洞庭白沙枇杷無公害栽培技術

黃永春　韓國珍

摘要從生產環境、育苗、移栽、肥水管理、整形修剪、疏花勻果、套袋、防病治蟲及采收貯藏等方面介紹了白沙枇杷的無公害栽培技術，從而達到提高廣大果農的生產技術水平，增加果農收入的目的。

關鍵詞白沙枇杷；無公害栽培；品種選擇；育苗；整形修剪；病蟲害防治

中圖分類號S667.3文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）03-0048-01

蘇州市吳中區洞庭東、西山是我國白沙枇杷唯一商品生產基地，“初夏金果，玉色瓊漿”是洞庭山白沙枇杷的真實寫照。近年來，隨著枇杷這一時令鮮果種植經濟效益的不斷提高，面積和產量得到迅速擴展，已成為果農的主要栽培品種和主要收入來源。全區域現有枇杷栽培面積已達到500hm2，年產量約2 000t，收入逾10.5萬元，產值達4 000余萬元，優良品種覆蓋率達到100%，并在吳江、張家港、無錫、南京、上海等地累計推廣面積2 000hm2，推廣度達90％以上。白沙枇杷無公害生產栽培技術得到了廣泛推廣與應用，取得了良好的社會經濟效益，現將其總結如下。

1環境要求

1.1氣候

枇杷為亞熱帶常綠果樹，年平均溫度在12~15℃以上，冬季不低于-5℃，花期不低于0℃。枇杷喜濕潤空氣，年平均雨量在1 000mm以上，但雨水過多，果實易裂果，風味淡。

1.2土壤

要求表土深厚，含腐殖質的砂質土，pH值在6左右為好，選擇排水良好的低海拔無污染土壤。

1.3水質

灌溉水質必須符合無公害枇杷生產灌溉的質量標準，生產中直接引用清潔無污染的水源，在灌溉中要防止有害物質的污染。

2品種選擇

選擇抗病蟲、優質、高產、具有地方特色的白玉、照種、冠玉、青種等白沙類品種。

3育苗

在播前必須進行消毒處理。枇杷種子可用多菌靈或拌種雙500倍液浸3~4h，還可用多菌靈或甲基托布津拌種，隨拌隨播，做到播后澆水。根據苗情做好肥水及煉苗工作，同時做好苗期防病治蟲工作。

4移栽

小苗移栽時去除病弱株，分級移栽。在栽前施足已腐熟優質有機肥，條寬1.2m左右，長度因地制宜靈活掌握，株行距10cm×15cm，并主要做好人工除草以及病蟲害防治工作。當實生苗經2年生長，粗度達1cm以上時，可在早春2月下旬至3上旬采用切接法進行嫁接，至8~9月松綁。大苗移栽時一般在春秋兩季帶土移栽，春季一般在2月下旬至3月上旬為宜，秋季一般在9月下旬至10月中旬。栽植密度為4m×4m或3m×4m，栽600株/hm²左右，在移栽時剪去葉片1/3左右。

5肥水管理

幼齡樹每年3~8月隔月施肥，每株施人畜尿水2~6kg或10%餅肥漚制液環溝澆灌，肥料從輕到重。成年結果樹，第1次施肥于2~3月春梢抽出前施速效肥、有機肥為主，以促進幼果長大，充實春梢生長；第2次于5月下旬至6月上旬采果后或夏梢抽出前，每株施磷鉀肥為主的復合肥500g，以恢復樹勢促進夏梢生長和花芽分化；第3次于9月下旬至10月上旬，在抽穗后開花前，以促進開花、提高著果率和增加防寒越冬能力，每株施廄肥60kg（或雞糞30kg，或餅肥15kg）加復合肥500~700g。酸性土壤可增施石灰，以中和土壤酸性，促進腐殖質分解。可間作豆科類作物，深翻25~30cm，以提高土壤肥力。枇杷在果實成熟期降水較多，易引進起著色不良和裂果現象。因此，排水要暢通，并保持土壤濕潤。

6整形修剪

整形時，矮化樹形，樹高小于3m，干高50~60cm，第1層主枝留枝3~4個，其上60~80cm處留2~3個枝為第2層，上下層不重疊，中心干重疊截頂，以整形成主干分層形為宜。修剪一般以輕剪為主。春剪時疏除衰弱枝、密生枝、徒生枝、枯枝。夏剪時疏除密生枝、纖弱枝、病蟲枝，對已結果的有葉結果枝短剪，疏除無葉結果樁或結果枝果軸，對過高的植株回縮中心干，落頭開心，對外移的主枝進行回縮。秋剪時結果樹疏除過密結果母枝及生長不充實的側生結果母枝。

7疏花勻果

當花穗過多時，可在10月下旬至11月中旬疏除樹冠上部骨干枝上長梢和弱枝上的花穗。枇杷由頂枝形成的花穗大，花量多，應將花穗上過多蕾除去。根據本地氣候特點，在3月上中旬進行勻果，每梢留1~3個。

8套袋

套袋是目前綠色果品、無公害果品生產的一項重要技術措施。枇杷套袋有利于減少病蟲害及鳥類侵啄，保持果面色澤鮮艷、毛茸完整，防止雨后暴睛時裂果，減少擦傷和凍害，提早成熟，提高品質，增加果實商品性。果袋可選擇單層袋（內涂層）、雙層袋（內涂層）等。套袋規格，穗袋20cm×17cm，單果袋為10cm×14cm。袋下方開口，上方封口，袋頂兩角剪開，以利通氣和觀察。套袋時間在疏果后進行，套袋前做好病蟲害防治。套袋時按由上而下、由內而外的順序進行，套袋時先把果穗基部1～2片葉束在果穗上，再套袋。必須使袋內鼓起，不接觸果實。袋口可用細繩或細鉛絲扎緊。果實采收時去套袋。

9病蟲害防治

枇杷在本地病蟲較少，主要有葉斑病和黃毛蟲，枇杷防病治蟲要做到盡量少用藥，更不能用高毒、高殘留農藥。防病主要以農業防治為主，應重視清除落葉，結合修剪除去病株病葉，在梅雨季節做好排水工作；另外，在每次剛抽新梢時，可用多菌靈、拌種雙、甲基托布津等高效、低毒、低殘留的藥1∶800倍進行交替噴灑。發現黃毛蟲為害，可采取農業防治，在冬季清園時清除越冬繭，以減少蟲源，在春季1~2齡幼蟲期進行人工捕殺；在幼蟲孵化期噴2.5%敵殺死乳油1 500~2 000倍液或敵百蟲1∶1 500倍液，隔5d防治1次，連續防2~3次；當成蟲為害時可用菊酯類農藥1∶3 000倍防治。同時保護利用腿小蜂、舞毒蛾、黑病姬蜂等天敵進行防治。

10采收貯藏

一般達到最佳果色和成熟度時采收為宜，先準備好潔凈衛生盛果籃等工具，做到成熟1批采收1批，先從外圍逐漸向內轉入上部。采收時應輕摘輕放，手捏果柄不觸及果面。采下的果實采用分級包裝，包裝容器必須符合食品衛生要求。枇杷果實可采用下地床保存法，即在室內地上鋪上1層衛生的薄膜紙后，再覆蓋1層柔軟的紙或草，然后將果輕輕排列于地床，這樣可保鮮10~15d。

11參考文獻

[1] 范國良，鮑有士，盧建軍，等.枇杷優質高效無公害生產技術[J].現代農業科技，2008（21）：43-45.

[2] 余德鳳，曹仲根，劉瑞蘭.大枇杷優質豐產栽培技術[J].陜西林業，2008（2）：37-38.