苗期、蓮座期相比明顯較低。另外白菜成株期的愈傷能力對溫度很敏感，溫度越高，傷口木栓化速度越快。因此白菜包心期傷口愈合力差，易發軟腐病。

3、品種與發病的關系。白菜品種間存在抗病性的差異，但對三大病害的抗性是一致的。一般青幫品種抗病性能要好于白幫品種。

4、栽培措施與發病的關系。(1)播種期。早播，如蓮座期高溫、高濕，包心期提早與雨季相遇，三大病害發病都較重。(2)平畦與高畦。平畦則地面易積水，土中氧氣缺乏，不利于寄主根系或葉柄基部傷愈組織的形成，發病較重。相反高畦發病較輕。(3)間作與輪作，與十字花科蔬菜間作或鄰作發病較重，前作為十字花科或易感病的茄科、瓜類或前作害蟲多，則容易使白菜產生蟲害，造成更多的傳病機會。(4)田間管理。田間管理好，植株健壯，可增強抗病能力；相反，在窩風地、連作地，底肥不足、間苗過晚、密度過大、包心期缺肥、生長衰弱的植株，發病較重。

5、蟲害。蟲害造成白菜產生傷口，有利病菌侵入，昆蟲本身也傳播病菌。

二、防治方法

1、播前階段。(1)選用抗病品種。(2)不能連茬或與十字花科蔬菜相鄰種植，最好選用小麥、大麥、豆類、蔥蒜茬口地。(3)提早翻地、曬地，改善土壤形狀，提高肥力地溫，促進病菌殘體腐解，減少病菌來源和減少蟲害。(4)套作或高畦栽培，排水防澇減輕病害，增施有機肥。

2、苗期階段。(1)在苗期階段，大白菜病菌極易出現，要早期防治蚜蟲，要向近鄰的蘿卜、甘藍及田間地頭雜草打藥，可用藥劑40％樂果乳劑1000～2000倍液。苗期加強對黃條甲蟲、菜青蟲、地蛆、小夜蛾等害蟲的防治。采用75％的百菌清可濕性粉劑600倍液、波爾多液(1：3：400)等防治霜霉病。(2)及早間苗、定苗拔出病株，加強肥水管理，降低土溫，育壯苗。增強幼苗抗病能力。一般情況下。苗期需澆兩次水。

3、菜田管理階段。在菜田管理階段，應防治軟腐疴、兼顧霜霉病防治。(1)在霜霉病發病初期或出現中心病株時應立即噴藥防治。(2)對軟腐病一般不提倡藥劑防治，而是通過三防即：防傷口、防水、防菌的辦法得到控制。(3)應及時追肥(有機肥要充分腐熟)。使苗期生長旺盛，植株后期耐肥、耐水、減少自然傷口，同時也應防止鏟蹚等人為損傷及蟲傷。(4)下雨需排水，避免大水漫灌、長期串灌。(5)及時清除病菜，減少菌源，穴內可用消石灰滅菌。

4、收儲階段。清園、貯藏。入窖前要充分晾曬，通風降溫，后期注意保溫。定期清除爛菜，防止軟腐病繼續發展。