中職商務英語專業運用項目教學的探索與實踐

摘要本文闡述了項目教學的基本理論和創設方法。以《番禺兩天游英語導游》項目教學為例論述了中職商務英語專業如何進行項目教學設計和實施以及所取得的教學效果。

關鍵詞項目教學創設方法設計實施效果

中圖分類號:G712文獻標識碼:A

1 項目教學的基本理論

項目教學就是按照職業的典型活動內容與要求設計教學活動內容，按照實際的工作任務、工作過程和工作情景組織教學，從而更好滿足學生將來工作需求的新型教學方法。《現代職業教育教學參考叢書》提出，項目教學應該滿足下面的條件:(1)該工作過程可用于學習特定教學內容，具有一定的應用價值;(2)能將某一教學課題的理論知識和實際技能結合在一起;(3)與企業實際生產過程或現實的商業經營活動有直接關系;(4)學生有獨立進行計劃工作的機會，在一定的時間范圍內可以自行組織、安排自己的學習行為;(5)有明確而具體的成果展示;(6)學生自己克服、處理在項目工作中出現的困難和問題;(7)具有一定的難度，不僅是已有知識、技能的應用，而且還要求學生運用新掌握的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題;(8)學習結束時，師生共同評價項目工作成果和工作、學習方法。

與傳統的學科教學相比，項目教學與企業實際生產(服務)過程的結合更加緊密;以實際生產(服務)過程為中心，是具有典型性和案例性的工作任務;以合作式學習為主，是進行知識技能學習的學習小組，也是進行特定產品(服務)設計生產的工作小組;以實踐性教學為主，強調學習的自主性和探究性，是學生自我管理式學習;在實驗室和實習基地進行教學為主，是課堂與工作或服務場所的整合。雖然中職商務英語專業的特點決定了它沒有工科專業那么容易進行項目教學，但我們仍然可以創設很多的項目來進行教學，提高教學效果。

2 項目教學的創設方法

項目教學創設的根本方法就是進行學生專業對口的崗位工作任務分析，也就是說，項目是基于一個完整的工作任務分析后而確立的。教師與學生仔細分析和選定工作內容，構思整個教學過程與步驟，弄清學生具備和欠缺哪些專業知識與技能等。進行崗位工作任務分析有很多途徑，如圖-1示:

通過這些途徑收集、整理和歸納相關材料，可以提煉出一系列的項目。《番禺兩天游英語導游》這一項目就是源自本專業的畢業生調查問卷。很多畢業生都提到在工作中要接待商務考察的客戶，很多客戶都慕名想在番禺作短途旅游，他們就承擔英語導游工作。工作中他們都感到英語導游工作的知識與技能很欠缺，很希望得到老師的系統性幫助。

3 選擇《番禺兩天游英語導游》項目教學的依據

(1)項目教學要與本區域的社會與經濟發展相適應。番禺的自然與人文景觀資源豐富，民間藝術文化豐富，土特產與美食等知名度很廣。番禺的旅游業發達，2007年番禺的旅游與相關產業總收入達50億元。2010年亞運會的主要競賽場地都在番禺區，以此為契機，可以大力宣傳和推廣番禺的旅游業，但熟悉番禺旅游資源的英語導游人員幾乎沒有。從事外貿行業的工作人員或多或少都有機會接待外國客商或游客，學生完成這個項目教學后基本可以勝任真正的番禺旅游英語導游工作。

(2)本項目有很大的共性，可以作為英語類專業的一個通用項目教學，學生都具備基本的相關知識與技能很好地完成這一項目教學。

(3)本項目教學的示范性強。學生通過本項目教學，掌握一定的職業知識與技能，今后可以移植到類似的工作，如介紹企業單位的基本情況或推介某產品等等。

(4)本項目綜合性強，糅合了商務英語專業各課程的相關知識與技能。如圖-2示:

(5)本項目教學的便利性。運用微格教學法，本項目教學按專項內容可以分解為自然與人文景觀介紹、民間藝術文化介紹、土特產和美食介紹、成果展示階段，貫穿半個學期來組織教學。它也不要求特別的場室、設施設備。

4 本項目教學設計的主要內容

(1)《番禺兩天游英語導游》項目教學的前期教學的過程:(全部用英語進行)

(2)學生設計的番禺兩天游最佳的路線圖。如圖-3示:

5 本項目教學的成果展示步驟

為了推廣項目教學，2008年4月10日在我校舉行 “廣州市中職學校項目教學現場觀摩課”。為了真實全面地展示整個項目教學成果，筆者專門組織學生進行了成果展示的教學。主要步驟如下:

(1)整個項目教學成果展示按最佳旅游路線分為十個展位。如圖-4示:

