飲用水安全問題頻亮“紅燈”

毛敬雅

2008年，我國突發環境事件達135起，其中威脅老百姓飲用水源安全的事件高達46起。今年以來，又相繼發生了江蘇省鹽城飲用水水源受酚類化合物污染、廣東省韶關市水源遭融雪劑污染等事件，對飲用水安全構成了很大威脅。

從整體上來看，雖然地球表面約有四分之三是被水所覆蓋的，但大部分都是不能被人類飲用的咸水（約占97%），而淡水資源中的2%又以高山積雪或冰川的形式而存在，因此僅有不到1%的水資源可供人類飲用。但隨著社會的發展，人口數量的增加，還有人類對自然環境的過度開發，飲用水的需求越來越大，水資源的供應量遠遠不能滿足人類的生產和基本的生活需要。人類生存所必須的基本生活用水面臨著短缺、衛生不達標或獲取困難等問題。據聯合國兒童基金會和世界衛生組織去年７月公布的一份報告，全球有８.８４億人無法獲得安全的飲用水，其中亞洲國家約占一半，撒哈拉以南非洲國家約占４０％。聯合國環境規劃署發布報告說，目前全球有１１億人無法獲得安全飲用水，這一問題可能因氣候變化和人口增長等原因而加劇。甚至有預言警告：如果世界人口持續增加，到２０２５年，全球三分之一的人口將不得不為獲得安全的飲用水而苦惱。水為生命之源，可用于人類生活的淡水資源非常有限。然而，一邊是水資源持續緊缺，一邊卻是一些地區對水資源的無度消耗及污染，由此引發的飲用水安全問題已對人類健康和經濟發展產生不良影響，這一問題也逐漸成為許多國家面臨的重要挑戰。

桶裝飲用水走進千家萬戶 合格率有多高？

目前在我國，飲用水行業中除去自來水，瓶（桶）裝水、城市管道分質供水和凈水器這三種最主要的飲用水消費，并且在這幾年中老百姓的消費比率飛速上升，桶裝水和瓶裝水也已經取代了碳酸飲料長期以來的壟斷地位。數據顯示，我國已成為世界桶裝水消費的第三大國，2007年桶裝飲用水市場消費達到了300億元人民幣，而且桶裝水消費每年都以近30%的速度遞增，預計到2010年，我國的桶裝水消耗將達到1000萬噸。但是，對于桶（瓶）裝水時常發生的安全問題，讓老百姓不禁擔心起來。

桶裝水質量問題嚴重，導致集體肝炎。去年貴陽市多個單位爆發甲肝疫情，經過調查，確認“竹源”牌桶裝水是造成甲肝疫情的直接原因。“竹源牌”桶裝水的生產單位，貴陽南明竹源天然礦泉飲料公司的水源，在2月下旬至3月上旬受到污染，同時該廠在生產過程中消毒不嚴，成品水質量達不到衛生標準要求。

而日前重慶大學B區，出現大量學生出現腹瀉等不適癥狀。輕者腹瀉、身體感覺疲軟，嚴重者有嘔吐脫水等癥狀。據調查，所有出現不適癥狀的學生均飲用了重慶市源頭水業有限公司為學校供應的“清清”牌桶裝純凈水。

