實施營養干預 提高農村寄宿生健康水平

藍 一

黨的十六大以來,廣西農村義務教育取得重大進展,農村寄宿制學校建設也取得了突出的成績。但是,農村寄宿制學校在教學條件優先得到改善的同時,學生營養不良的問題更為凸顯。據中國發展研究基金會與廣西“營養改善項目”課題組聯合調查顯示,廣西農村寄宿生基本營養物質的攝入量遠低于同齡青少年營養物質的應攝入量,寄宿生膳食結構單一,營養嚴重不均衡,甚至不能滿足其身體正常生長發育的基本需要,其后果直接導致了這些學生在體力、智力及心理方面的發育明顯遲緩,而經身體檢測其各項生理指標亦均落后于全國平均水平,部分地區學生的生長狀況甚至較城里孩子已差出兩個年齡段。以上問題將對寄宿生體能、智力的發展以及成年后的健康狀況和生產能力造成極大的負面影響,并將給當地社會經濟的發展帶來嚴重后果。因此,加大對農村寄宿生膳食中營養物質攝入的干預力度,改善農村寄宿生營養狀況,提高農村寄宿生健康水平,將是今后我區農村學校建設中一個十分重要而緊迫的任務。

實施營養干預是政府的責任。各級政府必須充分認識對寄宿制學生實施營養干預的重要意義,高度重視,并切實加大財政投入,使營養干預活動成為政府行為。貧困農村地區中小學校由于基礎薄弱、資金不足、設施缺乏等多種條件限制,難以獨立完成改善學生營養狀況的目標。只有各級政府加大財政扶持力度,農村寄宿生營養狀況的改善才有可能達到預期的效果。因此,必須將該項目納入各級政府財政范圍,結合當地實際,制定出切實可行的政策,方能確保讓各寄宿制學校學生都能吃上“營養餐”。

加強農村寄宿制學校食堂的建設與管理。在我區大部分地區,學校食堂建設通常都滯后于教學樓、學生宿舍的建設。學生食堂大多設施配套不完備,功能不齊全,限制了農村寄宿生營養狀況的改善,因此,加強農村寄宿制學校食堂建設是改善農村寄宿生營養狀況的首要條件。另外,各農村寄宿制學校管理層還應轉變觀念,提高責任心,積極改進工作方式,建立制度化、規范化的食堂管理模式,從組織協調、采購配送、宣傳教育、調查統計、資金管理到健康監測、監督等各個環節,要形成一整套健康、有序、透明的工作程序,確保為學生提供合格營養、安全衛生的食品,并在此基礎上,降低成本,提高效益。需要注意的是,在完善管理的同時,各寄宿制學校還應努力貫徹實施《中小學生健康教育指導綱要》,制作“營養餐”菜譜應結合當地學生實際,科學合理搭配,最大限度地滿足孩子身體成長的需求。

寄宿制學校學生營養狀況的改善還需社會的重視和廣泛關愛。各級政府和學校應積極廣泛地宣傳營養與健康的重要意義,讓社會各界人士、家長都來關注、重視孩子們的營養與健康問題。學校應重視宣傳、加強引導,制訂完備的宣傳計劃,讓宣傳能具體落實到學生、家長與社會的層面上。同時,學校可通過日常教學或有關活動,對在校學生進行積極的教育引導,幫助他們掌握合理營養、平衡膳食的科學營養知識,養成良好的飲食習慣,建立健康的生活方式,并通過學生向家長滲透,改變家庭的不良飲食習慣與觀念,引起對孩子們營養與健康問題的重視。

實施營養干預,促進農村寄宿生健康成長,對提升我們國家未來勞動者的身體素質,對增強我們民族的健康體魄,對我國實現從人口大國向人力資源強國轉變都具有非常重要的意義。我們應該把它當做一項戰略性的工作去重視、去落實好,并且要常抓不懈。

(責編歐孔群)