(2)把商務英語專業二年級一個班的同學分為10個小組。前9個小組每組5人，負責各自展位的全部工作(資料的制作或收集、展位的布置、相關材料的英語解說等工作)。第10個小組七人，其中兩人是全程導游，其余五人充當商務考察的英國游客。每個小組的每個成員都有明確的工作任務。特別指定每個小組長(一般兼任地陪解說員)協助組織整個教學工作。

(3)每個小組首先制作自己展位的標志牌。用coreldraw制作好展位的標志性內容交由廣告公司有特種布制作成規格為寬60cm、高160cm的展牌，用其代表每個展位。

(4)每個展位用一塊大展板展示10幅左右圖片的內容，每幅圖片下端有簡明扼要的英語說明。

(5)包裝好土特產、美食、相關的作品或民間藝術手工藝品等相關材料，附上英語說明并陳列好。

(6)每個小組的一位同學充當地陪的角色，對整個展位進行解說。

(7)全程導游與游客按照游程進行互動的對話訓練。

(8)全部人員按照整個的游程進行排演，小組內與小組間角色輪換排演，讓更多同學掌握全部的知識與技能。

(9)2008年4月10日在我校的項目教學現場觀摩課上把整個游程完全地呈現。

6 本項目教學的教學效果

(1)本項目教學的設計與實施確實能提高專業教學效果。在現場觀摩課后的教學評價會上，與會的專家、領導、專業教師給予極高的評價，認為這是中職商務英語專業項目教學的示范課。通過本項目教學的訓練，同學們各個方面在短期內有了很大的提高，尤其是職業知識、職業能力和職業素養。參加了本項目教學的同學在09年6月畢業后，很多都找到了專業對口的工作，如涉外酒店的接待員、外貿文員、營銷員、外貿跟單員等。

(2)充分發揮了學生的集體智慧、創造性與積極性。本項目教學展示的內容都是同學們的集體勞動成果。在整個項目教學實施過程中的每個工作環節，同學們都認真思考，尋找和掌握更好工作的方法。在互相評價工作過程、成果、方法的時候，同學們激發了很多的靈感。同學們都基本能綜合與運用已有的知識與技能完成任務，都能解決工作碰到的新問題與困難。這樣的教學效果是傳統的教學方法很難達到的。

(3)整個項目教學實施過程中，鼓勵學生大膽地使用英語，對他們在學習過程中的失誤和錯誤采取寬容態度。學生獲得自主學習和直接交流的機會，以及充分表現自我與自我發展空間。對于一些比較生僻或專業性很強的術語、表達或資料，與學生一起來查閱詞典、網站或相關資料，走訪相關個人與單位，甚至與同學進行實地考察。教學中創造各種合作學習的活動，促進學生互相學習，互相幫助，體驗成就感，發展合作精神。關注學習有困難或性格內向的學生，盡可能地為他們創造工作機會。建立融洽、民主的師生交流渠道，經常和學生一起反思學習過程和學習效果，互相鼓勵和幫助，提高教學效果。

(4)教師教科研能力有了一定的提高。筆者的《番禺兩天游英語導游》項目教學設計獲得了“2007年廣州市中等職業學校項目教學設計大賽”一等獎。項目教學實施后有更大收獲，具體如下:

(5)教學思路有前瞻性。本項目教學的成果，尤其是標志性展牌、展板內容及一些相關資料都用輕便、耐用的材料制作，可以反復使用。注意收集、整理和保存相關材料，供以后教學或研究使用，為以后不斷地提高項目教學效益提供方便。

7 教學反思

(1)土特產與美食的英語說明中一些名稱表達不規范。主要是一些名稱沒有對應的英語名稱，建議還是使用漢語拼音來表達，例如菜心、姜埋奶、腸粉、糯米雞等。

(2)學生之間英語對話，尤其是地陪與游客之間的互動對話不足，主要是教學當中很少提供學生互相自由對話的訓練。

(3)整個項目教學耗時長，主要是組織教學過程中每個步驟的工作任務與內容、學生會碰到的困難、教學成果內容與形式等思路不夠清晰;工作任務分配不夠科學;(下轉第30頁)(上接第16頁)學生工作效率欠缺等原因。

(4)在整個項目教學實施過程中，我也發現自己對導游工作不熟悉，對番禺的整個旅游資源，尤其是地域特色的民間藝術文化，沒有全面深入了解。因此，今后應將本專業進行職業分析、工作分析、行為結構分析、企業生產或社會活動過程分析、學生個人發展目標和教學分析等結合起來確定學生學習內容和教師教學內容，突出專業教學與工作的聯系，開發更多的教學項目。

8 結語

通過這次項目教學的設計與實施，自己深深感到適當應用項目教學確實比只用以章節講練法為主的傳統的教學方式方法更能提高教學效果，更有助于學校的教育教學與工作需求實現無縫銜接。適當應用項目進行教學，也就是注重學生職業能力的培養，主要解決“做什么和怎樣做得好”等過程性問題，更能滿足學生將來的工作需求。