中職服裝專業實踐教學實施項目課程的實踐與研究

胡國寅

[摘要]如何使培養的畢業生能實現零距離上崗，且能夠在工作崗位上“站得穩”、“展得開”，筆者認為，就中職服裝專業而言，實踐教學實施項目課程教學是行之有效的舉措。

[關鍵詞]服裝專業項目課程實踐教學實踐與研究

一、研究的背景

《國務院關于大力發展職業教育的決定》和《浙江省人民政府關于大力推進職業教育改革與發展的意見》都提出，職業教育要“根據市場和社會需求，不斷更新教學內容，改進教學方法，推進精品專業、精品課程和教材建設。構建以能力為本位、以職業實踐為主線、以項目課程為主體的模塊化專業課程體系。”

中職學校專業建設必須緊緊圍繞當地區域產業結構。目前，浙江省杭州市蕭山區服裝行業極為發達，共有服裝企業700多家，年產值超5000萬元的企業近150家，億萬以上的企業30家。大多數企業為迎接經濟全球化時代的到來，加快了技術的更新，積極主動地與國際市場零距離對接。因此，服裝產業對人力資源的崗位職業能力要求明顯升級，要求學校畢業的學生能夠在工作崗位上“站得住”、“展得開”。然而，目前中職服裝專業課程與企業需求之間還存在較大的差距，主要表現在：

(一)課程結構與崗位工作結構錯位

當前，中職服裝專業主要采用“三段式”學科課程模式，即普通文化課、專業理論課和專業實踐課，并體現了前者分別是后者學習基礎的觀念，且各成體系。這種課程模式導致學生學完所有課程也難以在工作情景中應用，無法解決實際工作中的問題。

(二)課程內容與崗位職業能力要求脫節

課程內容呈現出了繁、難、深的特征，且文化課、理論課比例偏高。課程開發缺少行業專家參與，不考慮企業的需求，漠視學生的實際基礎，從而使課程內容與崗位職業能力嚴重脫節。為此，構建基于能力本位的以工作任務為中心的模塊化課程體系，提升職業教育的資質，培養與經濟建設相適應的實用型技能人才已成為職教工作者最重要的任務。

二、概念界定

(一)項目課程

項目課程是以典型產品或服務為載體讓學生學會完成完整工作過程的課程模式。其主要特征是：(1)用職業能力表述課程目標。重點關注學生能做什么，而不是知道什么。(2)以工作任務為教學內容。重點是教會學生如何完成工作任務，知識、技能學習結合任務完成過程來進行。(3)圍繞工作任務學習的需要，以典型產品或服務為載體設計“學習項目”，組織教學。教學順序按照項目編排來展開，每個項目所要學習的工作任務可以交叉與重復，即學習項目設計是跨工作任務的，不必拘泥于工作任務的邏輯順序。

(二)項目教學

“項目教學”就是教師根據教學目標，把實踐教學內容設計成一個個不同的訓練項目；再緊緊圍繞這些項目，在強烈的任務動機驅動下，通過對學習資源的積極應用，進行自主探索和動手操作；并在完成既定項目的同時，促成學生熟練掌握所學的專業技能，培養分析問題、解決問題的能力。

三、實踐內容

(一)構建項目課程的方法

服裝專業項目課程開發步驟應包括八個部分，分別為專業調研、崗位工作任務分析、課程結構分析、校本教材、學材的編寫、教案的制定、干部、教師的培訓、新課程的實施與評價、新課程的改進與完善。以杭州市蕭山區第三中等職業學校為例，該校服裝專業按以上課程開發步驟進行探索，基本完成了全部的課程開發工作(詳見圖1)。

(二)崗位工作任務分析

崗位工作任務分析是指對本專業所對應的職業或職業群中需要完成的任務進行分解的過程，目的在于掌握其具體的工作內容，以及完成該任務需要的職業能力。分析的對象是工作而不是員工。要求把本專業所涉及的職業活動(包括專門化方向)分解成若干相對獨立的工作項目，再對工作項目進行分析，獲得每個工作項目的具體工作任務，并對完成任務應掌握的職業能力作出較為詳細的描述。要對工作項目、工作任務、職業能力按邏輯關系進行排序。

分析的基本步驟為：第一步將本專業所涉及的職業活動(含所有專門化方向)按工作的性質和要求分解成若干個工作項目。第二步按工作的性質與要求，將每一工作項目分解成若干相對獨立的單項任務。第三步分析完成每項工作任務應具有的職業能力。要求用簡潔的操作性語言表述，采用“能或會+動作要求+操作動詞+操作對象”的格式。

杭州市蕭山區第三中等職業學校邀請了蕭山區服裝生產企業專家、學校課程專家、課程理論專家，組織了服裝技工市場崗位調查與崗位工作任務分析研討會議，圓滿完成了服裝制作、服裝樣板、服裝裁剪和服裝外貿方向的工作任務分析，并形成成果示意表(見表1)。

