好生活成了奪命惡魔

楊孝文

美食讓人胃口大開，吃得太多要人命

從烘烤的巧克力蛋糕到當?shù)剞r(nóng)民市場上的硬皮面包、黏甜的干酪和有機黃油，現(xiàn)在成為一名美食家已變成一種時尚潮流。當然，做個美食家對我們身體并沒太大壞處，但殘酷的事實是，吃太多就會要了你的命。

在不抽煙的人中，1/10的致命癌癥是由肥胖引起的。在過去的10年中，腎癌風險上升了14%，導致這種致命癌癥的兩個主要風險因素就是抽煙和超重。肥胖女性患子宮癌的風險是其他女性的兩倍，最近10年這種疾病的普遍程度上升了21%。美國營養(yǎng)學家瑪里琳·格倫維爾說：“胃周圍過多的脂肪是雌激素的生產(chǎn)基地，可引發(fā)乳腺癌，最近幾年該病的發(fā)病率上升了11%。”

如果太多食物能導致癌癥，那么合理的飲食可能就能預防癌癥的發(fā)生。減少飲食中的脂肪、增加水果和蔬菜以及纖維的攝入量，這樣你的飲食就會更合理，因此也能降低癌癥風險。你甚至能適度地吃下一些巧克力蛋糕。

美酒讓人放松，也帶來身體的諸多癌變

忙碌的一天結(jié)束后，輕松地打開一瓶酒，享受一下；炎炎的夏日喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，或在周末飲一些杜松子酒和滋補品，我們認為這是文明生活方式的一部分。我們不是酒鬼，也沒有過度飲酒，這些酒水會給我們帶來什么傷害呢？然而，問題是少量飲酒（只要每天飲一口酒）就能讓乳腺癌風險上升7%，腸癌風險上升10%。我們攝入的酒精越多，這些癌癥風險就會越高，現(xiàn)在我們的飲酒量已經(jīng)是1960年以來的兩倍。

與飲酒關(guān)系最大的癌癥類型是口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、腸癌和乳腺癌。最新統(tǒng)計顯示，在過去的10年中，口腔癌的影響范圍已經(jīng)上升了23%。抽煙和飲酒結(jié)合后讓這種風險上升得更高。英國癌癥研究院表示，每天攝入超過6個單位的酒精，會讓口腔癌的風險上升到原來的3倍。對那些既抽煙又飲酒的人來說，這一風險上升為原來的50倍。

高科技發(fā)達不用跑腿兒，癌癥伴隨懶惰而來

現(xiàn)代生活讓我們變得更懶散。當電子郵件更方便快捷時，我們?yōu)槭裁催€要步行到郵箱取信呢？當一切都可送貨上門時，我們?yōu)槭裁催€要到市場購物呢？我們中大約有70%的人沒進行醫(yī)生推薦的30分鐘鍛煉，例如每周進行5次快步走。最新研究顯示，較低水平的體育鍛煉與乳腺癌和大腸癌有關(guān)。進行越多身體鍛煉的人，患這些癌癥的風險越低。這并不意味著你必須在體育館中進行幾小時的劇烈鍛煉。每周只要進行3次或更多次半小時的身體鍛煉，就能降低1/2的腸癌風險和1/4的乳腺癌風險，身體鍛煉還能降低40%的肺癌風險。

陽光假期弄不好就引發(fā)皮膚癌

坐飛機不再那么昂貴，國外旅行也不再那么迷人。誰不想穿著伊莉莎白·赫莉代言的比基尼，在圣托貝和巴巴多斯島享受陽光的照耀？可當你發(fā)現(xiàn)自1995年，最致命的皮膚癌類型——黑素瘤的發(fā)病率上升了43%，成為英國增長最快的癌癥時，享受陽光的假日似乎不再那么具有吸引力。

自20世紀80年代以來，女性患黑素瘤的概率上升為原來的兩倍，男性患黑素瘤的風險上升為原來的3倍。英國癌癥研究院健康情報部門主管薩拉·黑姆說：“我們注意到惡性黑素瘤的發(fā)病率正在不斷上升。受到陽光中的紫外線的輻射是引起皮膚癌的主要原因。如果人們曬太陽時注意保護自己不被陽光灼傷，大部分黑素瘤病例是可以預防的。”

雖然在正午曬太陽是愚蠢行為，但它并非有百害而無一益。研究顯示，陽光能預防乳腺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、子宮癌、卵巢癌和胃癌。每天曬10分鐘太陽，能為我們提供所有增強骨骼和加強肌肉所需的維生素D。

（摘自《資料卡片》）