合作探究 內(nèi)化導(dǎo)行

設(shè)計(jì)思路：

在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)緊扣學(xué)生的飲食生活，從學(xué)生飲食現(xiàn)狀人手，引起學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，在搜集、整理、研究、評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)等活動(dòng)中，學(xué)習(xí)科學(xué)合理地搭配食物的方法，合理飲食，知道不挑食、不偏食，要持之以恒地關(guān)心自己和家人的身體健康。

教學(xué)目標(biāo)：

1 能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)出一份科學(xué)合理的食譜。

2 知道合理搭配食物的基本要求。

3 樂(lè)于用科學(xué)搭配食物的方法來(lái)改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。

教學(xué)重點(diǎn)：

通過(guò)合作探究，理解食物金字塔的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。

教學(xué)難點(diǎn)：

在討論、交流、探究過(guò)程中逐步學(xué)會(huì)合理配餐，在日常生活中養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。

教學(xué)準(zhǔn)備：

一張記錄自己一日三餐食物的名稱(chēng)和數(shù)量的食物日記。

教學(xué)流程：

一、激趣導(dǎo)入，引出話(huà)題

1 今天，王老師給大家?guī)?lái)了兩個(gè)新朋友，同學(xué)們想不想認(rèn)識(shí)他們?(出示“小胖墩”和“豆芽菜”的卡通形象，卡通人物自我介紹。)

2 學(xué)生邊聽(tīng)邊思，然后評(píng)價(jià)兩位卡通新朋友。

(設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)夸張、鮮明的卡通人物形象，一下子激發(fā)起學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注。)

二、自主探究，內(nèi)化導(dǎo)行

1 引出探究話(huà)題。

①他們的身體健康嗎?你們猜猜看，是什么原因造我的?

②學(xué)生交流，談?wù)勛约旱牟孪搿?從學(xué)生的回答中要尋出營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：(1)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；(2)營(yíng)養(yǎng)不足。)

③小結(jié)：同學(xué)們真聰明，個(gè)個(gè)都有科學(xué)的大腦，老師也同意大家的觀(guān)點(diǎn)。正是一些不合理的飲食習(xí)慣導(dǎo)致了“小胖墩”、“豆芽菜”的產(chǎn)生，影響了他們的身體健康。

④下面，我想現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)幾位同學(xué)，了解一下我們班同學(xué)的飲食情況。(進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)，要注意保護(hù)這些學(xué)生的自尊，請(qǐng)他們談?wù)勛约旱娘嬍沉?xí)慣：你對(duì)自己的健康滿(mǎn)意嗎?你能談?wù)勀慊蛘吣愕募胰说娘嬍沉?xí)慣嗎?并引導(dǎo)其他學(xué)生評(píng)價(jià)。)

(設(shè)計(jì)意圖：引出合理營(yíng)養(yǎng)的話(huà)題。)

過(guò)渡：剛才我現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)了幾位同學(xué)，他們的飲食習(xí)慣科學(xué)不科學(xué)?這一節(jié)課，我們就來(lái)研究怎樣搭配食物這個(gè)話(huà)題。(板書(shū)課題)

2 認(rèn)識(shí)食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理地搭配食物的方法。

①過(guò)渡：老師給大家?guī)?lái)了一座食物金字塔，它就告訴了我們合理搭配食物的方法。(課件出示食物金字塔)怎樣搭配食物?奧秘就全都在這座金字塔里面了，請(qǐng)大家把課本打開(kāi)到45頁(yè)，仔細(xì)觀(guān)察，看誰(shuí)能有一雙科學(xué)的慧眼，最先發(fā)現(xiàn)食物金字塔的奧秘。

②學(xué)生觀(guān)察金字塔結(jié)構(gòu)圖，自主探究食物搭配原則。

③學(xué)生匯報(bào)探究結(jié)果。

④小結(jié)合理搭配食物的方法：有葷有素、有粗有細(xì)、有多有少、全面多樣。

(設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)觀(guān)察、討論、發(fā)揮小組合作能力，弄清食物金字塔的特點(diǎn)，讓學(xué)生掌握科學(xué)合理搭配食物的方法，培養(yǎng)歸納總結(jié)的科學(xué)能力。)

