浙江特色鄉村旅游產品的創新構想

一、引言

當前，在推進社會主義新農村建設的新形勢下，順應市場的需求，搞好農業和旅游業的結合，大力發展鄉村旅游，促進第一、三產業的相互滲透與共同發展，既能夠滿足農村剩余勞動力的就業，縮小城鄉收入差距。帶動農民脫貧致富；又能滿足長期生活在城市的人們進行鄉村旅游，體驗農家生活。回歸和感悟大自然的需要。

浙江鄉村旅游萌芽于20世紀90年代初，近年來，隨著浙江經濟的快速發展，工商業主投資農業勢頭日益旺盛，城鄉居民生活水平不斷提高，鄉村旅游活動內容不斷豐富，經營模式不斷得到創新。發展速度明顯加快。1995年前浙江省鄉村旅游景區只有22個，2002-2004年發展達到高潮，每年新建個數達70個以上。隨著農業結構調整的深入，鄉村旅游在浙江各地已呈星火燎原之勢。到2008年底，全省各類鄉村旅游景區點1138個，從業人員5.18萬人，年總產值達63.92億元，總面積達131.50萬畝，約占全省耕地面積的1／20強。

盡管浙江省鄉村旅游發展勢頭不錯，也取得了一定的成效，但在發展中也存在著各種問題。由于缺少科學統一的總體發展規劃和專業設計，目前，鄉村旅游出現了簡單模仿，低水平重復開發的現象。許多地方的農業旅游只限于單純的自然田園風景的觀光，無法滿足城市游客對具有文化品位的專門化活動的需求。此外，在開發鄉村旅游的過程中，由于農村消費方式、生活方式受到來自經濟發達地區的外來文化的強大沖擊，出現農村尤其是都市郊區的農村被都市同化的趨勢。原有的特色與魅力大為削弱。

近幾年來。人們旅游消費的觀念、消費方式正逐漸發生變化，人們在旅游活動中更加注重親身的體驗、參與，更加注重特色的要求。所以要吸引旅游者，就必須進行旅游產品的創新，不僅發現、認識其特色，而且將其特色挖掘出來、突出出來，形成產品鮮明的風格，從而才會有一定的壟斷性，有強勁的生命力和競爭力。目前國內學者從鄉村旅游者需求角度對產品創新進行分析與研究的成果還較少，本文擬在實證調研的基礎上，對這一問題進行初步研究，并對浙江省鄉村旅游產品的創新提出若干構想。

二、旅游者需求分析

(一)需求意愿

79％的旅游者對鄉村旅游具有較高的興趣，不感興趣的人僅占8.4％，說明鄉村旅游具有較大吸引力和發展前景。在旅游者中。較高收入人群也占了一定比重。可見，隨著社會發展和消費觀念的改變，不少需要釋放工作壓力的人們也逐漸把鄉村旅游作為休閑的一種重要方式。從職業細分來看，學生和離退休人員的出游意愿最為強烈。

(二)需求動機

旅游者參加農業旅游的主導動機是依托于其優美環境及特色生活情境體驗的休閑度假。占了48％。其余主要有回歸自然(21％)、情感歸屬(14％)、學習交流(10％)等。從以上數據可以看出，游客的出游動機主要是體驗農業旅游帶來的身心放松。其次是回歸自然。體驗區別于城市的生產生活方式、感受農村的鄉土氣息，尋求一種特殊的情感體驗。

(三)出游方式

游客對不同出游方式的選擇，反映了其內心深處的心理需要指向。分析顯示，多數人偏愛與親友結伴出游(74％)，其中夫妻、情侶及三口之家的比例最高，因此家庭與親友市場是浙江鄉村旅游的重點。另外，市民對自駕車這一交通方式表現出明顯的偏愛，有超過一半的旅游者通過自駕的方式出游，其他主要為公交車和包車的形式。

