用食物防治感冒

感冒，俗稱傷風。根據發病季節或癥狀不同，中醫通常分為風寒感冒和風熱感冒兩大類型。風寒感冒多表現為發熱怕冷，頭疼，全身痛，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰白而黏，舌苔薄白；風熱感冒者發熱不怕冷，頭痛。咽喉疼。咳嗽，痰黃稠，舌苔微黃。越來越多的科研人員忠告人們采用最簡便、最節省和最無副作用的方法對付感冒——用食物防治感冒。得當的飲食調理可以促進感冒的痊愈，而不正確的飲食習慣則會使病情反復或加重。秋冬是容易患感冒的季節，老年人尤其要注意飲食調理，預防感冒。

1、飲食宜清淡，忌油膩

感冒后，人的體質減弱，食欲受到影響，脾胃功能、消化能力也降低，此時應盡量避免食用豬肉、牛肉、油炸食品等難以消化的油膩食物，而應選用營養豐富而又容易消化的清淡稀軟食物，這樣有利于減輕脾胃負擔。即使食欲尚好者，飲食也應保持清淡稀軟，易于消化。因此，各種粥和湯就是感冒后最合適的食物了。白米粥、小米粥、小豆粥、玉米面粥或是米湯、蛋湯、藕粉、煮得很爛的面食等流質飲食，配合咸菜和腐乳等小菜，清淡爽口，既能滿足營養需要，又能增進食欲。

2、宜多飲白開水、淡茶水

感冒時多有發熱、出汗，體內喪失的水分較多，所以應多飲水，每天的攝入量應在2500—5000毫升之間。大量飲水能補充水分，促進血液循環，加速體內代謝廢物的排泄，使體熱得到及時散發。白開水是不錯的水分來源，如果嫌白開水太淡的話，還可以試試淡茶水。淡茶水有很好的利尿作用，且兼發汗、健胃的功效，還能清除內熱。其中淡綠茶水的效果更好。

3、宜多吃水果、蔬菜

蔬菜、水果能促進食欲，幫助消化，補充因感冒后食欲不振而導致的維生素和各種微量元素的缺乏。富含維生素C、維生素E的食物有番茄、蘋果、葡萄、棗、草莓、橘子、西瓜等。胡蘿卜、菠菜、芹菜、南瓜等富含胡蘿卜素，豆芽、花生等含維生素B族較多。風寒感冒，可多食生姜、蔥白、香菜等。風熱感冒，宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等。富含維生素的各種蔬菜水果可以說是預防感冒的天然藥物，醫學專家建議，在濕冷的冬季，人們應該多吃富含維生素的食物來抵抗流感。例如，橙類水果中富含的維生素C能夠增強人類的免疫系統機能。

4、宜適當食用蔥、姜、蒜

在日常生活中，有一些看似不起眼的食物對頭疼、鼻塞頗有功效，如蔥、生姜、大蒜等。蔥對于感冒風寒引起的頭疼、鼻塞頗有功效；生姜、大蒜則可發散風寒、健胃、止咳、減少頭疼，還能減輕因胃寒引起的食欲減退和嘔吐。此外，生姜既可做祛痰劑，又有助于人體驅逐感冒病毒。大蒜不僅可以殺死細菌，還可增強人體免疫系統。

5、預防感冒宜常喝雞湯

德國醫學人員經過長期研究證實，雞湯是一種效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的作用。早期感冒患者通常會出現不斷咳嗽、鼻塞、鼻黏膜干燥等癥狀，這時，患者要盡量多飲用流質食物，以保持黏膜濕潤，便于清洗鼻部和喉部，此時飲用雞湯有助于將病毒排出體外。

6、宜多食蔬菜的根和皮

日本醫學研究人員發現，多食蔬菜的根和皮可使人身體強壯，從而增強身體的抗寒能力。研究人員解釋說，蔬菜的根和皮富含各種礦物質和營養素，而人體吸收礦物質的多少與其健康和御寒能力密切相關。例如，當人體缺鋅時，體溫會有所下降并有冷的感覺，尤其是婦女對此更為敏感。因此，在寒冷的冬季應適當地多吃一些連根帶皮的蔬菜，如胡蘿卜、藕、山芋及薯類等。

7、宜多食醋、香菇和蜂蜜

做醋烹蔬菜時，人吸入蒸發的酸氣，可以防流感。如醋熘白菜、醋烹土豆絲、醋烹豆芽菜等，做法簡便，又可防流感，一舉多得，您不妨試試。香菇能刺激人體網狀組織和白細胞釋放干擾素，加強人體對流行性感冒病毒的防衛機制，在流感高峰期間，大家不妨多吃菇菌，防患于未然。蜂蜜，尤其是富含蜂王漿的蜂王漿蜜，含有生物活性物質，能整體或局部刺激免疫力，并能增強白細胞與巨噬細胞的吞噬作用，提高機體對外界病原體的抵抗力。

8、忌飲食不節

食物與藥物一樣，有“四氣”、“五味”的屬性，不同類型的感冒，應選用不同的食物。如隨意食用，飲食不節，不僅對感冒不利，還會使感冒遷延難治。如風寒感冒宜吃具有辛溫發汗散寒之品，忌食生冷瓜果及冷飲等，因這些寒性食物會使黏膜、血管收縮，加重鼻塞、咽痛等癥狀。風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，風熱感冒發熱期，應忌用油膩葷腥及甘甜食品，因這些食品有礙脾胃之運化，生痰釀濕而引起咳嗽、咳痰，對感冒脾胃滯者不利。故大魚大肉、糯米甜食、油炸糕等不宜服食；風熱感冒恢復期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物，以免傷氣灼津、助火生痰。暑濕感冒，除忌肥膩外，還忌過咸食物如咸菜、咸帶魚等，因過咸會凝濕生痰，刺激氣管引起咳嗽加劇。不利于感冒的康復。

9、忌飲酒和濃茶

酒類，尤其是高度的烈性酒，可使全身血管擴張，興奮大腦中樞，影響睡眠，引起頭痛，降低抗病能力，使病情加重，故感冒病忌飲酒。適量的淡茶水能補充感冒帶來的水分流失，但茶葉太多就會產生副作用，因為濃茶不僅影響感冒病人休息睡眠，茶葉中某些成分還會對抗、降低或干擾解熱鎮痛藥的效果。另外，一些治療感冒中成藥的生物堿成分容易與茶葉中的鞣酸產生沉淀反應，使藥物失效。所以，在感冒治療期間，最好不飲濃茶，更不要用濃茶水送服藥物。

10、感冒初愈忌暴食

感冒初愈，食欲增加，但此時正氣未復，胃腸功能尚弱，若食量暴增，可致病情反復，古稱“食復”。感冒初愈應遵照循序漸進的進食原則，由少漸多，由細軟食物到普通飲食。