3 評(píng)價(jià)自己飲食結(jié)構(gòu)是否合理

④剛才大家通過(guò)交流、探究、討論，揭開(kāi)了食物金字塔的奧秘，找到了食物搭配的方法。請(qǐng)大家拿出自己的食物日記，做出自己的食物金字塔。(提出要求：在做食物金字塔之前，先請(qǐng)大家先把自己的食物按食物金字塔的六大類(lèi)食物歸類(lèi)，然后填入相應(yīng)的位置，并計(jì)算出各類(lèi)食物的數(shù)量。填好后，評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。)

②學(xué)生動(dòng)手制作自己的食物金字塔，對(duì)照食物金字塔的搭配原則，自己評(píng)議自己的食物金字塔的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。

③指名小組代表作集體交流。

(設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的膳食結(jié)構(gòu)是否存在問(wèn)題，并針對(duì)存在的問(wèn)題加以改進(jìn)，一方面鞏固和運(yùn)用科學(xué)搭配食物的知識(shí)方法，另一方面引導(dǎo)學(xué)生把知識(shí)用到自己的生活中去。)

4 重新設(shè)計(jì)一份自己一天的食譜，評(píng)選“美食大師”。

①通過(guò)以上的討論、探究，我們基本上知道了如何搭配食物，也知道了自己過(guò)去的飲食中有哪些不合理的地方，下面就請(qǐng)自己動(dòng)手重新設(shè)計(jì)一份一天的食譜，比一比誰(shuí)的設(shè)計(jì)最合理，既好吃，又省錢(qián)，然后小組交流、評(píng)價(jià)，推選出一份小組最佳設(shè)計(jì)方案，并且對(duì)該方案的午餐或晚餐進(jìn)行模擬配餐，最合理、省錢(qián)的小組，老師會(huì)給他們頒發(fā)“美食大師”的獎(jiǎng)狀。

②小組合作進(jìn)行設(shè)計(jì)、交流、評(píng)議、修改。

③組內(nèi)推薦代表集體交流，評(píng)選“美食大師”。(本組補(bǔ)充，其他組評(píng)價(jià)。)

(設(shè)計(jì)意圖：學(xué)以致用，解決生活中的實(shí)際問(wèn)題，加深對(duì)科學(xué)知識(shí)的理解運(yùn)用，同時(shí)進(jìn)行廉價(jià)的不一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)教育。)

5 小組合作，進(jìn)行模擬配餐。

①指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行模擬配餐。

②學(xué)生根據(jù)本組的推薦食譜，合作配餐。

③組織小組交流。

④通過(guò)剛才的交流，我已經(jīng)感受到食物濃濃的香味，感覺(jué)味道好極了，大家真不愧是“美食大師”。

(設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)動(dòng)手能力，發(fā)展個(gè)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。)

過(guò)渡：剛才我們一起研究了食物搭配的原則，而我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)飲食又有一些自身的特點(diǎn)，請(qǐng)聽(tīng)科學(xué)小博士給我們的友情提醒。

三、課外閱讀。強(qiáng)化意識(shí)

多媒體出示閱讀飲食小常識(shí)。(小學(xué)生需要的五類(lèi)食品)

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)閱讀，增加學(xué)生搭配食物，合理營(yíng)養(yǎng)飲食的知識(shí)面。

四、小結(jié)收獲，拓展延伸

1 這一節(jié)課，我們一起探討了怎樣搭配食物的問(wèn)題。同學(xué)們通過(guò)合作、探究，動(dòng)手實(shí)踐，對(duì)如何搭配食物，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)飲食有了一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)。請(qǐng)同學(xué)們談一談，本節(jié)課，你又收獲了哪些科學(xué)知識(shí)?

2 希望大家課后繼續(xù)關(guān)注自己的健康，關(guān)注家人的健康，和家長(zhǎng)一起共同設(shè)計(jì)一份可行的周餐單，并且更為重要的是把方案付諸實(shí)施。

(設(shè)計(jì)意圖：課內(nèi)與課外相結(jié)合，延續(xù)探究熱情，激發(fā)科學(xué)興趣。)