(四)活動內容

目前，鄉村旅游活動主要包含三大類：一是觀光類項目——觀賞田園風光、新農村建設成就、參觀高科技農業園區；二是參與類項目——品嘗農家食物，住農家屋，購買土特產品、參加農事活動：三是綜合類項目——體驗民俗文化及風情，體驗農家生活。統計顯示，旅游者對鄉村旅游活動項目存在明顯的偏好，體驗農家生活最受歡迎(62％)，其次是品嘗農家食物(55％)、觀賞田園風光(46％)和體驗民俗文化及風情(42％)；排名靠后的三項為：住農家屋(22％)、參觀高科技農業園區(19％)和觀賞新農村建設成就(15％)。反映出旅游者對文化類及參與體驗性的活動內容最感興趣。

(五)滿意度情況

通過采用五級利李克特量表分析，旅游者對鄉村旅游的總體滿意度尚可，均值為3.14。綜合滿意度與再次旅游愿望的方差為.000，說明不同滿意度的旅游者在再次旅游愿望的選擇上有顯著的差異性。旅游者在鄉村旅游中的滿意度極大地影響了其對鄉村旅游的需求和忠誠度，進而影響鄉村旅游的整體發展。

從所得的數據分析，所有的產品滿意度變量都與綜合滿意度存在線性相關，均對旅游者的綜合滿意度有顯著性影響，但其重要性程度存在不同。根據效用與重要性整合模型分析，可以得出，文化內涵、活動參與、情感體驗和特色項目處于重要性較高，而滿意度水平較低的關鍵區域，這是一個“行動區”，需要立即進行干預，將邊際資源盡可能多地分配到這些方面去，提高旅游者對其的滿意度，最終提高旅游者的綜合滿意度。

三、產品創新的總體思路

(一)資源條件是產品創新的基礎

產品的創新需要建立在現有資源基礎之上，從調研情況看，浙江有著幾千年的農業文明史，廣大農村形成了各具特色的農耕文化、民風習俗，加之浙江省經濟發達、物產豐富，為開展各種形式的鄉村旅游活動奠定了深厚的資源基礎，

在進行鄉村旅游產品創新時要充分運用和體現其自身資源的優勢，挖掘其對游客存在的各項吸引因素。不能在鄉村旅游中進行低質量的產品開發，破壞資源本身的價值，這樣才能真正把鄉村旅游產品的優勢體現出來。

(二)旅游者需求是產品創新的導向

近幾年來。人們旅游的消費觀念、消費方式正逐漸發生變化，在旅游活動中更加注重親身的體驗、參與，更加注重環境的要求，這種需求為廣大農村蓬勃興起的鄉村旅游提供了巨大的市場空間。

在鄉村旅游產品創新過程中，要牢牢把握住鄉村旅游者需求的特點，順應旅游需求的變化，不斷升級換代、推陳出新。只有針對旅游者需求特點開發出的旅游產品才會受到旅游者的喜愛，才能吸引旅游者前來消費，否則就會喪失吸引力和市場競爭力。

(三)旅游者未滿足的部分是產品創新的關鍵

旅游產品的最終消費者是旅游者，其最終的目的是滿足旅游者的需求。旅游產品的質量應由旅游者來評價。其對旅游產品的評價決定了旅游產品在市場上的需求大小。要使旅游產品得到有效的開發，提高在旅游市場上的競爭力。就應該了解旅游者對產品尚不滿意的部分和原因。只有針對關鍵部分進行改造和提高，才能最有效地提高產品的質量。達到旅游者對產品的滿意。通過我們的研究可以發現，文化內涵、活動參與、情感體驗和特色項目處于重要性較高，而滿意度水平較低的關鍵區域，需要在產品創新中重點加以關注。

(四)特色是產品創新的核心

“有特色的才是有生命力的”，特色是產品固有的差異特征，是與其他產品比較而形成的“特殊本質”。隨著人們生活水平的提高和教育、科技的發展，一般性的觀光游覽已經滿足不了他們的需要，他們更注重旅游內容的參與性、娛樂性、生態性。目前單一的市場已被各種細分市場所代替，每一個細分市場都有自身的需求特點，這樣就要求鄉村旅游發展中應根據每一細分市場的個性化需求，對產品進行深度開發，設計出內涵豐富，能反映時代潮流和本地區特色的旅游產品。

