家用消毒柜選對(duì)不選貴

隨著生活水平的提高和人們追求健康的愿望愈加迫切，消毒柜不再只是出現(xiàn)在餐館食堂里，也開始走進(jìn)越來越多的家庭，不過，您知道怎樣選擇一款適合自己家的消毒柜嗎?

正確挑選和使用家用食具消毒柜很關(guān)鍵，選擇或使用不當(dāng)，不僅起不到消毒作用，而且有可能損壞餐具或產(chǎn)生危險(xiǎn)。所以，在購買消毒柜之前，必須對(duì)各類消毒柜有所了解。

不同的消毒方式

目前市場(chǎng)上的家用消毒柜主要的消毒方式為高溫、紫外線、臭氧，所以消毒柜也因此分為低溫和高溫兩種。其中低溫消毒柜多采取臭氧、紫外線或臭氧+紫外線的消毒方式，其消毒溫度一般在60℃以下，適合不耐高溫的塑料、玻璃制品的消毒。高溫消毒柜是電發(fā)熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，食具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性，從而被殺滅。與低溫消毒柜相比，高溫消毒效果較好，能殺滅大多數(shù)的細(xì)菌和病毒。應(yīng)為低溫高溫各有優(yōu)缺點(diǎn)，市場(chǎng)上也應(yīng)運(yùn)而生了雙溫消毒柜，上層采用臭氧、紫外線低溫消毒，下層則是高溫消毒。

消毒柜也有分級(jí)

根據(jù)《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》，消毒柜分為如下等級(jí)。

一星級(jí)電熱消毒柜內(nèi)的溫度應(yīng)不小于100℃，消毒時(shí)間應(yīng)不小于15分鐘。

二星級(jí)電熱消毒柜內(nèi)的溫度應(yīng)不小于120℃，消毒時(shí)間應(yīng)不小于15分鐘。

一星級(jí)臭氧消毒柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)不小于20毫克／平方米，濕度不小于80％，消毒時(shí)間應(yīng)不小于30分鐘。

二星級(jí)臭氧消毒柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)不小于40毫克／平方米，濕度不小于80％，消毒時(shí)間應(yīng)不小于60分鐘。

一星級(jí)消毒柜的消毒效果是對(duì)大腸桿菌殺滅率應(yīng)不小于99.9％，對(duì)金黃色葡萄球菌殺滅率應(yīng)不小于99.9％；二星級(jí)消毒柜其消毒除以上效果外，對(duì)乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的破壞效果實(shí)驗(yàn)應(yīng)呈陰性反應(yīng)。一星級(jí)、二星級(jí)消毒柜對(duì)自然菌殺滅率應(yīng)大于90％，消毒后致病菌不得檢出。

體積與樹質(zhì)

作為日常家用的消毒柜，功率不宜過大，600瓦左右就可以了。容積方面，三口之家，選擇50～60升即可；4口以上的家庭，可選擇60～80升的消毒柜。另外，消毒柜所使用的材質(zhì)也不應(yīng)忽視。品質(zhì)好的家用食具消毒柜的內(nèi)膽和碗架等部位使用的是不銹鋼材料，與一般的鍍鋅板和鋁板比較具有耐腐蝕、不易生銹、無毒、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)。

使用有講究

選到了合適的消毒柜，合理使用也很重要，否則不但會(huì)縮短消毒柜的使用壽命，還會(huì)損壞餐具，甚至危害健康。

1 應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

2 消毒柜是專門為消毒廚具而生產(chǎn)的，其它東西不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

3 塑料等不耐高溫的餐飲用具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)使用低溫消毒柜，以免損壞餐具。

4 彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。

5 碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

6 使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。

7 消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。

8 消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。

9 消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。