(三)項目的構建

項目課程內容是將表1中表述的職業能力落實在相應的項目中，明確專業(實訓)課程的主要知識點、相關學科、建議學時數等內容。表2是基于工作任務的項目課程舉例。

(四)項目課程的實施

課程的實施是課程改革的關鍵，是實現課程改革目標的橋梁。

下面舉例來說明項目課程教學的實施過程。

例1：服裝專業項目化教學實例——編制男襯衫袖頭制作工藝單。

首先，確定項目。教師出示成品男襯衫袖頭成品一對。要求寫出制作男襯衫袖頭的工藝流程及方法。

其次，制訂計劃。全班42名學生分成6個小組，每組分發一對男襯衫袖頭成品。小組內同學進行工作分配。并確定工作步驟。(1)描述產品外形；(2)測量各種部位規格；(3)分析部件組合；(4)排出工藝流程；(5)分析每一步驟的制作工藝。

再次，實施計劃。

一是根據成品實樣，小組交流共同確定產品外形的描述。

男襯衫寶劍頭袖衩及圓頭袖頭，袖口兩個褶裥，袖頭緝0.6厘米止口，袖底縫采用扣壓縫，正面緝0.1+0.6厘米雙線。

二是測量各部位的規格(見表3)。

三是分析部件組合。

男襯衫袖頭由袖片、袖頭、門襟袖衩、里襟袖衩四個部件組合。

四是制作工藝流程。

通過組內分析、論證，推出制作工藝流程為：

做袖衩→裝袖衩→縫合袖縫→做袖頭→裝袖頭。

五是寫出每一步驟的制作工藝。

做袖衩：按袖衩樣板扣燙。門襟袖衩長15+1厘米，寬2.3厘米。里襟袖衩長11+2厘米，寬1.1厘米。

裝袖衩：先裝里襟袖衩，正面壓線0.1cm，后裝門襟袖衩，要求開衩上端封口牢固，后面不毛出，封口規格準確。正面壓緝0.1cm止口。

縫合袖縫：袖縫用扣壓縫，正面緝0.6+1厘米雙線。

做袖頭：袖頭面燙粘襯后用劃線樣板劃出夾線位置，然后夾線0.6cm，圓頭處修至0.3cm后，翻出燙平，正面壓0.6cm止口。

裝袖頭：采用夾緝法裝袖頭，緝

0.1cm止口。袖口折裥，倒向門襟袖衩，裥間距1厘米，注意袖頭兩端不可沖頭。

最后。檢查評估。各組派發言代表將本組設計計劃、說明及工藝單內容向全班同學說明。然后由教師與各組代表對各組的工藝單進行評比。

以企業實實在在的工作崗位為載體設計學習項目，以職業能力形成為依據選擇課程內容，有利于培養學生的工作思維，增強學生的任務意識，使他們從關注“知道什么”轉向“要做什么”，從而達到更有效地培養職業能力的目的。

例2：模擬服裝企業生產“流水線”操作的項目教學。

模擬服裝企業生產“流水線”操作的項目教學法具體是這樣實施的：專業教師直接采用服裝企業的生產技術性文件，參照企業的生產樣衣進行課堂教學和模擬生產實踐。以男西褲制作為例，在西褲的制作之前，每一名學生根據教師或產品的規格，參照服裝公司的生產質量要求，先寫出工藝制作的技術文件，包括面輔料的配置，各部位工藝制作要求，工藝流程，并根據款式特點、工藝流程和學生的實際情況較合理地排出一至二條西褲生產流水線進行制作(具體操作流程見圖2)：制作好的西褲成品一般先由學生自己進行質量分析討論，最后請服裝企業的技術專家進行“會診”，并評定產品等級。

為了讓學生適應服裝企業的“流水線”操作，進一步加強學生的實際動手能力，學校每年都安排一定時間的校內集中摸擬實踐環節。通過校內的實習工場摸擬生產線，進一步熟悉服裝生產的各個環節及具體的生產工藝流程。根據各年級學生專業知識與技能水平的實際情況，安排高三學生當“主角”、高二學生當“配角”、高一學生當“副角”。這種安排符合服裝企業進行生產的內在序列和學生認知過程的規律，使實習教學內容由易到難，由簡到繁，由先是操作到高層次的進行組織管理，并且還形成了高三學生對高二、高一學生的傳、幫、帶，可以充分發揮實習學生的主動性、積極性和創造性。同時，也為“流水線”操作項目教學的延續性打下了堅實的基礎。

在這一過程中，通過實施項目，既強化了學生的專業技能，又加強了學生流水操作技能和互相協作的能力，讓學生樹立學好專業技能的信心。在協作勞動中，可以培養學生良好的職業道德，使其以一種“準員工”的使命感進行知識和能力的儲備。同時，學校可定期邀請企業技術人員來校做講座或技術指導，用其實際工作的經驗教訓直接與學生交流，從而增強學生的學習興趣，縮短理論教學與實踐應用的差距，提高學校產品的質量。

四、結論

在本課題的研究過程中，經過相關的理論學習、服裝企業調查、職業能力分析和服裝專業課程分析以教學實踐，初步總結出了一般規律，積累了較為豐富的課程改革經驗，教師的專業素質、課程開發能力以及科研能力得到了快速的提升。同時，編寫了符合服裝企業各個崗位能力要求的模塊化校本教材，并已初步形成系列。通過對學生學習情況的調查，學生的學習積極性有了較大提高，自學能力大大增強。綜合職業能力得到了明顯的提高。這也使畢業生受到企業的歡迎，就業率大為提高。

(責編胡佳)