四、浙江特色鄉村旅游產品的創新構想

特色是旅游之“靈魂”、是產品競爭力之“核心”。在各類旅游產品遍布大江南北，而旅游產品又具有同質化的情況下，要使鄉村旅游在競爭中立于不敗之地，就必須結合旅游者需求的特征及浙江鄉村旅游資源自身的特點，開發出特色的鄉村旅游產品。結合目前市場的情況，本文提出了以下一些特色鄉村旅游產品。

(一)文化休閑游

在調研分析中可以看出，農村中優美的自然環境是吸引旅游者的一個重要因素，休閑度假是其最主要的旅游動機，而文化內涵是游客最不滿意的關鍵因素。因此，在鄉村旅游發展中應大力開發文化休閑游產品，讓游客縱覽農家風情，漫觀螢光樹影。腳踏鄉間小路，聽那“路邊的老牛在歌唱”，追尋夢牽魂繞的鄉情鄉音，使游客能盡情地感受鄉村的異地風光。

在產品開發中要把農耕生活形態的一些典型景象提純集粹，將牛羊慢踱、雞鳴狗吠、村口老樹、門前小溪、戲臺等農耕生活形態，及插秧、割稻、灌園、牧牛羊、飼雞兔等農事活動再現于景區的鄉野大地中。同時要大力地挖掘各層面的民俗文化內容，在開發中保護，在保護中開發。物質層面的文化主要有各種民俗工藝品，民俗工藝品是民俗風情的一種表現，在開發中應結合農村農耕文化特點進行設計：體制層面的文化主要體現為農村各種傳統節慶活動，要將這些節慶活動進行挖掘，原汁原味地展現給旅游者：心理層面的文化主要體現在農村的純樸民風上，在農業旅游中所有的服務人員都應該體現淳樸和親情，盡量弱化商業氣息。在景區中應營造“日出而作，日落而息”，拋開鐘表，沒有號令。任憑自己意愿行止起坐。如炊煙輕裊、閑云舒卷，營造舒緩閑淡的氛圍，滿足旅游者放松都市工作和生活中緊張情緒的需要。

(二)學生修學游

學生群體的比重在浙江人口中占有相當的份額，隨著我省經濟能力生活水平的快速提高，學生旅游人數逐年增長，而青少年的修學旅游也已成為旅游發展的趨勢和潮流，無論是學校還是學生家長都非常重視。而且學生擁有較充足而穩定的閑暇時間，因此，青少年旅游市場已成為旅游市場的一個重要組成部分。在調研中也發現，學生在鄉村旅游中占了相當的比例，如果開發得當，發展前景樂觀。

在產品開發中應結合本地及周邊地區的大、中、小學校，圍繞學習、科技、環保等相關主題，選擇相關的項目，突出農業科普知識性、趣味性和參與性。根據學生閑暇時間的特點。可依托鄉村旅游景區優美的自然環境和豐富多樣的農業項目，組合相關的內容，開發各類學校學生的春、秋郊游及夏令營旅游產品。同時針對學生偏向于參與性旅游項目的特點，應化靜為動，將純粹觀光性的旅游向參與性轉化。如讓他們參與農作物的耕種、進行果園的采摘、魚塘的垂釣、飼養各種動物等，以增加學生的旅游興趣。在景區開發經營中，要多設置標牌及多媒體等各種設施進行相關知識介紹，同時加強景區講解員的配備和培訓，強化產品的知識性。

(三)鄉村旅游俱樂部

浙江省經濟發展水平較高，人們的市場意識和消費觀念比較前衛。同時鑒于在調查中各類旅游者對鄉村旅游認識的共識較多，而近幾年高收入人群參與鄉村旅游的比重也在增加，因此，可以借鑒國外旅游業及國內高爾夫球旅游的產品模式，結合鄉村旅游自身的特點，開發鄉村旅游俱樂部的特色產品，將有鄉村旅游共同興趣的人們聚集在一起，為鄉村旅游的發展和旅游者的交流提供良好的平臺。

