清代珠江三角洲農業商品化的反思

[摘要] 農業的商品化是當前國內經濟變革中的一個熱點話題，同時亦是很難實現的課題。目前，雖然珠江三角洲地區農業商品化已走在國內的前列，不過問題依然存在。為此，本文試圖通過考察清代珠江三角洲農業出現的農業商品化的趨向，尋找可供借鑒的經驗和教訓。

[關鍵詞] 商品化 沙田 立體經營

珠江三角洲地區經濟在清代達到了中國傳統社會的鼎盛階段。這一時期，社會經濟各個部門都得到了充分發展，其中作為傳統社會基石的農業在前代的開發基礎之上，亦由傳統的自給自足經濟向商品化轉變。在農業向商品化嬗變過程中，珠江三角洲地區的農業發展模式留給當前該地區農業發展許多有益的經驗和教訓。

一、立體經營：農村產業合理化布局與農業商品性生產

珠江三角洲地區農田種類繁復多樣，既有山地、平原，又有丘陵、海灘。但是在各種類型的耕地中，對珠三角地區影響最巨者當屬沙田。據譚棣華先生在《清代珠江三角洲的沙田》一書中所下定義，所謂沙田一般指沿海瀕江淤泥積成的田地，而非指一般含沙質多的沙地。廣東的沙田，主要集中在今中山、番禺、順德、東莞、深圳、新會、南海、臺山、斗門等經濟發達、人口密集的縣市。沙田的開發、利用，是清代上述地區商品經濟高速發展的重要原因，同時亦是使之成為珠江三角洲的核心地帶的關鍵要素。清代這些地區開發、利用沙田過程中的農業合理化布局成為值得關注的對象。

沙田為濱海、瀕江之地，地勢低洼，常受自然災害威脅。有鑒于此，耕耘在沙田上的農民變害為利：在沙田周圍建造壩基防洪、防潮，壩基之上栽種桑樹、果樹、甘蔗、蒲葵等經濟作物，這樣一方面可以充分利用土地資源，另一方面亦可鞏固基壩；田中種植水稻；水里養殖蜆、貝、魚、蝦、蟹等水產，屈大均在《廣東新語》中系統介紹了這種經營模式。果、桑、蔗、葵收獲后用于商品交換而投入市場，水稻收割后，水中魚、蝦、蟹、蜆、貝之屬除去家用，亦可出售，達到立體種植，充分利用資源的效果。正如其在《蟹》一詩中所詠唱的農家食蟹之樂，“蟹逐咸頭上，漁人網不稀。未銜禾穗罷，又食稻孫肥”。屈氏文中提到的對沙田的利用尚不止于此，例如農人收割水稻后，稻田利用漲潮之機引入海水，焚燒稻梗，既可增加田之肥力，亦可獲取鹽，可謂一舉多的的立體經營模式。

清代中后期，珠三角的農業除了繼續立體化經營模式外，亦發生新的變化。這種變化表現在糧食作物在農業耕種面積中的比例日漸減少，開始出現普遍性的經濟作物種植。這一時期經濟作物的種植并不是盲目的，而是農民根據市場的需要來選擇作物的品種。農作物耕種的市場化無疑進一步推進了珠三角農業商品化的進程。屈大均稱清代廣州珠江南岸，“有村曰莊頭，周里許”都種素馨花，因為當時廣州城內家家喜歡買花，特別是素馨，正所謂“無錢花亦買，暮暮上頭來?！边@正是適應市場需求，進行農業生產的重要表現。其他如番禺，當地農民為牟利“多以花果為業?！绷硗馐車鴥韧馐袌鰧ζ焉刃枨罅吭黾拥挠绊懀聲暮芏嗟胤睫r田多種蒲葵，并稱之為“葵田”。司徒尙紀先生在《廣東文化地理》一書中就寫道：在珠江三角洲基塘農業中，蠶桑種植面積隨國際市場對生絲需求量上升而有增無已，而糧食生產卻進一步萎縮。由于珠三角的農業生產這一時期多以經濟作物為主，故該地區由原來的糧食外銷省，變成依賴廣西、福建的糧食輸入省。農田經濟作物比例的增加，有力推動了珠三角地區商品經濟的繁榮，這也是該地區農業商品化過程中重要的一步。

二、寓農于商：農村人口的非農業化

廣東自宋元以來，特別是清代，受人口自然增長和移民等因素的影響，由原來的地廣人稀，變為地狹人稠的局面。據史料記載，清代乾隆十四年至五十六年的42年間，廣東人口從629.7萬人猛增至1592.3萬人，增長近1000萬。特別是在珠江三角地區表現尤為突出。番禺縣宣統年間人口多達99.6513萬人，南海縣道光年間人口多達111.9344萬人，新會縣道光十九年人口多達68.8412萬人，順德縣咸豐年間人口達103.3473萬人，僅此兩縣人口就占宣統三年廣東總人口的18.45%。與此同時，人均耕地面積從順治十八年的26畝銳減為嘉慶二十五年的1.54畝。在這一情況下，農業人口超出了耕地所能承受的限度，于是便出現了農村人口的非農業化趨向。

