高職院校旅游實訓基地建設探討

摘要： 旅游實訓基地是高等職業技術教育旅游類人才培養的重要保證。本文從國內旅游服務人才培養的現狀入手，對旅游實訓基地建設的必要性和功能進行了深入的分析與探討，并指出了建設過程中應注意的問題，以期對高職旅游實訓基地的建設起到借鑒作用。

關鍵詞： 旅游實訓基地 必要性 目的 原則 功能

旅游實訓基地是高等職業教育旅游類學生實施職業技能訓練和培養職業素質的必備條件。學生通過實訓，能夠受到良好的技能訓練，掌握當前一線所需要的關鍵技術和職業技能，提升自身的就業競爭力。旅游實訓基地的建設是一個較為復雜的系統工程，在建設過程中應以“以生為本”的理念為指導，抓住主干，剖析出實訓基地的核心功能，使專業課程建設和改革與實訓基地有機結合，從而實現高等職業教育的人才培養目標。

一、國內旅游服務人才培養現狀

旅游與酒店業是當今世界發展最迅猛的行業之一。目前全球旅游業的接待規模約7億人次，到2020年將增至15億人次。行業的迅猛發展帶來了大量的就業機會，據預測，在未來10年中，全球旅游與酒店業將每2.5秒創造一個新的工作機會。在這種形勢下，國家旅游局提出了“十一五”時期的旅游發展目標：實現旅游總收入年均增長10%，到2010年，旅游總收入達到12700億元；每年旅游業新吸納就業50萬人，到2010年旅游業直接就業人數達到1000萬人。旅游業的迅猛發展對人才的需求量呈直線上升的趨勢，但國內旅游人才培養的現狀卻不容樂觀，人才培養已成為我國旅游業、酒店業發展的瓶頸。上海社科院旅游研究室主任王大悟曾撰文分析：“專業教育嚴重滯后是問題的‘癥結’所在。”從中等職業教育上看，走的是“低端路線”，以培養基層服務人員為主，經營管理人員的培養幾乎是“空白”。而從本科教育上看，走的是“高層路線”，過高的培養目標和過寬的專業設置，必然導致學生學習目標不明確，專業能力不突出，雖有理論素養，卻眼高手低，難以擔當大任。五年制高職校對旅游人才的培養能有效地規避這兩個極端，在強調理論素養的同時更加注重實踐能力的培養。

二、建設旅游實訓基地的必要性

高等職業教育要快速超常規發展，前提是找準方向，科學準確定位。高等職業教育既是高等教育的組成部分，也是職業教育的組成部分。隨著經濟的快速發展，社會需要大量的實用人才，高等職業技術教育要在觀念、制度、培養目標、模式和方法等各方面進行創新，根本的一條就是要堅持走“產學研”結合的道路。旅游實訓基地的建設體現了這一培養模式，以面向市場、面向社會為主要原則，整合學校資源和社會各方資源的力量，為人才培養服務，以“學生為本位”。旅游實訓基地不但為學生提供了高規格的學習實訓場地，而且為學生提供了創業的平臺，實現了學校與企業的“零距離”接軌，真正地體現了“情境教學”的理念，為學生的成功就業打下了堅實的基礎。

三、建設旅游實訓基地的目的

旅游實訓基地的建設是為了突出旅游產業鏈的職業崗位群的需要，構建真實或仿真的職業環境，以利于學生在職業活動環境中，經受崗位實務訓練或仿真訓練，提高技術應用能力、培養綜合職業素質，達到國家（或國際通行）職業資格證書認定的標準，使實訓基地成為學生鞏固理論知識、練就實踐能力、培養職業素質的實踐性學習與訓練場所。通過進一步建設，旅游實訓基地既能滿足旅游人才培養方案規定的專業技術實訓，又能開展應用項目研究、科技成果推廣、生產技術服務、科技咨詢和產品開發等服務活動，融滿足教學需要與企業需要于一體，使職業教育更好地適應經濟和社會發展對技能型人才的需求。

四、旅游實訓基地建設中應遵循的幾個原則

1.分層推進，統籌規劃。

旅游實訓基地的建設應按照“全面規劃、分步實施、逐步完善”的思路，既要立足當前，又要謀劃好未來；要充分考慮各專業發展的新需求、新空間，設計規劃具有一定的前瞻性；實訓基地的培訓設備或模擬、仿真的技術水平要保持與目前企業經營使用的先進設備水平相一致，并且要有一定的超前性；要根據旅游教育的教學特點，根據旅游行業的技術特點和發展趨勢，不斷更新教學儀器設備，提高儀器設備的現代科技含量，形成一個集實訓、培訓、經營、技術開發于一體的多元化、科學化、現代化的綜合旅游實踐教學基地，成為具有高職特色的示范性實踐教學基地。

2.傳承文化，體現特色。

旅游實訓基地應結合本地的傳統民俗和旅游文化，創建獨具特色的品牌；充分利用本地的旅游資源，開發新的旅游相關產業項目，讓學生在進行有關的技藝操練，感受濃厚的地方傳統民俗的同時，展現本地傳統的旅游文化。在努力搞好學歷教育的同時，使旅游實訓基地擔負起傳承傳統旅游文化的職責。

