新視域下旅游課程教學改革芻議

摘要：旅游市場需求的不斷變化，對人力資源的質量要求越來越高，這也給旅游職業教育帶來了機遇和挑戰。當前我國旅游職業教育無論是在辦學規模、教學質量，還是在市場定位和發展戰略等諸多方面，都與我國旅游產業結構的調整和社會現代化進程有許多不相適應之處，存在不少問題。本文就這些問題提出了對旅游教育的相關教學改革。

關鍵詞：旅游教育；教學改革；課程改革

旅游業的發展同時也帶動了我國旅游職業教育的快速發展，但是旅游市場需求的不斷變化，對人力資源的質量要求越來越高，這也給旅游職業教育帶來了機遇和挑戰。當前我國旅游職業教育無論是在辦學規模、教學質量，還是在市場定位和發展戰略等諸多方面，都與我國旅游產業結構的調整和社會現代化進程有許多不相適應之處，存在不少問題。下面就幾方面來對旅游教育進行探討。

一、課程設置力求兼容性

(1)基礎課與專業課的設置要有利于培養學生專業的基本素質，使他們可以在較短的時間內，在專業領域內獲得較多的基礎知識和前沿理論知識，從而能夠充分突出學生在專業知識和技能上所具有的優勢。

(2)應設置適量的綜合性課程、邊緣交叉課程、跨學科課程和輔修專業課程，以利于學生形成良好的知識結構，提高他們在文化、科學、道德、身心發展等方面的綜合素質。

(3)應適當增加方法論、創造學、經濟學及經濟環境、旅游行業最新動態等方面的講座和選修課程，啟發激勵學生參加科研工作和市場調查，培養學生對研究方法的掌握，訓練他們的創造性思維能力。

二、優化教學內容

教學內容主要包括課程方案、課程標準和教材。在制訂課程方案時要根據市場和專業需要，對學制、課程、教學進度、考核等作科學合理的安排。實習要根據崗位群把要達到的標準用模塊的形式固定下來，這樣既可讓實習生預先了解實習目標，增加學生的責任感、使命感，又便于指導老師和企業對實習生進行量化管理。目前，我國旅游職業教育在教學內容上不同程度地存在陳舊和脫離社會需求的問題，在新的經濟條件下只有盡快更新教學內容，調整教學策略才能適應新經濟運行規則對旅游人才的需要。

所以：

1. 旅游活動規律的基礎理論知識的教學和研究應加強

2. 必須及時補充和更新旅游教學內容

3. 旅游專業課程教學內容必須增強指導性

三、教學方法改革

1. 教學形式、教學方法多樣化

職業學校學生的特點決定其教學形式必須多樣化，除去課堂講授，還應包括模擬教學、實地調查、社會實踐、課堂討論、案例分析，以及課題研究。

2. 更新教學手段

將現代媒體，諸如投影、計算機、多媒體技術等運用至課堂教學中，它們的直觀性、動態性和較大的信息量，可以大大提高教學效果，同時，他們包含的教學內容可以超越時空與學生的思維空間，強化教學內容對學生的感官刺激作用，提高他們的學習興趣，促進其對教學內容的理解與記憶。

3. 提高旅游教育的辦學質量和檔次

必須在辦學指導思想、辦學機制、辦學方法上進行改革，對現有劃分過細的旅游專業或方向進行整合，逐漸淡化專業界限，拓寬專業口徑，更好地適應旅游業對復合型人才的需求。要進一步抓好課程體系建設，開展教學研究，合理配置公共課、專業基礎課、專業必修課和專業選修課的比例，夯實學科基礎。要適當加大實踐課程的比重，注重培養學生的動手能力、獨立工作能力和人際協調能力，確保旅游專業畢業生具有完整的知識結構和適應旅游工作需要的技能技巧。

四、加強旅游職教師資隊伍建設

(1)要有保證專業教師定期到企業中鍛煉的制度，采取相應措施積極鼓勵和要求相關專業課教師在不影響正常教學工作的前提下，到優秀旅游企事業單位兼職鍛煉；或者到優秀的旅游企事業單位全職工作一段時間，以積累實踐經驗和行業最新動態。

(2)要采取措施在旅游企業內引進專業教師或聘用兼職專業教師，積極把旅游業中有特色的高水平培訓教師引進到旅游高等院校中，以突破傳統辦學的習慣性思維，更新行業動態，增強專業化水平，促進教育整體效益的提高。

(3)要定期地請業內成功人士、旅游企事業單位的優秀一線員工，以及知名專家到課堂上作專業報告或講座。

五、推行工學結合、校企合作的辦學模式

由于職業技術教育在觀念、模式、設施條件等方面總體上還比較落后，還不能完全滿足社會對技能型人才的需要。因此，按照總理政府工作報告中提出“深化職業教育管理體制改革，建立行業、企業、學校共同參與的機制，推行學結合、校企合作的辦學模式”的要求，全社會都應該重視旅游職業教育。理論與實踐相結合是高職教育的本質特色，加強實踐教學是實現培養目標、提高學生的職業技術素質和實踐能力的根本保證。學校要高度重視實訓、實習、社會務等實踐性教學環節，積極探索具有職業教育特色的實踐教學模式。

六、加強聯合辦學，尤其是與國際旅游強國的合作，使職業教育國際化

旅游業是一門新興的產業，消除與國外溝通的壁壘，超越國別的地域、政治、經濟和文化的隔閡，開展廣泛的國際交流和合作，是當前世界教育發展的共同趨勢。實現校企合作辦學的模式是發展現代職業教育的必由之路。我國旅游教育，特別是高等旅游職業教育的發展還處于初期階段，與外國相比，存在很大的差距和不足之處，加強聯合辦學，尤其是與國際旅游強國的合作，從我國的國情出發，取其精華，棄其糟粕，才能在最短的時間內最大限度地提高我國高等旅游職業教育的水平，也能為我國高等旅游職業教育走向國際化之路奠定基礎。

總之，旅游職業教育的未來就是要以市場需求為導向，開展多專業、多層次辦學，培養可轉型性旅游人才。旅游人才作為人力資源類型中的一部分，因而將人力資本形成理論、異質型人力資本、系統人力資源等人力資源開發理論引入旅游職業教育發展中是可行和科學的。

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（通州市職教中心）