農村人口的非農業化趨向表現在多個層面，其中之一即是向外移民，既包括國內移民，亦包括海外移民?！蹲T文勤公奏稿》卷十七記載，僅光緒前期，廣東“謀生海外者其數既逾百萬”這近百萬人是近代中國較早的一批勞務輸出人員。但單靠勞務輸出并不能解決農業人口過剩的根本問題，解決問題的關鍵在于內部的自我吸收。內部自我吸收的方式很多，首先農民成為工業者。譚棣華先生說：清代擅長某一技能的農民逐漸從農民中分離出來，變成獨立的手工業者。實際上，這批農民手工業者并未完全成為獨立的手工業者，而是依賴于農產品的加工者，他們用自家生產、收購，或者來料加工絲織品、糖、葵扇等。

然而，手工業并不能吸納如此眾多的農村剩余勞動力。解決人口過剩問題的更有效方法是第三產業之中的商業。清代珠江三角的農民已開始向商業部門涌入。據道光年間順德龍廷槐的估計，珠三角各縣商賈的比例分別是南海十分之六，順德新會十分之四，番禺、東莞、新寧、新安十分之三，增城、三水十分之二，商賈在上述各縣中的比例可謂極高。這些從商的農民雖已不再是“農民”，但其從事的商品交易活動仍與農業相關，有從事桑、果幼苗交易的，有從事蠶絲銷售的，有從事魚苗買賣的等等。例如屈大均筆下的花販，每天清晨從農婦女那里購得鮮花，然后列于九門叫賣。這些花販原本是農民出身，因此這可看作是農民非農業化的一個重要表現。

農村人口的非農業化，不僅解決了農村剩余勞動力問題，更主要的是這些非農業化的農民所從事的，同農業相關的商業活動一方面促進了珠江三角洲地區的農業的商品化，另一方面對于農業思想意識亦有改造功用，使農民逐漸擺脫傳統的保守性，具有更強的開拓精神。

三、官民互動：農業商品化過程中的政府行為

珠江三角地區農業商品化固然根源于其特殊的地理因素，但卻不能忽視政府在這一過程中政策的重要性。

傳統制度下的中國歷代政府一直以尊農作為立國之本，清帝國亦不例外，而且清王朝一直以立國必先愛民作為施政原則?？滴鯃陶箢C布的“滋生丁口，永不加賦”政策為農業人口向非農業人口轉變埋下伏筆，至雍正王朝實施的“攤丁入畝”政策則從政策上將農民從土地中解放出來。對于地狹人稠的珠江三角洲地區，清前期的這些政策使農民客觀上不得不從事具有高額利潤的商品性生產，同時亦使農民有機會從事商業活動。

商賈雖在清代仍屬三教九流之下流，但政府對于商業活動亦予以了某些扶持政策。以下僅從商業稅收來看，即可看出政府對商業的扶持。

珠江三角洲清代的商業活動場所有兩種，即市和虛。市是指城市中的固定商品交易場所。在珠三角各府、縣城中做生意的商賈，政府向之征收固定稅額，當然這僅對有攤位的商人（這一部分人少有農民），對于那些沒有攤位，到市中銷售農產品的農民，則征收少量或不征稅。在城市中除了固定的市之外，還有許多農民挑著擔子在城門，或沿街叫賣的，政府則少有干預，更加不征收稅。虛，廣東稱野市為虛，同于北方的集，多處于鄉村之間。對于到虛做生意的農民，政府并不征取任何稅收，僅由虛所在的村社征收少量稅或不征稅。《廣東新語》卷二，《地語》載虛中“坐肆之租有常，負戴提挈貿于涂者無常，薄取之?！?/p>

固定的貿易場所，微少的稅收，城鎮商業活動的寬松，政府的這些商業政策對農民融入商品經濟無疑是大有裨益的。當然我們也不能過分夸大政府在珠江三角洲地區農業商品化進程中的作用，因為該地區農業商品化更多的成因是其自身的內在因素和客觀條件決定的。

四、結語

清代珠江三角洲地區農業的生態性、商品性經營模式，農民的非農業化發展趨勢，政府的有意或無意的扶持均是該地區農業商品化進程中不可或缺的因素。政府的寬松政策使農民在土地無力支撐家庭生計的壓力下，能夠毫無顧忌地走向市場，這是政府寬松政策對農業商品化的重要作用所在。但是我們也應當看到，珠江三角洲地區的農業商品化進程中亦存在許多不足之處。農業的生態性經營模式是值得借鑒的寶貴經驗，但是由于農業的商品化生產，受到市場價值規律的制約，在農民尚不能及時了解市場信息的情況下是十分危險的。例如珠江三角洲的蠶絲業，在1929，受世界經濟危機影響，蠶業每況愈下，珠江三角洲許多?；徽峄蚬〈?。清代珠江三角洲的農民非農業化亦存在弊端，其一大批的農民移居海外作勞工，由于沒有相關的法律、法規，以及政府的相應的保護措施，許多移居海外的農民被販賣作苦力，并有許多人慘死異鄉。另外政府寬松的商業政策，固然促進農民的非農業化轉變和農業的商品化，但是由于當時政府對于進入城市的農民的商業活動并沒有完善的管理制度，因此在當時許多來華的西方人眼中的廣州城，除了內城之外，城市的其他地區均是又臟又亂，并時有犯罪事件發生。

珠江三角洲地區的農業商品化過程中所留給我們的經驗和教訓，對于當前珠三角地區農村經濟的發展，以及農村人口的非農業化具有一定的借鑒意義。

參考文獻：

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