法門寺博物館 722201
摘要:唐代是我國封建社會的鼎盛時期,它以強盛的國力為基礎,以朝氣蓬勃的世俗地主階級知識分子為主體。唐文化首先體現出來的是一種兼容并蓄的恢弘氣象,為各種文化的形成和發展提供了良好的環境,茶文化即是其中之一。1987年法門寺地宮發掘中出土一套鎏金銀茶具,其中有一件鎏金鴻雁流云紋碾羅器便是其中的經典之作。
關鍵詞:唐文化 茶文化 鎏金鴻雁流云紋碾羅器
【中圖分類號】I253.4
【文獻標識碼】A【文章編號】1002-2139(2009)-05-0041-1
1987年法門寺地宮發掘中出土一套鎏金銀茶具,這套茶具由“烹煮器、點茶器、碾羅器、貯藏器、貯鹽器、烘焙器、飲茶器等組成。其中有一件鎏金鴻雁流云紋碾羅器,此器整體給人以美觀大方的美感。由碾槽和碾墜組成。碾槽外形呈長方形,外表面刻有流云紋,中間挖空成圓孔,正好容”墜“。碾墜是圓軸,在中間安上輪。碾茶時以手持軸轉動碾墜,靠碾墜與碾槽間的擠壓來碾碎茶餅。
唐代是我國封建社會的鼎盛時期,它以強盛的國力為基礎,以朝氣蓬勃的世俗地主階級知識分子為主體。唐文化首先體現出來的是一種兼容并蓄的恢弘氣象,為各種文化的形成和發展提供了良好的環境,茶文化即是其中之一。茶文化在我國有悠久的歷史,從“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《晏子春秋》曰:“食脫栗之食,灸三戈五卵茗茶耳”。有學者認為我國飲茶的歷史可以上溯到公元前1000左右,至少在公元前一世紀蜀郡已有茶葉貿易了。自魏晉以后,種茶和飲茶的習俗在江南地區已基本形成。到唐代時,飲茶之風開始形成,士大夫們不屑于家中的雜務,而對茶事卻是不厭其煩,以飲茶為時尚、為雅事和樂事。《封氏聞見記》中說:“自鄒、魯、滄、隸浙至京邑,城市多開店鋪,煎茶賣之。不問道俗,投錢取飲”。反映了唐代一些地方茶館林立,人們只要“投錢”即可“取飲”,不僅“南人好飲之”,北方人飲茶也到了“累日不得食猶可,不得一日無茶”的地步。朝野上下無不以飲茶為樂,飲茶之風尚遍及大江南北,在影響到少數民族地區的同時,茶還在佛、道等宗教影響下,成為款待賓客祭掃神靈、佛祖及先人的必備之物,用于茶事的專用器具也隨之而生。到晚唐期時,茶經歷了有藥用到飲用,由飲用到品飲的過程。飲茶是當時人們生活的重要組成部分,上層社會的達官貴人對制茶、飲茶及飲茶器具都極為講究,以顯示自己的特殊地位。普通百姓也樂于此道。他們充分認識到飲茶對身體的益處,同時茶已超越了其自身的物質屬性,進入了一種境界。古人飲茶的方法,在各個時期也不盡相同。在漢魏時代,煮茶時需加入一些藥物,當時是屬于藥階段,人們經過精心調制,欲強身健體,延年益壽,這也許是最早的保健茶。到唐代時,是將鮮葉蒸熟后,經搗碎做成餅,再用繩子串起烘干,稱“茶餅”或“餅茶”。喝茶時由喝茶人將餅茶碾成碎末,放在鍋里煎煮,以讓茶葉充分浸透再喝,因而當時的茶具十分繁雜。茶圣陸羽在其《茶經四之器》中就舉了共計二十八種茶具。隨著飲茶之風盛行,茶碾的質地優劣,《大觀茶論》曰;碾以銀為上,熟鐵次之。生鐵者非掏撿捶磨所成,間有黑屑藏于隙穴,害茶之色尤甚?!薄恫杞洝飞险f茶碾“以橘為之,次為梨、桑、桐、炻木為之”。因唐代飲用的茶大多數先制成團餅,烹煮時要碾成末,因此,茶碾成為重要的茶具之一,由于人們社會地位不同,生活習慣的差異,使用不同質地的茶碾就在所難免了。當時的茶碾以銀、熟鐵和木為主,但不能排除其他質地茶碾的使用。此鎏金流云紋銀茶碾羅器現藏于法門寺博物館。