鄉村旅游俱樂部不是純粹的景點，也不是純粹的休閑中心，在其產品當中應該主要包含幾方面的內容。首先是“情”，要把對農業、對鄉村的一種“情”融合其中，這種情可以是懷念之情、敬仰之情、好奇之情、渴望之情，把“情”貫穿于整個旅游活動之中，同時也貫穿于整個俱樂部的理念當中。用情把各鄉村旅游者聯結在一起。其次是“景”，俱樂部形成的基礎就是對農業旅游景觀的共同愛好和欣賞基礎上，所以必須要有那種讓人一見傾心、一見鐘情的景觀開發效果，這樣才能有良好的平臺來開展俱樂部的活動，這是俱樂部生存和發展的基礎。再次是“玩”，俱樂部應該有各種能滿足鄉村旅游者需求方式的活動，能通過各種活動，讓旅游者共同感受農村的氣息，感受民風的純樸，分享對農村的回憶和體驗。鄉村旅游俱樂部在開發時應建立會員制，根據俱樂部的游客情況，可以在游客中推行星級會員制，根據不同的等級享受各種優惠政策，培養游客的忠誠度，穩定一批長期的游客。另外。要保護自己的無形資產，形成自己的獨有品牌，然后利用自己的品牌優勢和經營模式走連鎖經營的道路。

(四)百年好合婚慶游

目前浙江省新婚市場的各種消費潛力巨大。針對新婚市場開發的各種產品也層出不窮。僅新婚攝像及新婚典禮等項目的消費額就十分巨大，像杭州市太子灣、植物園、黃龍洞等景區每天前來拍攝新婚錄像的人絡繹不絕，而各大酒店的婚宴更是需要提前幾個月預訂，由此可見其消費市場潛力之大。農業旅游景區有著優美的自然環境，有極具民俗特色的婚慶方式，有新鮮環保的綠色果蔬，如此良好的資源條件在開發婚慶旅游市場中應極具優勢。在調查中也發現，青年男女對鄉村旅游景區有著較大的興趣，極具市場開發潛力。

百年好合婚慶游的主要目標市場定位于新婚的情侶。也可以適當擴展到感興趣的未婚和已婚的情侶。新婚的新人在結婚的當天，可以在農業旅游景區參加別具特色的民俗婚禮，同時利用其優美的自然景觀環境，拍攝出極具收藏意義的錄像資料。在景區中還可以種植一些相思樹、情侶松、百合花等有良好寓意的植物，養殖一些鴿子、鴛鴦等與情侶有關的動物，從而增加對新人的吸引力。此外。還可以增加對新人有紀念意義的活動，如讓情侶種下一顆相思樹，栽下一枝百合花等，并可以中樹下立一個石碑弦上情侶的姓名和種樹的日期。這不但比掛同心鎖等傳統節目更有意義，并且也為景區的綠化做了貢獻，更重要的是，成為吸引情侶們再次前來游覽的一個重要因素，會吸引相當多的回頭客。另外，如果有興趣的新人。還可以把婚宴擺在農家，讓賓客們品嘗到原汁原味的新鮮菜肴。實可一舉多得。

(五)體驗參與游

鄉村旅游產品要改變餐飲、娛樂及觀光的簡單模式，走體驗型的新思路。要利用農業生產資源讓游客直接參與農時活動，在旅游觀光、餐飲娛樂中融入勞動鍛煉、農耕體驗、文化教育等。特別是對于都市中沒有條件認知自然奇妙的人們而言，體驗參與型的鄉村旅游產品對其陶冶情操、增進博大胸懷和培養愛心，更具有特殊意義與價值。

在產品開發中，將農家的農田、菜地、果園、花圃、池塘以及圈舍，有償地提供給游客使用，或者說租賃給游客，農家提供種子、農具、肥料等農業生產資料以及種植養植計劃和日常管理方案；游客們在一小塊“責任田”里自己躬耕，親身體驗那種“興耕耘、植五谷、馴畜禽、創編織”的農業生產過程。體味新景迭起，生機盎然的農村景象。游客根據自己的喜好以及時間等因素，可選擇種糧食、蔬菜和花果等作物。還可認養家畜家禽等。在產品開發時必須整合各種資源，進行集合經營。首先要完善道路管網等基礎設施，同時統一規劃房屋式樣、設施設備標準、服務標準、衛生標準、價格標準等，實現有序的農家自然風貌與規范的經營，即實現傳統文明與現代管理的有機結合。