廣州張先生遇到這樣一件怪事：一桶水在喝到還剩下1／5的時候，突然發現桶壁上掛著一層綠藻！江河湖泊里的藻類怎么會出現在桶裝水里？

發生在我們身邊的桶裝水安全質量問題事件數不勝數，目前在市場上桶裝水出現問題集中表現在：一、水源問題。由于人們的不科學合理的破壞環境，使得大自然受到了極大危害，在裝水過程中飲用水受到污染，還有水源本身的問題，其內在含有大量對人體有害的微生物。針對這個問題國家質量技術監督局于1998年4月發布了GB17323－1998《瓶裝飲用純凈水》和GB17324－1998《瓶裝飲用純凈水衛生標準》。在這兩個標準中，共設有感觀指標4項、理化指標4項、衛生指標11項；二、再次污染。回收的空桶再次使用消毒不徹底或者是黑心桶流入市場。一般來說一個合格的水桶在使用兩三年后就必須淘汰更新。根據衛生部、國標委發布的《定型包裝飲用水企業生產衛生規范》的規定：定型包裝飲用水生產企業“循環使用的桶必須是由聚碳酸酯（PC）材料制成，以保障多次回收后桶的完好質量，嚴禁使用廢料和回收舊PC料制成的桶或瓶”。而PET桶在高溫下容易變形，因此有的企業為了成本的問題，在PET桶二次使用時，為防止PET桶變形，便省略了高溫消毒這個環節，從而帶來安全隱患。甚至還有不法廠商利用廢舊塑料市場買回的材料，將其按照高黏度、中黏度、低黏度，分成3個等級，再把這3種等級的原材料按不同比例配好，進入塑化造粒機組造粒，在造粒過程中再加入藍色的工業用色素，藍色的“外衣”就這樣制成了。盡管有廠商聲稱，不合格桶、“黑心桶”生產過程中的溫度達到兩三百度，即使回收料中含有乙肝等病菌，也會在生產過程中被消滅，不會殘留在桶內，不會給消費者的健康帶來隱患。

但一些專家指出，碟片等回收料中的重金屬雖被硫酸處理過，由于不合格桶、“黑心桶”生產企業的生產過程簡陋，難以避免一定數量的重金屬滯留桶內。同時，“黑心桶”含有的毒害性化學物質，如乙醛、氯化氫，會在日常使用過程中釋放出來，對人體造成危害——乙醛對人體呼吸系統、交感神經會造成影響，可引起肝、腎脂肪性病變，甚至引發腫瘤物，此外，這些化學物質還可能影響到胎兒。專家指出，這種水桶本身就是一個巨大的污染源，特別是這樣的有害物質溶于水中，使水質發生化學變化。

桶裝水的飲用數量是相當可觀的，雖然我們在使用桶裝水的時候不能很肯定所飲用的水是否合格，但是消費者在選擇飲用水之前，還是最好選擇有質量保證的知名品牌。其次在選購桶裝水時要注意 “五看”：

一看外包裝。主要是看包裝上是否有“QS”標記。“QS”是食品市場準入標志，自2006年國家對桶裝飲用水產品實施食品安全市場準入制以來，桶裝飲用水市場已經歷了一番洗牌。已領取食品生產許可證的產品，其生產企業在生產場所、生產設備、產品質量控制上按照《瓶（桶）裝飲用水類生產許可證審查細則》的要求組織生產，產品質量較好，可以放心食用。

二看標簽。合格的產品標簽應清晰標注產品名稱、凈含量、生產廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。產品商標印刷精美，與瓶身緊密不松動。瓶身或瓶蓋上標注有出廠日期和防偽標記。

三看包裝桶。質量好的包裝桶應由PC材料制成，外觀比較透明光滑，桶體呈淡藍色或白色，無雜質及黑點，用手指敲擊罐壁聲音清脆，韌性較強。劣質包裝桶的外觀呈淡藍色或乳白色，色彩暗淡，透明度較差，罐壁有雜質，多黑點，用手指敲擊罐壁聲音沉悶，跌落性能差，韌性差，在使用過程中易開裂、變形。

四看密封性。包裝的密封性好壞直接影響水的質量。可以倒置水桶，查看是否漏水。

五看水質。合格的飲用水無色、透明、清澈、無異味，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質、有異味的水產品一定不能飲用。

另外，桶裝水送上門后，即使是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，通常以在一周內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。

提高危機意識 節約用水不要成為“空口”