3.產研創新，注重效益。

實訓基地的建設應以社會和市場需求為導向，探索校企合作、社會參與的新模式，以政府投入為主，多渠道籌措經費，按市場規律來經營和管理，同時應充分重視專業新技術的應用與推廣，尤其是新工藝、新方法的研發，以及經營管理的創新；改革實踐教學方法，實現實踐教學手段現代化，使學生在實訓過程中，熟悉、掌握本專業領域先進的技術方向、工藝路線和技術實際應用的本領。在旅游實訓基地建設中，應廣泛集聚企業優勢，綜合利用資源，注重社會效益和經濟效益，通過校企聯合建設實訓基地，廣泛聯合和吸引企業在實訓基地建立企業設備、企業文化的信息展示窗口，建立雙方聯合科研與培訓平臺，拓寬實訓設備的來源渠道；與企業建立深層次的合作關系，尤其是在人才培養、科學研究、技術開發、設備支持、學生就業等各個領域開展合作，校企雙方互相支持、互相滲透、優勢互補、利益共享，使實訓基地成為校企合作的載體、產學研結合的平臺。在實訓基地的管理上，應建立、健全職業教育實訓基地的管理制度，使實訓基地做到人員結構合理，崗位職責明確，運行規范有序，考核辦法完備。基地應借鑒企業管理的經驗，創新實訓基地管理機制，充分發揮實訓基地功能，提高實訓基地的綜合效益。

4.育人以德，品藝兼修。

學生職業素質的培養是體現和保證高等職業教育實訓基地先進性的關鍵。應充分利用建立職業教育實訓基地的契機，密切職業教育與勞動就業的聯系，努力做好學生就業和創業服務工作，加快學生職業化程度的養成。以面向市場、面向社會為主要原則，“以學生為本位”，整合學校資源和社會各方資源的力量，為人才培養服務，學生被賦予雙重身份，即：在校內是學生，在企業頂崗實習時是員工，承擔具體工作任務并擔負責任，接受企業培訓和管理考核。另一方面該人才培養模式把道德修養教育貫穿全程，在加強學生職業能力培養的同時，注重對學生進行道德修養的教育，并把道德修養教育納入教學計劃，即制定雙份教學計劃，一份針對學生專業能力的培養，一份針對學生職業道德的培養，實現教學過程“兩條腿走路”。學生在這里既學習了知識，又創造了財富；既提高了能力，更學會了做人，實現自我良性運轉。

5.復合功能，資源共享。

實訓基地應實行更加開放、靈活、多樣的教學形式，推進學歷教育與培訓結合，全日制與部分時間結合，在環境和總體設計上應具有社會開放性。實訓基地建設不僅可以為校內學生提供基本技能實訓場所，而且能承擔各級各類職業技能的培訓任務，為社會提供多方位服務，成為對外交流的窗口和對外服務的基地。充分利用職業教育實訓基地建設，為完善終身教育體系提供服務，發揮為企業員工崗位培訓、技術升級培訓、職業資格與技術能力等級的認證培訓等社會服務的職能。鼓勵實訓基地成為企業的技能培訓中心，滿足社會對職業教育的多樣化需求，促進實訓基地持續發展能力的提高。另外，要用好實訓基地的資源，積極為職業院校的專業師資隊伍建設提供服務，加快培養“雙師型”教師，尤其是加強本地其他職業院校相關專業實訓教師的技能培訓，滿足職業教育“雙師型”師資培養的需要。

五、旅游實訓基地應具有的功能

1.教學功能。

旅游實訓基地的建設將為教學提供全真的教學環境和條件，從而把學生職業技能的培養和鍛煉落到實處，成功實施校企聯合的人才培養模式，保證人才質量。旅游實訓基地應加大實訓室的資金投入，緊跟行業發展前沿，保證實訓設備和場地的前沿性，建成環境真實、設備先進的集現場教學、實訓、職業技能鑒定功能于一體的校內實訓體系，滿足學生綜合職業能力培養的需要。

2.培訓功能——創建旅游管理專業培訓包。

旅游專業培訓包主要由兩大部分組成，即能力體系和學習材料。能力體系分為能力標準、鑒定指南、國家職業資格認證三大部分，學習材料由學習策略、鑒定材料和教學輔助材料組成。培訓包的主要功能是以國家職業資格標準為內容，以現場實操和技能鑒定為主要手段，為教育服務對象——企業員工和社會其他人員提供優質的培訓，同時，為旅游專業實施工學結合人才培養模式，建設“雙師”素質教師隊伍提供優質的教學資源。

3.研發功能。

“產學研”一體化是校內實訓基地建設的方向。為提高學生的創新能力，旅游實訓基地應力求有新技術新產品研發中心或重點實驗室、創新平臺作支撐。教師在完成教學、實訓任務的同時，應進行一些新產品、新技術的研發，教師可以面向企業積極開展應用性的橫向課題的研究，師生共同完成科研項目或學生完成畢業設計，進行專業研究開發、生產及新技術的推廣應用工作。

4.創業功能。

旅游實訓基地不僅是學生實訓中心，更是一個學生創業的“孵化器”，以創業能力提升就業能力。實訓基地將開辟校內創業園，鼓勵教師、學生或畢業生留校創業，教師、學生創辦的公司同時成為學生生產性實訓的基地。

總之，旅游實訓基地建設方案的規劃，應充分體現高職教育突出技能培養的特色，堅持就業導向、市場導向的方針，為專業建設和課改提供保障，爭取為社會輸出更多更優秀的專業人才。

參考文獻：

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