旅游專業開展研究性學習初論

摘 要： 學生通過研究性學習可以主動獲取知識，應用知識，解決問題。職業學校旅游專業教師應根據教學和教材的內容特點，引導學生進行研究性學習，激發學生主動探索的積極性，培養學生的創新精神。

關鍵詞： 職業學校 旅游專業 研究性學習

隨著普通中學新課程改革的深化，“研究性學習”、“研究性教學模式”逐步為廣大教育教學工作者所了解。我國在高中新課程體系改革中將研究性學習作為一門課程加以開設，并且在各學科的課程標準中規定了開展研究性學習的內容。相比之下，我國職業學校對研究性學習的反應則顯得十分遲緩，從理論研究到實踐探索都極其薄弱。

一、職業學校旅游教學實施研究性學習的必要性

研究性學習是指學生在教師的指導下，從學習生活和社會生活中選擇并確定研究課題，用類似的科學研究的方式，主動地獲取知識、應用知識、解決問題的學習活動，與現有的課程相比，研究性學習突出的是實踐性、開放性、自主性和過程性。研究性學習是由學生自主完成的，教師在其中扮演指導者的角色，因為研究性學習本身依舊是學生接受教育的過程，學生只有在正確的指導下才能盡快地明確方向，走好每一步，最終獲得成功。

長期以來，在職業學校的旅游專業教學中依然存在著過于強調接受學習、死記硬背、機械訓練的現象，在教學中，教師提供資料、創設情境、設計好思路和答題框架，學生按照教師設定的程序一步步地完成學習內容，學習主動性被忽視，創造性被壓制，因而達不到預期的教學目標。而研究性學習則可以促使學生自覺端正學習態度，在探索求知的過程中增強思考、判斷和分析能力，從而提高創新能力和綜合素質。同時在實踐中學會與各種人群交往和團隊協作、尊重和欣賞別人的勞動，培養工作的責任心和計劃性，這一切恰恰是開展導游工作所必需的。

二、在職校旅游專業教學中開展研究性學習的方法

實際上，筆者在職業學校旅游專業嘗試開展了研究性學習，發現教學效果還是很好的。根據旅游專業學科教學的特點，我們在實踐中發現比較適合采用的研究性學習的方法主要有以下幾種。

1.調查考察法。

作為一名導游人員，首先必須有全面、豐富的生活與實踐經驗，以使職校學生深入生活、深入社會，這對培養他們的職業素質大有裨益。社會調查是進行研究性學習的一種有效模式，它能引導學生走出校門、參與社會實踐，在實踐中了解發現、掌握知識，培養專業技能。

2.文獻研究法。

研究性學習更注重學習的過程，更關注在學習過程中學生的思維方式、個人體驗及對信息資料的整理、綜合。在課堂教學中，教師有意識地選擇一部分討論題，要求學生在學習課本知識的同時，到圖書館、網上查閱有關資料，在對知識主動探究的過程中培養他們的創新精神、動手能力和解決實際問題的能力。同時要求學生就某一專題寫出小論文。如閩臺文化，內容可分為四個部分：（1）清以前的閩臺關系；（2）鄭成功收復與經營臺灣；（3）清以來的閩臺關系；（4）閩臺共同的民情民俗。學生通過查閱資料、聯系自己的生活環境，積累了大量的知識，在文字的敘述中，把零碎的知識作成系統的文章。這樣既激發了學生的創造欲，又鍛煉了他們撰寫論文的能力，同時結合福建旅游經濟的發展進程，使學生改變了角色認知，真正強化了職業意識。

3.實踐摸索法。

“實踐出真知”，這對于任何一門學科來說都是如此。社會是最好的課堂，學生親手實踐摸索的過程實際上就是一個學習、研究、創造的過程。例如“亟待開發的旅游資源”，可研究：（1）本地區擁有的自然和人文旅游資源；（2）這些旅游資源的開發和利用的現狀；（3）對如何進一步科學合理地開發利用這些資源的建議。這是一個比較大的課題，為此教師應以學校義務導游隊為主導，利用節假日前往各個景點，考察福州地區的自然和人文資源開發和利用現狀，具體分析這些資源，進而進一步開發和利用的可能性與當前利用這些資源的不足和弊端，從而形成開發和利用這些資源的新的思路和建設性意見，寫出論文投寄旅游部門。

