心懷美好地生活
2009-04-29 00:00:00小新
小康 2009年4期
寫食的人有很多，我比較推崇的是李碧華、殳俏。尤其是殳俏。
李碧華的寫食經常帶一抹血腥，能把食物和世物聯系得很精妙，她筆下的食有著決絕堅韌和殘忍的一面。可以從食中看到各種絕情的男人和幽怨的姑娘，以及愈愛愈痛的情感。
看殳俏寫食，卻看到了一個可愛的小女人的心思。她的《煮婦日記》和雜志上寫的專欄，以及她的文集《人和食物是平等的》，都很溫情，讓人感覺她對好吃的食物真的有種小心翼翼又愛不釋手的感覺，如小孩般單純美好。她對待食物，沒有很堅決很犀利的批判，沒有歧視，沒有徹頭徹尾的厭惡。就連她作品里比較特殊的有關飲食的謀殺、匪夷所思的怪癖，都沒有讓人感到寒意逼人。如她自己說的那樣，“只有那些從幼齒的挑食中走出來的人才會成長為友善而不做作的真正愛吃者，因為他一定更寬容，電更易于體諒。”
她說，“說起冰霜來，我們想到的是牙齒嗖嗖的摩擦，而冰淇淋則是舌頭溫柔的攪動，你喜歡哪一種呢?我個人更加推崇冰霜，因為它從來不會讓人感到太諂媚太幼稚，并且制作精良的冰霜質地電會細膩到用舌頭輕輕一推就化了，再次，對于童年很愛吃冰棒的孩子來說，冰霜是個非常體面而貼心的回憶。”看到這里，相信你會微笑。記得有個朋友在日記里寫道，愛是做菜必不可少的調料。我們似乎看到殳俏為愛人、親人、好友做好菜，看到他們滿意吃下后，心里幸福充溢。
《愛我，帶我去Nobu》、《晚餐恩仇錄》、《愛麗絲不懂胡椒》……
殳俏是少有的能將做飯寫得生動有趣的作家。她告訴我們的不是電視烹飪節目中所講的要放5g鹽烹煮3分鐘那樣精確和刻板的生活。在她筆下，做飯不是簡單的步驟，而是一個美好的過程。“對我而言，可以告訴別人對美食的感恩之心，是一件不錯的事情。對我來說，人和食物是平等的，做美食是一件很自在、很親近又很容易的事情。”
心懷美好地做出的食物與普通的食物原來是有高低之分。
心懷美好地生活吧，不只是在做飯這件事情上。
為什么不呢?
