百香果栽培技術(shù)

李樹娟

百香果別名西番果、雞蛋果,學(xué)名西番蓮,是西番蓮科西番蓮屬的藤本果樹。原產(chǎn)巴西南部,它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,果實為橢圓形漿果,單果重60~120g,果汁澄黃,可散發(fā)出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味。甜酸適中,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)價值很高。可加工制成果汁、果露、果醬、果凍、蜜餞。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓等療效。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下:

1 百香果的繁殖

百香果屬于雌雄異花,雌花結(jié)果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲,也可以人工授粉。百香果的繁殖方法主要有2種,一種是用種子播種繁殖,另一種則是用蔓條扦插繁殖。春季種植的百香果,當(dāng)年7月即可開花,9月收果。第2年以后,每年4月開始開花,1年可開5~6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60~70天,果實收獲4個多月。

2 百香果對溫度、水分、光照、土壤的要求

2.1溫度

百香果最適宜的生長溫度為20~30℃,一般不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害,甚至死亡。

2.2水分

一般年降雨量在1500~2000mm之間且分布均勻的條件下,百香果生長最好,種植地區(qū)的年降雨量不宜少于1000mm。

2.3光照

作為熱帶水果,百香果喜歡充足陽光,以促進枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花,在年日照時數(shù)2300~2800小時的地區(qū)百香果營養(yǎng)生長好,養(yǎng)分積累多,枝蔓生長快,早結(jié),早產(chǎn)。

2.4土壤

百香果原產(chǎn)熱帶及亞熱帶地區(qū),為不耐濕而抗旱性較強的多年生蔓性果樹,對土質(zhì)選擇不嚴,以土層深厚、土質(zhì)松軟、排水良好的河灘沖積地最為適宜,土壤的pH值在5.5~7.5為適宜。

3 果園建立

3.1選地

植地宜選擇排水良好的緩坡地,土層深厚、肥沃疏松的砂質(zhì)土壤較為適宜。

3.2栽植距離

百香果為蔓性果樹,枝蔓延長,因此棚架式栽培以行距3m、株距3~3.5m為宜,667m2種70株左右;單籬式栽培行距1.7~1.8m、株距3.5~4m為宜,植100株左右。

3.3栽植方法

按預(yù)定種植的行株距,挖寬60cm、深20~30cm的定植溝,先放入混合好的堆肥或其它土雜肥,同時每株加施磷肥0.25kg+復(fù)合肥0.15~0.25kg,然后起墩種植,定植成活后,應(yīng)隨時將腋芽摘除,只留主蔓的頂芽,并將蔓綁在支柱上,使植株盡快攀上棚架。

3.4搭架

百香果為蔓生植物,依賴棚架支撐才能正常生長。架式有平頂式、籬笆式、“人”字形和“門”字形等。一般棚架高以1.8~2m為宜。棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木桿、鐵線等。

3.5定植時間

一年四季均可種植,植時選陰天或雨后晴天,植后淋水,保濕;而百香果屬當(dāng)年種植當(dāng)年產(chǎn)出的果樹,以每年的2~3月份種植最為適宜。一般百香果經(jīng)濟栽培年限為4~5年,在第5年采收后,將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果,連茬極易為病毒所侵染,降低產(chǎn)量和品質(zhì),為減少百香果受病毒侵染為害,以無病毒健康苗,每年更新栽植最好。

4 果園的管理

4.1施肥

新定植的百香果,前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10~15天根系開始生長,可施0.5%稀尿素或稀人糞尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人糞尿5kg或復(fù)合肥0.1kg。每年每株施農(nóng)家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、鉀肥1.2~1.3kg。農(nóng)家肥及磷肥腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每20天施1次,株施混合肥0.3~0.4kg。

