優質速生紅香椿的特征特性與高產栽培技術

石紅梅　黃恩庭　李艷萍　孫鳳嶺　張福娟　姜曙光

摘要 簡要介紹了優質速生紅香椿的特征特性，同時論述了其芽菜高產栽培技術，主要包括適時栽植與培育壯苗、精細整地與密植移栽、增光保溫、適時采摘與管理等內容，為達到增產、增收、增效益的目的提供參考。

關鍵詞 優質速生香椿；特征特性；高產；栽培技術

中圖分類號 S649 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0044-01

優質速生紅香椿是河南省商丘市農林科學研究所從紅香椿苗圃中選擇的優良單株，進行無性繁殖選育而成的新品種。

1 特征特性

1.1 產量

優質速生紅香椿在全省多點無性系區域化試驗林生長表現居第1位，4～7年試驗林樹高增長14.8%～63.1%，胸徑增長8.8%～52.1%，六至七年生主干高增長15.4%～48.1%，主干材積增長51.5%～260.0%。十年生樹高11.7ｍ，胸徑24.2cm，3年大田栽培條件下產菜芽比對照（實生苗木）增產33.3%～43.8%，二年生冬季溫室催芽菜產量比對照﹙實生苗木﹚增產66.7%，產值提高15%以上。生長性能強，適宜在黃淮和長江流域栽培種植。

1.2 品質

該品種是香椿中的極品，菜、材兼用，鮮嫩的芽菜肥壯、品質優、營養價值和藥用價值高，蛋白質含量9.7%，比一般香椿（5.7%）高70%，100ｇ芽菜中維生素C含量高達76mg，比對照提高7.1%，食用口感好。

1.3 農藝性狀

香椿是楝科、落葉喬木，喜厚土層，砂質土壤，抗風沙、耐干旱，適應家庭院落、溝邊溪埂以及大面積種植。其衍生能力強，一般1年栽植、2年收益、3年豐產，樹齡40～50年不衰。又因其根深冠小，適宜椿糧間作，可獲菜糧雙收之效。其主干通直高大、圓滿，冠內主干明顯，樹皮紅褐色，皮孔稀，呈長形，樹冠卵圓形，枝條粗壯。一年生枝條淡褐色；二年生枝條褐色，可食嫩芽，剛萌發時嫩芽和幼葉鮮紅色、有光澤、基部葉綠褐色，葉柄紅色，嫩芽肥壯，葉為羽狀復葉，長可達到0.5m以上，葉揉搓后散發出一種濃郁香味。同時香椿樹生長速度快，木材堅硬，花紋色澤美麗，有光澤，有彈性，在國際上有“中國桃花心木”的美稱；另外，其根皮和果實還可入藥，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”之譽。香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

1.4 生育期

芽萌動期4月3日左右，展葉期4月20日左右，開花期6月8日左右，種子成熟期9月29日左右，落葉期11月3日左右，全年生長期215d。

2 高產栽培技術

2.1 適時栽植，培育壯苗

商丘市4月上旬開始育苗移栽，早春溫度回升快，以利香椿苗早發快長。組培快繁苗通過煉苗移栽后，選擇根系3～5條、主莖高3cm以上、展開葉3～5片、生長健壯、無傷害的優質苗，進行精細移栽，不要栽植過深，壓實栽穩，保質保活。前期苗小，盡可能少澆水﹙田間持水量70%﹚，6月份香椿苗生長加快進入速生期，要加強肥水管理，及時進行補施苗肥，施尿素225～300kg/hm²，或磷酸二銨150～225kg/hm²，可結合澆水追施，也可以進行穴施，促使苗又粗又壯；同時也要防止徒長，在7月下旬，若香椿苗出現徒長時，開始噴灑多效唑200～400倍液，20d噴1次，把苗控制在100cm高，樹干結實勻稱，根系發達。經過4～10月份生長的椿苗，生長健壯，莖桿粗壯，結實勻稱，葉色正，葉片大而厚，脫葉適宜不貪青，春梢長而秋梢短，主莖高度100cm左右，根系發達、粗壯，根徑粗1.0～1.2cm。在11月上旬進入溫棚，開始催芽，進行反季節種植。第2年催芽的植株壯苗標準除長勢好、健壯、性能優等與第1年的相同外，還要求植株高150～180cm，莖粗1.3～1.5cm，為冬季催芽打下良好的基礎。

2.2 精細整地，密植移栽

施足底肥，以農家肥為主，施67.5～75.0t/hm²，同時施過磷酸鈣600～675kg/hm²，或復合肥525～600kg/hm²，深翻土地25～30cm，整平，利于排灌。栽植時以南北行為宜，苗分類栽植，南植低苗北植高株，以100株/m²為原則，行距10～15cm，株距5～8cm，栽9.75～10.50萬株/hm²，栽苗深度以根基部覆土厚5～7cm，栽穩壓實，栽好后澆透水。澆水后（田間持水量70%左右）不要立即加覆蓋物要讓水分自然散發，以防爛根，另外低溫有利于促進香椿休眠期的進行，利于早發。

2.3 增光保溫

適宜的溫度是椿芽萌發和獲得豐收的關鍵。依照天氣狀況、溫度的高低，對大棚應隨時加蓋塑料薄膜及草苫，溫度保持在16～25℃，白天不低于18℃，超過28℃時要及時通風散熱，夜間不低于12℃。入冬后如遇雨雪天應及時進行增溫補光，保持棚膜清潔，隨時清除薄膜上的水珠，采用火道、簡易火爐或使用20m²設1個200W加能燈泡來提高棚內的溫度和光照強度。

2.4 適時采摘與管理

采摘期的陽光要充足，溫度應保持在18～25℃，相對濕度60%～70%，濕度過大，發芽遲緩，芽尖萎縮，生長速度慢，香味降低。若棚內濕度大，要在晴天中午打開通風口通風，濕度過低時，在晴天中午用噴霧器噴水。第1次采摘椿芽不宜過早，椿芽采得過早產量低，采得太遲品質差。頭茬芽，即在枝頭頂端最早萌生的芽，宜在12～15cm時采摘，此為椿芽中的上品，品質和顏色俱佳。二茬芽，即頭茬芽采收后萌發生長的側芽﹙3～5個﹚，可在20cm左右時采收，椿芽采收的重點是頭茬芽，二茬芽和三茬芽及以后的芽產量低、品質差。第1次采摘時要將鮮嫩發紅的嫩芽全部采下，促進側芽早生快長，采摘后及時澆水、補肥，施復合肥450～525kg/hm²，促苗早發快長。發芽期間溫度控制在20℃以上，20d左右采芽1次，到3月底共采芽4～6次。采芽結束后，將椿苗移出溫棚進行露地栽培，待冬季落葉后，再移植到溫棚內培育椿芽。