蔬菜缺鈣癥的發(fā)生與防治

趙冶麗

鈣是蔬菜作物生長發(fā)育不可缺少的一種重要微量元素，而且絕大多數蔬菜都喜鈣。在該不足的情況下，會引起作物生理失調，植株生長受阻，果菜類不結實或很少結實等，或者是導致其他生理病害的發(fā)生，嚴重地影響了蔬菜的生長。在近幾年的調查中發(fā)現，不僅露地栽培蔬菜缺鈣，保護地種蔬菜缺鈣現象更為嚴重。對此。筆者對蔬菜缺鈣的發(fā)生與防治展開研究，基本摸清了其發(fā)生的原因及防治技術，在生產上取得較好的效果。

一、蔬菜缺鈣癥狀及植株診斷

由于鈣是非活動元素。韌皮部中極少有鈣的移動，根系中鈣的下移有限，故一般幼葉和其他幼嫩組織上，果實和儲藏器官中極易缺鈣。缺鈣時表現為植株新生部位如頂芽、根毛生育停滯。萎縮死亡，新葉粘連，不能正常展開，展開的新葉常焦邊。殘缺不全；植株矮小柔軟，節(jié)間較短；果實頂端易出現凹陷，黑褐化壞死；嚴重缺鈣時生長點壞死。缺鈣根長變黑腐爛。不同的蔬菜缺鈣癥狀有所差異。

1、大白菜和甘藍的心腐病：葉秋葉緣腐爛，內葉片邊緣水浸狀，至褐色壞死，干燥時似豆腐片狀，極脆，又名“干燒心”、“干邊”、“內部頂燒癥”。缺鈣的大白菜、甘藍可食率顯著下降，食味異常，嚴重影響品質。

2、番茄缺鈣：幼葉頂端發(fā)黃，植株瘦弱，萎蔫，葉柄卷縮，頂芽死亡，根系不發(fā)達，根短，分枝多，褐色；果實患臍腐病，最初果頂臍部附近果肉出現水潰狀壞死，但果皮完好，以后病部組織崩潰。繼而黑化、干縮、下陷，一般不落果，無病部分仍繼續(xù)發(fā)育，并可著色，此病常在幼果膨大期發(fā)生。甜椒也有類似癥狀。

3、萵苣缺鈣：生長受抑制，幼葉卷曲畸形，葉緣呈褐色到灰色。嚴重時幼葉從頂端到內部死亡，死亡組織呈灰綠色。

4、芹菜缺鈣癥狀：頂端生長受阻，小葉尖端葉緣扭曲，變黑，植株無新鮮感，拔根觀察可見根系少，呈黃棕色，根分枝，少有根毛。

5、胡蘿卜缺鈣：葉片失綠，壞死，葉子稀疏，最終死亡。

6、花椰菜缺鈣：易發(fā)于花球發(fā)育時期，新葉的前端和邊緣黃化，花球發(fā)育受阻，質量下降。由于缺鈣時生長點或番茄、甜椒的果實的果頂級部往往呈腐死狀，很易與一些細菌性病害相混淆。但一般來說，受細菌浸染時，在潮濕狀態(tài)下浸染部位往往有菌液溢出，而且伴有一定的臭味。缺鈣時不會出現此現象。而缺鈣后的發(fā)病部位都易受病原菌的感染。因此在田間管理過程中，要采取多種方法對蔬菜的缺素癥狀和病蟲藥害引起的病狀進行客觀的分析判斷，為因癥施治提供保證。

二、缺鈣的原因分析

1、土壤因素：(1)土壤中有效鈣的含量低，滿足不了對鈣敏感的蔬菜作物對鈣的需求。

(2)土壤鹽分含量高，抑制了根系對水分和鈣的吸收。

(3)土壤酸性強，影響了鈣的有效性，也不利于蔬菜對鈣的吸收。一般來說當土壤PH值6-8時對鈣的有效性最大。

(4)土壤干旱，使得土壤溶液濃度提高，減少了根系吸水從而抑制鈣的吸收。

(5)土壤耕作層淺，過沙，導致保水保肥力差，引起鈣等養(yǎng)分的流失；過粘，鈣的活性差，也不利于作物的吸收。

2、偏施氮肥：在目前的蔬菜生產上，化肥的用量越來越大，而有機肥料的使用卻在銳減。特別是一些高產田塊，保護實施內，氮肥的過量施用，不但增產效果不明顯，經濟上浪費，同時污染環(huán)境。況且，氮與鈣之間存在拒抗作用，故氮肥的過量施用，從而降低了土壤中鈣的有效性，影響了蔬菜作物對鈣的吸收，引起缺鈣癥的發(fā)生。目前研究表明，在蔬菜上過多施用銨態(tài)氮肥，缺鈣現象更加嚴重。