4.2灌溉

百香果是淺根系植物,喜濕潤,既忌漬水又怕干旱。在雨季,尤其是連日大雨、暴雨,漬水超過12小時會產(chǎn)生大量的落花、落果、落葉現(xiàn)象,造成減產(chǎn)減收。故開花結(jié)果期應(yīng)注意及時排水,畦面應(yīng)高而平,防止畦面凹凸不平造成局部積水。水分不足的旱季,尤其是旱地和山坡地,干旱缺水會導(dǎo)致花朵發(fā)育不好,授粉受精不良,果實發(fā)育變小,果肉少,出汁率低,同時誘發(fā)缺硼等微量元素缺乏癥,甚至?xí)?dǎo)致部分落果,因此必須及時灌水。在百香果開花結(jié)果期間,特別是在7~8月高溫期間,連續(xù)晴2~3天就要考慮灌水,但不要在大白天灌水,以防止土壤溫差太大燒傷根系,應(yīng)在早上或傍晚灌水,灌水至土壤濕潤即可,或灌“跑馬水”,以防止積水造成爛根。有條件的果園采用噴灌更佳。在水源較缺的地區(qū),可在雨季結(jié)束后及時松土,用塑料地膜覆蓋園土,起保水作用,緩解水源不足的矛盾。

4.3整枝修剪

百香果定植后,在幼苗期應(yīng)插立支柱,以便引誘主蔓上棚架。待主蔓1m高時剪除頂芽,讓其長出側(cè)蔓,每側(cè)留2個側(cè)蔓,分向兩側(cè)生長;當(dāng)側(cè)蔓長至2m時,將側(cè)蔓頂端剪除,以促進次生側(cè)蔓生長。若是水平棚架栽培,應(yīng)等主蔓到達棚架上時,留側(cè)蔓向四方平均生長。

百香果忌重剪。若過度修剪,易使主蔓逐漸枯萎,嚴重時整株死亡。一般每批果采收后,每個側(cè)蔓留3~4節(jié)進行短截,促其重新長出側(cè)蔓,同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條,或?qū)⒋沟刂l在離地面約20~30cm處剪除,以保持通風(fēng)良好。

4.4土壤管理

冬季清園后要進行全園翻土,翻土結(jié)合埋入清園的雜草和殘枝落葉,然后667m2撒施石灰25~30kg。

4.5防治病蟲害

百香果本身發(fā)生的病蟲害很少,如有病蟲為害,主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染,有薊馬、小實蠅、螨類。

4.5.1主要病害及防治。苗期有猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病和炭疽病。生產(chǎn)上防治病害的主要措施首先是做好排水工作,防止果園漬水,尤其是部分低洼地果園,需防止局部積水導(dǎo)致爛根和誘發(fā)病害。其次是早春在果實采收完畢后,結(jié)合修剪清園,將病枝、病葉、病果清出園外燒掉,減少病源。第三是在發(fā)現(xiàn)病害后及時用藥除病,用95%惡霉靈原粉4000倍液、50%多菌靈或福美雙500倍液噴霧防治苗期猝倒病,用菇類蛋白多糖1500倍液、獨特或甲基托布津1000倍液噴霧防治莖基腐病和炭疽病,用50%烯酰嗎啉或2%幾丁聚糖1000倍液或優(yōu)樂思2000倍液噴霧防治疫病。

4.5.2主要蟲害及防治。有小實蠅、螨類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍液、毒死蜱800倍液、白加銹2000倍液等噴霧防治。部分新開墾果園可能有白蟻、金龜子等昆蟲為害,要留意檢查并及時防治。在果園種植后每株樹離主干33cm遠處放臭丸1~2粒,驅(qū)趕白蟻。上述其它害蟲也可用45%或50%的馬拉硫磷乳油500~1000倍液噴霧。需要注意的是,金龜子在傍晚后活動咬食葉片,因此,應(yīng)在傍晚噴藥為好。另外金龜子的幼蟲是在地下活動危害百香果根系,如松土施肥時發(fā)現(xiàn)也應(yīng)及時除去。

5 采收與加工

百香果在開花后60~80天果皮逐漸轉(zhuǎn)色,并自然成熟脫落掉在地上,采收時可在地上撿拾,但拾落地果時間最好不超過3天,否則果實被日曬雨淋,腐爛快。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收,因未熟果經(jīng)催熟后酸度高,香味淡,且有青臭味,影響果汁品質(zhì)。百香果主要收集果肉,制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料,或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。 (收稿:2009-06-10)