水資源面臨的局勢越來越嚴峻。預估算2010年前人類或許會因為水資源的缺乏而造成農業的徹底消失，主要城市都將面臨水資源的挑戰。如果我們不改變我們生活的方式，那么很快我們就將面臨全球范圍的經濟崩潰——這不是來自金融危機，而是來自水資源危機。從小到大，水資源緊缺這個資訊總是在耳邊徘徊，身邊的變化也只是從小時候的每家每戶都從來不安裝什么凈水器等設備，日常使用水都是直接攝取。到如今，水龍頭取得的水還要通過煮沸、過濾或提純之后才適于飲用，甚至直接飲用通過科技手段生產的礦泉水。可以說除了飲用水的方式改變以外沒有任何改變，日常生活還是繼續進行。但是任何事物的使用都是有限的，全世界人民都離不開水。

如果細心觀察的話就會發現，并非如此，太湖藍藻暴發引起了市民飲用水的困難，一時之間超市瓶裝水搶購一空。類似的事件還有很多，如果有一天水資源被徹底開采，不論是瓶裝水還是桶裝水都失去的源泉，世界上一滴水也沒有了，我們的生活會是什么樣子？“節約用水，保護水資源”已不能再是一句空話，人們都應該要有防范意識，不能讓預言成為事實。

首先，要樹立惜水意識，開展水資源警示教育。讓人們意識到水并不是取之不盡，用之不竭的。建立起水資源危機意識，把節約水資源作為我們自覺的行為準則，采取多種形式進行水資源警示教育。

其次，必須合理開發水資源，避免水資源破壞。水資源的開發包括地表水資源開發和地下水資源開發。水在開采地下水的時候，由于各含水層的水質差異較大，應當分層開采；對已受污染的潛水和承壓水不得混合開采；對揭露和穿透水層的勘探工程，必須按照有關規定嚴格做好分層止水和封孔工作，有效防止水資源污染，保證水體自身持續發展。生產石油、煤炭、天然氣、核能等能源的時候，我們需要大量的水資源。一般來說，熱電廠都需要大量的水來進行冷卻。在美國，使用水資源量最大的工廠就是熱電廠的冷卻了。然而，太陽能和風能就不需要水資源的協助，或者需要很少。所以說，如果能源是一個問題，那么水資源也將是個問題，我們要把兩者結合起來。

但是反過來說，水資源的收集和處理也需要大量的能源。事實證明，在人類的供水系統中，能源的消費占有相當的比重，而提高能源利用效率最有效的辦法不是節約使用能源本身，而是要節約用水。一個簡單的例子是滾筒洗衣機的發明，它能節約用水，節約洗滌劑和能源。我們應該發明更多類似的產品來節約水資源和能源。

第三，提高水資源利用率，減少水資源浪費。有效節水的關鍵在于利用“中水”，實現水資源重復利用。另外，利用經濟杠桿調節水資源的有效利用。在新加坡一直以來都在積極推行水新生計劃（NEWater），這是國家級處理水資源最先進的做法，不同質量的水被用來做不同的事情，再也沒有比這更好的資源合理利用了。現在，人類有先進的技術，可以將臟水轉換為飲用水。但得經過兩道關卡——心理障礙因素和費用因素。如果你曾看到臟水的樣子，即使被轉換為飲用水，那么你也不愿意喝下去，而轉換的過程中需要資金的支持。還有一個因素也不能忽視：你可能有節約用水的意識，但當你的家里只有一條水管的時候，除了用水管中的飲用水沖廁所、澆草坪之外，你還有其他選擇嗎？所以，像水管之類的基礎設施建設也是必不可少的，如果家里有幾條水管，那么就可以根據不同用途使用不同的水了。歸納起來，主要需要投資：金錢，時間和教育。

第四、進行水資源污染防治，實現水資源綜合利用。生產過程中產生的工業廢水、工業垃圾、工業廢氣、生活污水和生活垃圾都能通過不同滲透方式造成水資源的污染，長期以來，由于工業生產污水直接外排而引起的環境事件屢見不鮮，它給人類生產、生活帶來極壞影響。因此，在污水處理方面應當加大監管力度。

水是地球生物賴以存在的物質基礎，水資源是維系地球生態環境可持續發展的首要條件。因此，保護水資源是人類最神圣的天職。