3、水分供應失調：當水分正常供應和植株正常生長時，植物各器官組織之間的供水是平衡的，對鈣的吸收能滿足作物生長的需要。可是當土壤過干過濕時，在多雨季節(jié)過后接著干旱。或前期灌水過多，后期不灌水，植株驟然遭受干旱的情況下，造成鈣大量流失，有效鈣含量降低，影響蔬菜對鈣的吸收。或土壤中鈣的移動性減小，在土壤中的擴散速率減緩，蔬菜作物的根系通過流質機制吸收鈣則受到限制，易產生缺鈣癥。

4、根系受傷，影響了對鈣的吸收：在土壤水分過多時，造成蔬菜植物根系發(fā)育不良。以及施用未充分腐熟的有機肥料或施肥濃度過高引起燒根，從而影響到對水分的正常吸收。也易導致缺鈣癥。

5、遺傳因素：遺傳因素即品種特性。不同的蔬菜作物或同種作物不同的品種，因遺傳基因的不同，它們對鈣的需求差異很大。如對鈣敏感的作物番茄、芹菜、大白菜、花椰菜等因對鈣的需求較迫切而表現出明顯的缺鈣癥狀。

三、防治措施

1、增施腐熟有機肥，基肥補鈣：有機肥含養(yǎng)分全

而豐富。能改善土壤物理結構和化學性狀，提高土壤的保水保肥能力，還能擴大根系的擴展范圍，減輕旱害，促進蔬菜對鈣等營養(yǎng)元索的吸收。同時腐熟有機肥能避免對根系造成損傷，故結合耕地施用2000-3000公斤有機肥、在配合過磷酸鈣30公斤做到底肥補鈣。

2、合理施用石灰，改土培肥：石灰是生產上常用的鈣肥。在酸性土壤上施用，石灰有利于提高土壤PH值和改善土壤結構，也有利于減輕病害，增加產量和改善品質。對于酸性較強的土壤還能消除鋁害，能促進有益微生物的活動，加速有機質的分解及釋放，增加土壤中磷的有效性。石灰的施用量與土壤類型、酸堿度、作物種類和施用目的有關。一般每667m²土壤用40-80kg的生石灰或熟石灰較為適宜。質地較沙的土壤，石灰用量應適當減少，一般每667m²施50～75kg。作改土用時，每667m²應施150-250kg。

3、深耕凍、曬垡，地膜覆蓋栽培：深耕，凍垡、曬垡，充分熟化土壤，改善土壤的物理和化學性狀，增強保水保肥能力；采用地膜覆蓋栽培，保持土壤水分的相對穩(wěn)定，減少鈣的流失。

4、葉面噴施鈣肥補鈣：在產品器官形成期，也是對鈣需求量最多的時期。可葉面噴施鈣肥以補鈣。如噴施1％的過磷酸鈣浸出液或0.3-0.5％氯化鈣、硝酸鈣溶液，或噴施0.1％的鳘合鈣或活力鈣800-1000倍液，每7-10天一次，效果較好。葉面噴施次數視蔬菜作物種類、生育期的長短，缺鈣程度及用量而定，一般2～3次。

5、科學均衡施肥，控制肥料的用量：除施足基肥外，在整個生育期中，應根據不同品種蔬菜的生育特性、土壤供肥能力等，合理施用化學肥料。注意一次施用量不能過高，做到控氮，特別是控制銨態(tài)氮肥和含氯氮肥的施用。穩(wěn)磷，增鉀，補鈣等營養(yǎng)元素，促進蔬菜作物的健壯生長。

6、合理排灌。雨季注意排水，避免鈣的流失；干旱時適時澆水。特別是生長盛期，要注意水分的均衡供應，嚴防忽干忽濕，促進鈣的吸收，防止缺鈣的發(fā)生。