石屏縣畜產品質量安全管理現狀與對策

馬麗萍

摘要分析了石屏縣畜產品質量安全管理現狀，提出了進一步解決畜產品質量安全問題的對策和措施，以使廣大人民真正吃上“放心肉”。

關鍵詞畜產品；質量安全；現狀；對策；云南石屏

中圖分類號S851文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)01-0246-01

隨著社會的發展，人們的生活越來越好，對畜產品的要求越來越高，特別是近年來豬肉價格的快速上漲，畜產品安全已成為人們廣泛關注的熱點話題。實施畜產品安全放心工程對保障畜牧業經濟持續穩定健康發展，保障人民身體健康，維護社會和諧具有極其重要和深遠的意義。然而，當前在畜產品安全工作方面存在著不少的問題，少數畜禽飼養戶在生產過程中大量使用，甚至濫用農藥、抗生素和獸藥等，致使藥物殘留嚴重超標，嚴重地影響了畜產品的質量。

1畜產品質量安全現狀

1.1防疫管理監督體系不健全

基層防疫監督管理權混亂，鄉鎮政府經常對防疫工作進行干預，有時會嚴重影響防疫工作的開展，致使畜產品在流向市場時缺乏有效的監督，給畜牧業生產和人民身體健康帶來嚴重的安全隱患。

1.2藥物殘留嚴重，違禁藥物添加劑屢禁不止

目前部分養殖專業戶為了提高畜禽成活率擅自加大獸藥劑量，并在日常飼養中用藥劑或添加劑來防控疾病的發生，使獸藥在畜禽體內集聚，并通過食物鏈最終影響人類身體健康。

1.3檢測體系不健全，缺乏檢測人員

我國畜產品質量檢測起步于20世紀80年代，但主要以維生物等常規檢測為主。……