三、在旅游專業教學中開展研究性學習的教學策略

在旅游專業教學中，研究性學習往往由教師創設問題情境，指導學生恰當地確定課題，由教師提供相關的背景材料、獲取途徑，讓學生自己擬訂研究方案、實施步驟，在課內外通過實踐、考察、分析、討論、總結等一系列活動，發現現象、探索規律，從而達到旅游專業研究性學習的課程目標——體驗性，它強調學生學習的過程，強調學生的主體意識的創新意識，是培養學生創造能力的一種行之有效的教學策略。研究性學習是一個師生互動的活動過程。因此各種類型的研究性學習一般都按照以下程序完成。

1.創設情境，激發興趣。

在學科教學時，教師要善于創設情境。例如，在上《福建茶葉》這部分內容時，對于茶葉的種類及特征，按常規方法教學，許多學生往往不易理解。為此教師可以準備幾種茶讓學生品嘗，判斷它們分別屬于哪一類。這一問題的提出，一下子激起了學生強烈探索新知的欲望，每一位學生都躍躍欲試。

2.提出問題，確定課題。

學生經過品嘗、討論分別作出了不同的判斷，這時教師以一位學生的結論作為切入點，提出問題：“為什么你會得出這個結論？”“判斷的依據是什么？”“武夷大紅袍被譽為‘茶中之王’，原因何在？”通過討論，教師引導學生：我們是否可以設計一個實驗研究一下這個問題——確定課題：福建茶文化。

3.提出假設，設計方案。

教師指導學生根據已有的學科知識和生活經驗對問題進行科學分析，有的學生說武夷大紅袍之所以稱為“茶中之王”是因為它的悠久歷史，有的學生認為是大紅袍與名人之間的關系，還有的學生則認為大紅袍的功用是主要原因，最后教師引導學生對討論結果進行總結歸類，設計出解決問題的步驟與方法。

4.開展研究，得出結論。

在教師的指導下，學生根據不同的研究課題，分別進行社會調查，前往茶葉企業實地考察，或根據要求收集有關文章、數據等資料并整理歸類，最后將研究結果以書面等方式表現出來。

5.相互交流，發散研究。

研究結束，教師要及時組織學生交流探究過程，總結成功的經驗和失敗的教訓，同時，鼓勵引導學生運用獲得的知識解決有關問題，如，在調查中學生們發現福建烏龍茶的種類有很多，除了大紅袍外，還有白雞冠、鐵羅漢、肉桂、水仙等。同時了解品茗茶葉的最佳方法，更為重要的是通過考察了解不同茶葉品種的制作工藝和各種茶器皿，為學生們的導游工作提供認識基礎，在研究中增加學生與社會接觸的機會，強化其交往能力和合作精神。

四、研究性學習的幾點思考

倡導研究性學習方式，是希望教師在教學活動中要從課堂教學實際出發，積極地、適量地選用這種學習模式，以充分發揮它所固有的優越性，但不能誤認為專業學科課堂教學應以研究性學習模式為主。事實上，研究性學習模式雖有許多優點，但也存在著某些制約其優點得以充分發揮的條件還不足的缺陷。例如，這種模式更適合于小班授課和開展小組討論，目前的班級教學規模難以使每個學生都參與研究性學習的全部過程。研究性學習也更適合于那些通過概念形成途徑獲得的知識，尚不能適用于各種類型的學習課題。研究性學習和教學活動更注重知識的形成過程，難以使學生獲得比較系統的學科基礎知識。此外，研究性學習教學模式要求比較充足的教學設備，且耗費的時間較多。

總之，開展研究性學習不僅有利于改變學生的學習方式，更有助于教師的成長，教師只有學習、學習、再學習，不斷提高自身素養，才能適應新角色的要求。正如蘇霍姆林斯基所說：“只有當教師的知識視野比教學大綱寬廣得無可比擬的時候，教師才能成為教育過程的真正的能手、藝術家和詩人。”因此，在制定專業學科教學計劃時，應鼓勵教師在教學實踐中進行大膽嘗試、探索和創新，不斷積累、總結和交流取得的成功經驗。

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